教你5道特別下飯的家常菜，味道鮮美香氣撲鼻，做法簡單又好吃。分別是：竹筍炒牛肉、青椒皮蛋、蒜蓉蟹柳、魚香肉絲、板栗燒排骨。

竹筍炒牛肉

竹筍炒牛肉，牛肉鮮嫩多汁，竹筍爽脆可口。只需將牛肉腌制后，與青紅椒、竹筍一起翻炒，再加入生抽、蠔油和老抽調味，瞬間香氣撲鼻。

步驟：

1、牛肉切片加1勺淀粉、少許鹽、黑胡椒、油攪拌均勻腌制10分鐘。

2、鍋中少油下牛肉片炒至七分熟，倒入青紅椒、竹筍翻炒均勻。

3、加1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽炒勻即可。

青椒皮蛋

青椒皮蛋，青椒的清香與皮蛋的獨特風味完美結合。先將青椒炒至斷生，再加入炒香的蔥蒜姜小米辣和皮蛋，調味后加點香菜，色香味俱全。

步驟：

1、青椒炒至斷生盛出備用，鍋中少油炒香蔥、蒜、姜、小米辣。

2、倒入皮蛋翻炒幾下，再倒入青椒，加少許雞精、鹽炒勻，最后加點香菜翻炒均勻即可。

蒜蓉蟹柳

蒜蓉蟹柳，蟹柳煮熟后撕成條，蒜蓉爆香后加入生抽和蠔油炒勻，倒入蟹柳翻炒均勻，最后撒上蔥花，蒜香濃郁，蟹柳鮮美。

步驟：

1、蟹柳煮熟撈出撕成條。

2、鍋中油熱爆香蒜末，加1勺生抽、1勺蠔油炒勻，倒入蟹柳翻炒均勻，撒上蔥花即可。

魚香肉絲

魚香肉絲，經典的魚香味，酸甜可口。肉絲腌制后炒熟備用，再爆香蔥蒜，加入豆瓣醬炒出紅油，倒入配菜和肉絲，最后倒入醬汁大火收汁，超級下飯。

步驟：

1、碗中加入2勺生抽、2勺醋、1勺蠔油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗水攪勻作為醬汁備用。

2、肉絲加少許鹽、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉腌制10分鐘，鍋中油熱下肉絲鍋炒熟盛出。

3、鍋中爆香蔥、蒜，加了1勺豆瓣醬炒出紅油，倒入木耳、胡蘿卜、青椒翻炒，最后倒入肉絲醬汁，大火收汁即可。

板栗燒排骨

板栗燒排骨，排骨軟爛入味，板栗香甜軟糯。先將排骨焯水，再與冰糖、調料一起翻炒，加入板栗燜煮，最后收汁撒上蔥花，讓人回味無窮。

步驟：

1、碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蠔油攪勻作為醬汁備用。

2、排骨冷水下鍋，加入料酒、姜片焯水后撈出。

3、鍋中少油將冰糖炒化，倒入排骨翻炒均勻，加姜片、八角、香葉、桂皮、醬汁炒勻。

4、倒入板栗，加水沒過排骨燜煮30分鐘，收汁撒上蔥花即可。