四川
7月11日，瀘州市合江縣市場監管局白沙市場監管所針對持續高溫天氣，對轄區農村集體聚餐開展食品安全專項檢查，重點督導流動廚師資質、食材儲存及加工環節，進一步壓實主體責任，筑牢群宴安全防線。
“雙查雙促”落實主體責任。檢查中，執法人員采取“查資質+查現場”雙線模式：一方面核驗流動廚師健康證、培訓合格證及備案情況，要求其嚴格執行食材采購索證索票制度；另一方面實地檢查宴席場地防蠅防塵設施、食材冷藏條件及生熟分離操作，對發現的3處食材存放地上等問題現場要求其整改。同時，明確宴席主家需履行場地清潔、留樣備查等責任，形成“廚師規范操作、主家主動監督”的共治機制。此次行動共檢查農村群宴5場次，整改隱患8處。
下一步，該所將持續通過“線上報備+線下巡查”結合的方式，強化高溫時段風險管控，確保農村聚餐“辦得熱鬧、吃得放心”。（楊波）
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