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機場門店小籠包被投訴疑現老鼠屎,知味觀最新回應:正在整改

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日前,知味觀杭州蕭山國際機場T4航站樓門店衛生問題引發廣泛討論,隨后,知味觀發布公告稱,已第一時間前往現場進行查證,并將在后續通過細化清洗、差專人把控出品、提升餐具存儲條件、實施飛行檢查等四條舉措加強門店衛生管理。

南都記者向知味觀方面致電了解整改進展,涉事門店工作人員告訴南都記者,門店“肯定在整改”,但具體整改進度需要向品牌方面了解。同時,南都記者也聯系知味觀官方了解情況,相關工作人員回應稱“不接受采訪”。



知味觀被曝衛生問題,涉事門店正在整改

據媒體報道,7月7日,有網友在社交平臺網友發帖稱,其在機場航站樓內一知味觀餐廳吃小籠包時,發現有動物糞球,并撥打12315舉報。發布者表示,自己快吃完了發現小籠包底下的老鼠屎,感到非常惡心,心里都有陰影了。

7月9日,知味觀官方發布公告表示,近日,杭州蕭山國際機場T4航站樓有顧客拍攝知味觀產品異物的視頻在網絡媒體轉載。情況發生后,知味觀已第一時間前往現場進行查證,并與顧客取得聯系,誠懇接受意見和建議。

公告進一步表示,杭州蕭山國際機場國際隔離區內H17.4-001的商鋪由杭州盛程商貿有限責任公司經營,該公司是知味觀產品在杭州蕭山國際機場的渠道合作商。知味觀就此次事件暴露出的疏于對合作商日常監督管理問題向公眾表示誠摯歉意。

另外,知味觀將進一步加強對合作商的監管并開展以下舉措,一是進一步細化餐用具清洗消毒流程,加強日常監管;二是安排專人進行出品把控,重點對餐用具在使用前進行二次檢查;三是提升餐具存儲條件,防止異物風險;四是實施飛行檢查,做實做細關鍵點防控,確保食品安全。



當前,距離公告發布已過去近一周,南都記者嘗試向知味觀方面了解整改進度及后續調整情況。根據知味觀公眾號提供的電話,其官方工作人員回應稱“不接受采訪”,合作商杭州盛程商貿有限責任公司方面亦未在電話中向南都記者告知整改落實情況。同時,南都記者也撥打涉事門店電話進行詢問,該涉事門店相關負責人回應表示,門店“肯定在整改”,但具體情況需要向品牌方面了解。

曾被曝“手抓包子”,線上旗艦店存多條投訴

公開資料介紹,知味觀創建于1913年,是杭州飲食服務集團下屬大型現代化餐飲企業,窄門餐眼數據顯示,目前,知味觀共有門店76家,人均消費37.62元。另外,據天眼查顯示,此次涉事的合作商杭州盛程商貿有限責任公司則成立于2011年,是陜西首信商貿有限責任公司全資子公司,當前在杭州蕭山區有十家分公司存續。

南都記者注意到,早在2019年5月,知味觀位于杭州蕭山區的門店就曾被媒體曝光過衛生問題。據浙江新聞報道,知味觀蕭山店店內工作人員未戴手套,直接手抓包子裝入打包盒遞給外賣小哥,彼時,知味觀總部回復表示,在了解詳情后表示,將對當事員工和店長進行處罰。



除線下門店衛生問題外,南都記者還注意到,當前,黑貓投訴與“知味觀”關聯投訴共有116條,當中部分與知味觀在各電商平臺的旗艦店所售產品發霉、變質、有異物有關。針對線上相關投訴問題,南都記者也嘗試向知味觀方面了解情況,截至發稿未有回復。

采寫:南都見習記者 朱可軒 發自上海

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