北京
【無堂食外賣監管新探索：多地模式保障食品安全與激活消費】無堂食外賣專營外賣不做堂食，有降低成本、輕量化運營優勢。但因其多只有一個廚房且位置隱蔽，后廚衛生、食材安全等監管難題突出，讓消費者心存顧慮。 為破解難題，多地展開探索。前不久，重慶市市場監督管理局發布《無堂食外賣經營服務規范》團體標準，明確服務標準。相關平臺也推出新模式，投資改造并管理，全店明廚亮灶更新食安巡檢，保障食品安全。 近期，浙江推行無堂食外賣聚集區組團式管理模式，將零散外賣集中，引導商戶遷移并規范化管理，公開透明且可快速復制推廣。政府實現角色轉變，全省已排摸出161個聚集區，計劃年底前規范化治理。 該模式落地見效是政府和市場共同作用結果。政府定規則、搭平臺，運營商建設管理，平臺提供支持，商戶自律。此模式調動各方積極性，保障食品安全，激活消費信心與潛能。 食品安全是底線，治理創新護航新業態發展，守護消費者舌尖安全。
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