本網訊（通訊員 代夢瑤）盛夏七月，“志遠”志愿服務隊第五小隊踩著蟬鳴與茶香，一頭扎進鄂西群山環(huán)抱的沙坪村。隊員們挎著筆記本鉆進梯田般的茶壟，指尖拂過沾露的新葉，在炒茶師傅的鐵鍋前圍觀炒茶手法；蹲在老茶農的竹凳邊，聽他們用帶著方言的普通話，把“一葉一芽”的故事講成紅色歲月里的星火傳承。這場茶山深處的青春實踐，始于三個明確的目標：解碼沙坪村茶產業(yè)的發(fā)展邏輯，記錄傳統(tǒng)制茶技藝的非遺傳承現狀，探索青年力量介入鄉(xiāng)村產業(yè)升級的路徑。

圖為志遠志愿服務隊在沙坪村服務點集體合影 周旋供圖

首先，我們對萬成龍助理針對茶產業(yè)發(fā)展問題進行了一個采訪。“您覺得紅色資源融入茶產業(yè)最大的困難是什么？”我們開門見山地問道。村助理萬成龍略作思考后坦言：“政府補貼不足，勞動力短缺，規(guī)模化生產確實有難度。”他話鋒一轉，眼睛一亮：“不過我們正在嘗試通過紅色文化體驗活動來增強游客體驗，比如讓游客參與采茶、炒茶，效果還不錯。”

談到青年參與鄉(xiāng)村振興的話題，我們好奇地追問：“您認為大學生返鄉(xiāng)能發(fā)揮什么作用？”萬成龍掰著手指細數：“大學生返鄉(xiāng)可助力鄉(xiāng)村振興，通過設計包裝、電商營銷、紅色文旅融合等方式提升茶產業(yè)附加值，并利用新媒體宣傳和文創(chuàng)開發(fā)擴大影響力，推動茶產業(yè)與紅色文化協(xié)同發(fā)展。”他特別強調：“但關鍵是要‘接地氣’，”說著指了指窗外的茶田，“我們村茶產業(yè)基礎不錯，但品牌影響力弱，這方面你們年輕人多想想辦法？”

這場訪談不僅讓我們更直觀地感受到鄉(xiāng)村振興的挑戰(zhàn)，也為青年參與提供了具體思路。訪談結束時，萬成龍笑著反問：“你們覺得，紅色旅游和茶產業(yè)結合，還能有哪些新玩法？”這個問題，或許值得我們好好琢磨。

圖為萬助理在會上就茶產業(yè)發(fā)展困境作出說明 宋瑾供圖

隨后，晨露未晞的茶壟間，萬成龍助理帶著我們像一群好奇的孩童般鉆進了綠浪般的茶園。茶農古銅色的手掌輕輕托起一叢茶樹，布滿溝壑的手指在嫩芽間翻飛：“要挑這種'一芽一葉'的，像小娃娃剛伸出的手指頭似的。”她說話時，山風裹挾著茶香掠過我們沾著晨露的衣角。

圖為團隊成員在茶農的指導下，認真學習采茶的要領 黃嘯宇供圖

我們學著采茶卻狀況百出——有人把嫩芽掐得稀爛，有人誤摘了老葉，惹得茶農師傅直搖頭：“采茶要像給茶葉撓癢癢，指尖輕輕一提。”說著示范了個漂亮的“雀舌采”，只見他拇指食指輕叩茶芽根部，鮮嫩的葉片便帶著晨露落入竹簍，動作輕巧得像在彈奏豎琴。

烈日當空下，我們終于體會到茶農手掌的老繭從何而來。那些深淺不一的繭痕，是常年與茶樹“耳鬢廝磨”的印記。茶農師傅抹了把汗，指著遠處說: “我家那口子天沒亮就來采茶了，這雙手啊，摸過的茶葉比摸自家娃還多。”說話間，她又俯身采起茶來，背影像一株深深扎根的茶樹，在陽光下投下堅韌的剪影。

圖為團隊成員細心地為村民扇風 宋瑾供圖

實踐隊跟隨萬助理走進飄著茶香的作坊，迎面撞見十幾個竹匾里攤晾的新葉，在陽光下泛著翡翠般的光澤。“剛采的茶葉要先‘醒醒茶’”，老張邊說邊將鮮葉均勻鋪開，“攤晾6 - 8小時，水分從75%降到70%，殺青時才能均勻受熱。”同學們蹲下身，指尖輕觸葉片，感受濕潤到微潤的微妙變化。

鐵鍋燒到200℃時，老張抓起一把鮮葉投入鍋中，“噼啪”聲中碧綠的葉片瞬間蜷縮成墨綠色。“這叫‘殺青'，高溫能鎖住茶葉的鮮爽度。”同學們屏息看著茶葉在鍋中跳躍如綠蝶，香氣隨之升騰。

傳統(tǒng)炭火烘干房里，竹篩上的茶芽在55℃恒溫中慢慢舒展。“炭火慢烘能讓茶葉‘呼吸’，形成獨特的‘陽光味’。”茶農師傅掀開烘箱，金黃的茶芽泛著油潤光澤，仿佛凝結著時光的饋贈。

圖為萬助理就制茶工藝向團隊成員進行詳細說明

捧起剛出爐的茶，指尖傳來的溫度與鼻尖的栗香讓同學們驚嘆——從茶園到茶杯，每一片茶葉都經歷了蛻變之旅。原來“一斤茶，萬顆芽”不僅是體力的付出，更是對傳統(tǒng)工藝的敬畏傳承。

圖為調研人員傾聽村民反映茶產業(yè)發(fā)展的瓶頸與挑戰(zhàn) 宋瑾供圖

最后，我們走進了一位村民的家里，對她進行了一個面對面采訪。桌前，茶農李大姐用袖口擦了擦額頭的汗：“咱這茶品質好，可賣不上價。品牌沒人知道，中間商壓價收購；想自己賣又不懂電商，村里年輕人大多外出打工，采茶季缺人手。”

她攤開手掌展示茶葉：“采茶要指腹輕捻，像給新生兒把脈。去年雨水多，收成減兩成，收購價卻沒漲。要是能搭上電商的快車，學學拍視頻、開直播，茶葉或許能走出大山。”

這次三下鄉(xiāng)社會實踐，讓我們真切觸摸到了鄉(xiāng)村振興的真實脈搏——不是標語墻上的口號，而是沾滿晨露的茶壟、指尖摩挲的嫩芽，還有老鄉(xiāng)們談及收成時眼里的光。我們跟隨茶農的腳步，從破曉時分的采摘到現代化車間的分揀，從市場波動下的價格困境到電商轉型的摸索嘗試，全程見證了茶葉背后沉甸甸的付出。