北京
夏天餐桌上出現最多的一定是涼拌菜。簡單爽口的涼拌菜吃起來爽口開胃，而且制作過程非常簡單，不用開火，洗一洗、切一切就能端上桌。重點是營養還非常全面。
今天給大家推薦的是非常好吃爽口的白菜豆腐絲。主要食材是蘿卜、白菜，其中還有豆制品，在均衡食材的前提下還能保證營養，重要的是非常爽口，作為清腸小涼菜或者平時吃飯前的開胃菜都是不錯的選擇。
蘿卜的水分含量很高，在營養上蘿卜中含有豐富的膳食纖維，幫助緩解節后便秘的情況，同時還能幫助消水腫。對于愛水腫的人簡直不要太友好~
夏天雖然天氣熱，但是火鍋和小燒烤也是很多人聚餐時候的首選。在大餐以后，來上這么一份涼拌菜來清理腸胃也是非常不錯的選擇！
材料，步驟
材料：
豆腐絲100g，心里美蘿卜小半個，白菜心150g，香菜10g，香蔥10g，醬油5g，米醋10g，鹽適量，食用油10g
步驟：
1，豆腐絲、心里美蘿卜、白菜切成絲，香菜切段，香蔥切段
2，切好的豆腐絲、心里美蘿卜絲、白菜絲和香菜放入盆中，加入鹽、醬油、米醋拌勻
3，平底鍋加入食用油，放入切好的香蔥，小火炸到蔥變焦黃
4，炸好的蔥油放涼，倒入拌好的各種絲里，繼續拌勻即可食用
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