山西中陽縣寧鄉鎮城東社區老年食堂，老人們在用餐。 任文帥攝

“開飯了！”下午4點半，走進山西省呂梁市中陽縣枝柯鎮三角莊村幸福小院，熱氣騰騰的饅頭剛剛盛出籠屜，廚師將家常炒菜端上桌，餐廳里彌漫著濃濃飯菜香。老人們從餐具柜中拿出碗筷，圍坐一起，共進晚餐。在這里，老人們每天花上幾塊錢，不出村就能吃上豐盛飯菜。

中陽縣地處呂梁山腹地，山路崎嶇，三角莊村距離中陽縣城約20公里，村里的留守老人超八成，一直存在“吃飯貴、做飯難、跑腿累”的難題。

怎樣讓老人們在村里就能吃上熱乎飯菜？

2024年，中陽縣推進“千萬養怡助老”項目，建設五類養老機構，由社區提供場所，財政給予補貼，在14個社區開設老年食堂，為周邊老年人提供用餐服務。同時，開設行政村日間照料中心和幸福小院，由村委會提供場地，聘用持有健康證的“村民大廚”，每日統一采購新鮮食材，定制營養均衡的食譜。同時，設置養老護理員公益崗，為老人們提供助餐、助潔、文化娛樂等服務。通過政府投一點、集體補一點、個人出一點、子女交一點、社會捐一點，拓寬養老服務籌資渠道。“全縣70周歲以上老年人有每天7元的就餐補貼。社區午餐不高于4元、晚餐不高于2元；農村午餐不高于2元、晚餐不高于1元。”中陽縣民政局局長劉勇說。

除了社區食堂、村里的幸福小院，食堂還開進了村民家中。一到飯點，老人們就來到三角莊村村民武冬連家中吃飯，這里已經成為村里的“好鄰居助老小院”。針對住在偏遠自然村有用餐需求的老年人，中陽縣采取“好鄰居助老小院”模式，選擇熱心公益、干凈衛生的農戶家庭打造“好鄰居助老小院”，每個小院一次性補貼5000元，用于購置冰箱、消毒柜、餐灶用具等設備，每年補貼水電費1000元。

村民劉完其今年89歲，已經連續幾個月在武冬連家里吃飯，忍不住夸贊：“這里吃得好，大家還能一起聊聊天。”由于子女外出務工，他平時自己做飯十分吃力。每天，劉完其在開飯前半小時就來到武冬連家的食堂，和老人們一起聊天，他早已把這里當成了第二個家。

“幸福餐”怎樣吃得更安心？

在三角莊村幸福小院一角，食品留樣柜里擺放著當日留樣的菜品，由專人負責管理記錄，中陽縣市場監督管理局定期檢驗；每位老人的碗筷消毒后分別存放在獨立儲物柜中，確保衛生狀況達標。截至目前，中陽縣88個社區及行政村實現老年食堂全覆蓋，日均用餐超4000余人次。

“未來，我們將瞄準老年人的養老需求，結合縣域實際，拓展服務內容，提升服務水平。”劉勇說。

《 人民日報 》（ 2025年07月17日 06 版）