從小到大，民間謠傳很多東西對身體“有害”，不能吃！

可有些食物明明富含營養，卻被罵了幾十年，實在太冤了。

就說菠菜吧，聽說過 “菠菜含草酸，吃了會得結石嗎” ？很多人不吃就是因為這。

說牛油果高熱量，但其實它是不飽和脂肪酸，會越吃越瘦。

這些食物背了太久的黑鍋，今天給它們正正名。大家別再被偽科學給騙了，它們真沒那么可怕，大可以放心吃！

豆漿

說豆漿有雌激素，女的喝出子宮肌瘤，男的喝出大胸，小孩喝了性早熟，可不可笑？

豆漿這是招誰惹誰了，平白背了這么多年黑鍋。

其實，豆漿里那點大豆異黃酮，壓根不是啥洪水猛獸。

這東西還是智能調節高手，你體內雌激素低了，它能溫和補充，高了，它反向抑制，幫著維持平衡。

所以，別再信那些 “喝豆漿導致乳腺增生” 的鬼話了。

適量喝豆漿的人，乳腺癌風險反而比不喝的低。不管是女性男性孩子，每天一杯鮮豆漿，配倆包子當早飯，舒坦又健康，哪來那么多亂七八糟的毛病。

罐頭

一提罐頭，總有人跳出來說，罐頭里全是防腐劑。

說這話真是冤枉。

其實罐頭根本不需要防腐劑，人家靠的是實打實的物理滅菌工藝和密封技術。

挑選好食材，裝進消過毒的罐子里封嚴實，2小時內再用內熱力殺菌，之后冷卻，內部形成負壓，微生物進不去也活不了，只要不開封放一年半載都壞不了。

都2025年了，新的食品安全國標中規定：罐頭不能用防腐劑。不信可以去看食品添加劑標準，寫得清清楚楚。

還有說沒營養的，罐頭用的是新鮮原料，滅菌不影響鉀、鈣、鎂、膳食纖維，維C營養也沒跑多少。

買罐頭時，要看看有沒有漏液、鼓包，過期的。有些水果罐頭、肉類罐頭為了好吃，加了不少糖和鹽，偶爾解解饞就行，別當飯吃。

說白了，罐頭就是被偏見耽誤的好東西，應急的時候囤幾罐，方便又安心，真沒必要嫌棄它。

蛋黃

說蛋黃會導致血清中膽固醇含量升高，增加血液黏稠度，易引發高脂血癥。

于是，每次吃雞蛋，把蛋黃挑出來扔掉。

吃了堵血管，這是真的嗎？

實際上，最新研究證明，人體只有25%左右的膽固醇是吃進去的。雞蛋含豐富的卵磷脂，卵磷脂可以抑制膽固醇的吸收。

因此，適量吃蛋黃好處多，一天一個蛋，營養補得足足的。

中國有項跟蹤了 10 萬人的研究說過：每天吃整個雞蛋的人，心血管病風險反而更低。

所以，與其戒蛋黃，不如調整好自己的飲食，戒掉奶油蛋糕，奶茶，地溝油的外賣，后半夜睡覺，天天高糖高油高鹽的飲食吃著，吃飽了往床上一躺從不運動，體檢一看總膽固醇高了，LDL高了，心想一定是吃雞蛋多了鬧得，你鬧不鬧心啊，身體有毛病了全往雞蛋上找問題。

冷凍蔬菜

冷凍蔬菜不如新鮮蔬菜，營養早跑光啦！這話就是誤區。

其實，我們都被 “新鮮” 倆字騙了。

冷凍蔬菜經過清洗、漂燙再快速冷凍，至少可以保存一個月，營養價值還是保留得很好。

如果是新鮮蔬菜，放在冰箱三五天，維生素有大半都流失了，而如果是冷凍的，同樣放這么一段時間，維生素還能保留個百分之六七十。

鈣、鎂、鉀這些礦物質，蔬菜冷凍后幾乎沒啥變化。

我個人現在就比較喜歡買冷凍的蔬菜，如香菇、西蘭花、胡蘿卜、青豆、韭菜，這些蔬菜冷凍后營養一點不比菜市場買的差，口感和新鮮的也沒有太大差異，有些甚至比新鮮的更好吃。

但注意，有些蔬菜不適合冷凍，像黃瓜、番茄這類凍完都沒法吃了。

所以，上班族太忙沒空天天買菜的，只要是買正規廠家的冷凍蔬菜，比自己在超市菜場買回來的新鮮菜然后又放幾天再吃的靠譜多了。

炒菜的時候才從冰箱里拿出來，就不會水汪汪的。

全脂牛奶

喝全脂的容易胖，這話聽得都累了。

真要算熱量，一杯 200 克的全脂牛奶，比脫脂的也就多 40 大卡，這點熱量差，并不算高。

而牛奶的脂肪部分還有不少好東西。

如：

香氣成分全部存在于乳脂當中， 脫脂奶是沒有什么香味的。

其次，牛奶中的維生素 A、D、E、K都在脂肪部分，它們對健康防病作用很大，能幫助鈣吸收。

另外，牛奶脂肪中含有多種抗癌物質，特別是共軛亞油酸是人體不可或缺的， 對人體健康大有益處。

所以，每天一兩杯全脂牛奶，對減肥不影響，而且營養全面，味道香甜，也更健康。

文末總結：

這5個長期被“冤枉”的東西，都是被唾沫星子淹過的“冤大頭”。

那些不過腦子、張嘴就來的“偽科學”。下次再聽見誰瞎咧咧，直接懟回去。