最近

黃金金價再次突破1000元大關

不少網友表示現在對于黃金“想都不敢想”

就在這時

韶關直接給你“黃金自由”！

“黃金柰李”

7月中旬

粵北韶關的山野間正垂墜著一種“黃金果”

——樂昌柰李！

外皮裹著晨曦般的金黃

果肉凝練了九峰山泉的甘冽

每年僅半個月的最佳賞味期

對于廣東人來說，沒有李子的夏天是不完整的。而黃金柰李一口入魂的滋味，能輕松俘獲大眾味蕾，嘗過就被惦記一年。

這種讓人心甘情愿等一年的 樂昌“黃金果” ，到底是怎樣的存在？

01

北緯25°九峰山坳

青柰變身“黃金果”

粵北樂昌，層巒疊嶂間，廣東境內相當少見的高海拔群山——九峰山脈如翠色屏風環抱一方沃土。世界公認的北緯25°黃金氣候生態帶如命運之筆，悄然劃過這片云霧繚繞的山坳。這里，便是樂昌黃金柰李的孕育之地。

黃金柰李原本是青柰，是一種傳統珍果，早在乾隆時期便有記載，民國時期稱為“歪嘴李”，其成熟于“大暑”到“立秋”之間。

也許是天意，“ 柰 ”本為蘋果的古稱，機智的當地果農從蘋果的套袋技術得到啟發，將青柰進行套袋等特殊技術培育成“黃金果”，賦予黃金 柰 李獨樹一幟“果品”，金黃色的果皮、 軟中帶韌的果肉、 清甜的汁水。

當地高海拔、大溫差、云霧繚繞的獨特氣候，加上純凈的山泉水和富硒土壤，共同造就黃金柰李無法復制的“樂昌風味”。成熟后的樂昌黃金柰李糖度最高可達18°，有杏的香味、李的甜味、桃子的口感，被公認為“最好吃的黃金柰李”。

如今，樂昌作為中國黃金柰李原產地和核心地，樂昌黃金柰李種植面積達5萬畝，是廣東最大的黃金柰李生產基地，獲得了國家地理標志證明商標、全國名特優新產品、廣東省區域公用品牌、“粵字號”農業品牌等稱號。

02

甜蜜賽荔枝

自帶“糖心”標識

隨著樂昌黃金柰李名聲大噪，越來越多地方也種起了黃金柰李。但離開了這片土地，誰也種不出這種風味。凡吃過樂昌黃金柰李的人，無不對其贊不絕口。

黃金柰李上市后的周末，總會有大灣區的朋友驅車數小時到九峰山去采摘和購買。

“酸得流口水”是大部分人對李子的刻板印象，“酸”字卻不會出現在形容黃金奈李的詞條中。16°-18°的糖度足以令“嶺南頂流”荔枝（糖度為16°-20°）側目。

其果子內部靠近核的位置會出現“糖洞”。這“糖洞”非瑕疵，是當果肉不斷生長，果肉的膨脹速度大于種子，慢慢發生離核。實為成熟飽滿、糖分高度富集的表現，是自然頒發給黃金柰李的甜蜜認證。

柰李的甜還不會失去“李子”的風味。輕咬一口，豐沛汁液裹挾著濃烈甜香奔涌而出，果肉細膩無渣水潤甘甜，16°-18°的糖度可以說得上是剛剛好，加上李子的清爽，既不會甜到發齁又足夠甜美。

黃金柰李果子個兒很大，放眼“李子屆”可以說是巨無霸的存在。飽滿圓潤的同時，核還非常小，厚厚的果肉讓人吃起來非常滿足。

如若連皮一起吃，果皮帶來的獨屬于李子恰到好處的果酸能一下子將風味層次提升，這是另一種快樂！

03

育一顆“黃金果”

比養娃還費心

黃金柰李“耀眼的外在”和“甜蜜的內涵”，除了離不開獨特的地理位置、優質的生態氣候環境，還有近乎苛刻的“成長儀式”。

每一顆果實都是精挑細選的結果，當滿樹結小果子的時候，果農則化身“剪刀手”，每枝就留兩、三個果，確保每顆果子獨占養分C位。

到了關鍵時期，果農及時加上“護身符”——套袋。在這么多年的技術迭代中，柰李的套袋已不是簡單的紙袋子。上面涂有專門的涂料，能起到更好的防曬、耐高溫作用，防治柰李水心病。就連果園里看似雜草叢生的土地，都有農技專家“高人指點”，保護水土自然的生態。

04

“黃金果”國際范

跨山躍海闖世界

黃金柰李從離開樹枝那一刻起，最佳賞味期限僅有短短半個月左右，曾經的它，在市場上并不多見。

過去，外地人想品嘗到一顆正當時的樂昌黃金柰李，很大程度上考驗著在韶關當地是否“有人”。但如今，韶關已為所有食客搭起了“人脈網”。

果農們深諳時間的寶貴，每日清晨就開始采摘黃金柰李，只因此時晨露水豐盈，摘下的李子果肉晶瑩剔透水分充足，肉質更為鮮嫩。其中還有最重要的一步，精準判斷篩選每一顆果實，糖度低于14°的先不采，讓它再長長。

樂昌市農業農村部門工作人員介紹，當地堅持“分批分級，按級定價”原則，把黃金柰李分為特級果、一級果、二級果和三級果，嚴格做到“不安全不上市、不成熟不采摘、不摻雜不摻假”。

過去幾年，面對居高不下的電商物流成本，樂昌攜手韶關RCEP基地“韶州府”孵化平臺，把價格打下來了！現在，從樹上摘下的黃金柰李，經迅速打包裝箱，并通過全程冷鏈運輸直達珠三角，北京商超也能見到樂昌“黃金果”。

如今，樂昌黃金柰李不僅暢銷國內，更以“韶州府”高端禮盒形態（巴黎商超售價24.39歐元/盒）遠銷海外，出口阿聯酋、美國、法國等國家。去年，這顆“黃金果”還亮相巴黎奧運會！

為講好“黃金果”的故事，去年全球首部農文旅短劇《黃金柰李西游記》上映，將樂昌黃金柰李與《西游記》IP融合，全網播放量超百萬次；推出黃金柰李“天命之果”聯名版，讓更多人品嘗到這份來自韶關的美味。

今天又是豐收年，預計樂昌的黃金柰李總產量突破7萬噸。果農紛紛表示今年果品質量上乘，果實個大飽滿、口感清甜多汁，品質更勝往年。

時令鮮果，賞味期短，錯過這段日子，又要再等一年。所以一定要趁能吃的時候，多吃點！

7月

讓我們以果香為伴

共赴一場

山野間的甜蜜盛宴!

樂昌黃金柰李購買方式

來源：韶關共青團