東北野雞泛濫成災，為何很少有人吃？當地農民直言：“別說吃了，我們甚至都不敢招惹它！
野雞到處都是，但唯獨東北野雞火遍全中國，因為那一道“野雞燉蘑菇”，當真是在全中國都出了名，東北人少，但從東北出來的人可不少，從海南到新疆再到上海，都有東北人的存在，那一道野雞燉蘑菇也流傳在中國各地，成為一道名菜。
不少人驅車來到東北，就是想體驗一下野雞燉蘑菇，一來到東北果然名不虛傳，走在農村的小路上，這野雞真的是一點不避人，大馬路上發呆的，地里刨食的，飛躍在半空中的，剛停下，周邊稀稀拉拉的被驚起一大群野雞，原來在這樹林里，還藏著不少動物。
可奇怪的是，有這么多的野雞，東北人卻熟視無睹，甚至走到飯店里面，也找不到“野雞燉蘑菇”，難道東北人是騙人的，東北根本沒有野雞燉蘑菇，就跟中國沒有左宗棠雞一樣？
這東北人還真沒騙人，東北確實有這道菜，但那都是至少20多年前的事情了，現在沒人敢對小小的野雞動手，因為伸手必被抓。
早些年，野雞那可真是人間美味，不是因為這野雞的肉有多么香，也不是因為這野雞有什么營養，而是因為它便宜。
別看野雞現在是保護動物，但當年野雞就跟山里的老鼠一樣，一窩又一窩，撒上一把米，就排著隊被抓，被抓也不反抗，呆呆傻傻的。
野雞肉現在的人估計很難接受，現在的雞都是在各大品種中廝殺出來的優質品種雞，野雞它的肉比較干澀，韌性較強，吃起來沒什么味道，就跟啃骨頭一樣，相比它的肉，它的尾羽更讓人喜歡，絢麗、修長，纏在頭上就能當孫悟空。
唯一的優點就是入味，但在過去那個年代，有的肉吃就已經非常不錯了，所謂的野雞燉蘑菇為什么出名，就是因為這些食材都是天生地養的，不用自己喂養，也不用自己買食材，蘑菇東北大森林里遍地都是，野雞麥田里到處都是。
想要知道哪里有野雞，隨便嚎上一嗓子就知道了， 順帶著還能掏幾個野雞蛋，雖然比較小，但好歹能吃，在那個時期，野雞能成為不少東北人的回憶也就很正常了。
但隨著吃野雞的人越來越多，后來的人們也不注重保護，適合野雞生活的環境也開始消失，野雞的數量慢慢下降，這不單是東北的問題，更是全國性的問題。
野雞雖小但作用不小，下能吃害蟲，上能給其他動物飽腹，要是真消失了，恐怕對環境造成巨大的打擊，最終變成了保護動物，根據品種的不同，有雉雞科和原雞科，東北野雞大多是雉雞科。
這種雞的特點就是尾巴短，長得比較敦實，飛不長久，呆呆傻傻的，周圍遇到些什么動靜也不會躲避。
由于國家的妥善治理，野雞的穩步增長，但由于人們工業化的發展，原本的動物棲息地漸漸縮小，野雞被動物吃掉的少了，在人類聚集地也不怎么怕人，行事作風就更加肆無忌憚。
當著人的眼皮子地下啃糧食，大中午的求偶嚎叫，給當地人帶來了不少的麻煩，但當地人也沒什么辦法，野雞是保護動物，他們能做的也只有驅趕，至于對野雞下手，他們是沒這個心思了，一塊田地里不知道有多少野雞，要是光靠他們驅趕，恐怕猴年馬月也抓不過來。
為了解決野雞的麻煩，老一代人有用錄音機播放聲音的，也有用稻草人嚇唬人的，但這些野雞可不怕人，直接蹲在稻草人的頭上四處張望，其實不光是野雞，還有野豬，在過去幾十年時間里，這兩種動物都相當泛濫。
對此，林業局也采取了一定的措施，但都沒取得比較好的成效，野雞雖然笨，但領地性還比較強，不管怎樣去干，到最后還會回來，久而久之，人們也就放任他們的存在。
信息來源：野雞是國家保護動物嗎？抓野雞犯法嗎？為什么要保護野雞？——澎湃新聞