黑龍江
夏日炎炎，酷熱難耐，一道清爽可口的涼拌三絲，無疑是餐桌上的解暑佳品。它以黃瓜、胡蘿卜和粉絲為主角，簡單易做，冰鎮后更是爽口至極。
制作這道美食，首先要精心準備食材。挑選兩根鮮嫩水靈的黃瓜，洗凈后切成粗細均勻的細絲，黃瓜那清新的香氣和脆嫩的口感，是這道菜的靈魂所在。再取一根色澤橙紅的胡蘿卜，去皮切絲，胡蘿卜不僅為菜品增添了豐富的色彩，還帶來了獨特的清甜。接著，將適量的粉絲放入溫水中泡軟，泡至粉絲呈現出晶瑩剔透、柔軟且富有彈性的狀態。
食材準備就緒，接下來便是調味。把切好的黃瓜絲、胡蘿卜絲和泡軟的粉絲一同放入大碗中，加入適量的蒜末，蒜末的辛辣能為這道菜增添別樣的風味。再撒上一小把香菜碎，那清新的香氣瞬間撲鼻而來。然后，依次加入生抽、醋、白糖、鹽和少許雞精，再淋上幾滴香油，用筷子充分攪拌均勻，讓每一根食材都裹滿濃郁的醬汁。
為了讓這道涼拌三絲更加爽口，將其放入冰箱冷藏室冰鎮一段時間是關鍵。經過冰鎮，食材的口感變得更加脆爽，各種味道也更好地融合在一起。
當從冰箱中取出這道涼拌三絲時，一股清涼的氣息撲面而來。夾一筷子放入口中，黃瓜的清爽、胡蘿卜的清甜、粉絲的爽滑在舌尖上交織碰撞，酸辣開胃，讓人在炎炎夏日里瞬間食欲大增，仿佛所有的燥熱都被這一口清涼驅散。
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