最近一段時間

不少余杭人都傾巢出動，

有網友發帖稱，

好消息：近期哪哪都爆發了，

壞消息：哪哪都是人！

讓人為之瘋狂的就是

有著“菌中之王”美稱的雞樅菌。

有人凌晨就出發，

還有人一次性挖了三四十斤！

馬路邊就有……

余杭有不少網友

凌晨打著手電筒就出門了，

有網友打趣道：

不是雞樅找不到，

是睡得不夠晚，起的不夠早！

網友阿雅就是挖菌子

大軍中的一員猛將，

就在前不久

她一個人就挖了整整一后備箱的雞樅菌，

“毛估估大概有30、40斤的樣子。”

“高溫加上足夠的雨水雞樅就會爆發?！?/strong>

這兩天余杭的天氣

正好滿足了雞樅的這兩個條件，

網絡上不少打野、菌子博主集體出動，

大家都直呼：爆筐了！爆筐了！

不過也有不少人說

一出門就是“空軍”

（網絡用語代指什么都沒有收獲）。

阿雅告訴天妹

其實在有樹木、多年未動土的地方

都可能會發現雞樅菌。

她自己一般在倉前、閑林一帶的老小區

或者綠化帶里尋找窩子。

不光是這些地方，

甚至在余杭鬧市區都有，

還非常得多！

阿雅曾經就拍到過

好幾個十字路口旁邊的雞樅窩子。

去年她就在西溪印象城邊上的綠化帶里

發現過雞樅菌的身影，

不過阿雅前段時間去看過，

已經有被挖過的痕跡。

“像這種在馬路邊，靠近鬧市的地方

一旦被發現了競爭就會很激烈?！?/strong>

所以阿雅每年都會去尋找新窩子。

阿雅去年在印象城路口發現的雞樅菌

最貴要賣到1800元/公斤！

口感類似雞湯

據成都商報稍早前的報道，

今年是雞樅價格最高的一年，

5月初四川省仁壽縣雞樅剛上市時，

價格最高曾達每公斤1800元。

阿雅告訴天妹，

在杭州品質比較好的雞樅菌價格

大約在100元/斤左右。

可以按照其生長狀態來區別品相，

依次為骨朵、半開、全開，

其中骨朵品質最佳，口味最鮮甜。

雞樅菌可用來煮湯、燒菜等，

其滋味鮮美，

風味類似雞湯，

也是不少人為之瘋狂的原因。

阿雅說如果自己吃不完，

她一般會把比較老的雞樅拿來熬油，

平常煮面的時候

便會往里頭滴幾滴雞樅油，

有明顯的增香作用。

警惕！警惕！警惕！

不過雞樅菌雖然美味，

作為一個云南人阿雅告訴我們

菌子的種類非常多，

很多菌子外觀極其相似，

但其中就可能藏著劇毒的菌子，

新手很容易認錯。

前不久，

杭州就有一對夫妻

因誤食自采“雞樅菌”引發中毒。

經查，該菌疑似劇毒的

假褐云斑鵝膏菌，

其毒素耐高溫，常規烹煮無法破壞。

阿雅還提醒

對于經驗不豐富的人，

想要順利找到并

識別可食用的菌子更難一些。

生活中常見的野生菌大部分是有毒的，

比如鵝膏類、大青褶傘

都是著名的ICU菇，

一旦誤食發作很快，致死率非常高，

所以出門打野前，

一定要警惕警惕再警惕！

來源：天天看余杭