明日入伏！老輩人常說"伏天吃對，少遭罪"，這5樣平價食材趕緊安排上

眼看明天就要入伏了，窗外的太陽跟個火球似的，走兩步路就渾身冒汗，回到家往空調房一鉆，舒服是舒服，可沒多久就覺得嗓子眼發緊、渾身不得勁——這不就是老人們常說的"伏天濕邪纏身"嘛！

其實啊，伏天進補不用非得大魚大肉，廚房里那些不起眼的食材，才是老天爺賜的"消暑神器"。今天就給大家念叨念叨，我家每年入伏必吃的5樣東西，做法簡單還省錢，吃對了一整天都清清爽爽！

紫蘇：空調房里的"驅寒小能手"

前幾天我媽貪涼，晚上開著空調睡，早上起來就鼻塞頭疼，我趕緊摘了院子里的紫蘇葉，給她做了道蘇炒雞翅，吃完出了身汗，立馬舒坦了。這紫蘇葉看著普通，渾身都是寶——它那股獨特的辛香，能把空調吹出來的寒氣"逼"出去，夏天吃魚蝦怕鬧肚子？扔幾片紫蘇葉同煮，比啥都管用。

我家做蘇炒雞翅有個小訣竅，雞翅一定要提前用刀劃幾道口子，煎到兩面金黃時再下姜蒜爆香，加一勺生抽一勺老抽，燜上十分鐘，最后扔一把紫蘇葉翻兩下就出鍋。那香味兒，隔著樓道都能聞見，我家孩子平時不愛吃菜，就著這雞翅能多扒兩碗飯。

綠豆芽：腸道里的"清道夫"

要說伏天最解膩的菜，我投綠豆芽一票！菜市場三塊錢能買一大袋，泡在水里白白嫩嫩的，看著就清爽。我老公是個"肉食動物"，夏天總喊著沒胃口，直到我做了這道豆芽炒肉——瘦肉丁用淀粉抓過，炒得嫩滑，再扔一把綠豆芽快炒，最后撒把韭菜提香，他一人能光盤。

別看綠豆芽不起眼，它可是個"狠角色"。我婆婆常說，伏天吃再多冰西瓜都不如來盤涼拌豆芽，膳食纖維多到能把腸道里的"垃圾"全帶走。不過炒的時候得記住，豆芽千萬別炒久了，不然軟趴趴的沒嚼頭，大火快炒半分鐘，脆生生的才好吃。

冬瓜：把濕氣"喝"出去

每年

入伏，我家冰箱里總躺著個大冬瓜。96%都是水分的它，簡直是為夏天量身定做的——我老公工地干活回來，渾身汗濕透，喝上一碗冬瓜蝦仁湯，咕嘟咕嘟下肚，汗就少了大半。冬瓜皮千萬別扔，帶皮煮出來的湯帶著點自然的甜味，連糖都不用放。

做這道菜有個偷懶的法子：冬瓜切薄片，蝦仁不用去線（市場買的時候讓老板處理好），油熱了先把蝦仁炒到發紅，倒冬瓜片翻兩下，加半碗水燜十分鐘，撒把鹽和蔥花就行。我家娃總說這湯像"大海的味道"，其實啊，是把身體里的濕氣都變成汗水排出去了，能不舒服嗎？

苦瓜：越吃越香的"降火神器"

小時候最討厭苦瓜，覺得苦得難以下咽，直到我媽做了次苦瓜炒牛肉。牛肉切薄片用生抽腌過，炒得嫩得能掐出水，苦瓜先用鹽水泡十分鐘，苦味去了大半，兩者一結合，居然有種"苦中帶甜"的奇妙味道。現在我家每周必吃一次，我爸說這叫"以苦攻苦"，夏天吃了不上火。

處理苦瓜有個小技巧：挖掉籽后別直接切，先在水龍頭下沖半分鐘，沖掉里面的白瓤，苦味能減一半。炒的時候一定要大火快炒，牛肉變色就盛出來，不然老得嚼不動。我閨蜜原來也不吃苦瓜，嘗過我做的這道菜后，現在三天兩頭來蹭飯呢！

絲瓜：伏天里的"天然潤膚露"

要說伏天最溫柔的菜，非絲瓜莫屬。剛摘的絲瓜帶著絨毛，削皮的時候能看見黏糊糊的汁液，我奶奶說這是"天然的潤膚水"，夏天吃了皮膚都透著光。最簡單的做法就是絲瓜炒雞蛋，雞蛋炒得金黃蓬松，絲瓜炒到微軟，筷子一夾能拉出絲來，拌米飯吃絕了。

記得去年伏天我長了一臉痱子，我媽連著給我做了一星期絲瓜湯，就清水煮絲瓜，加個雞蛋，清淡得像沒味道，可痱子居然慢慢消了。后來才知道，絲瓜里的黏液質能清熱化痰，難怪吃完總覺得嗓子潤潤的，比喝多少涼茶都管用。

其實啊，伏天進補哪用那么復雜？就像我婆婆說的："老天爺給啥就吃啥。"這五種食材在菜市場隨處可見，貴的不超過十塊錢，卻能把伏天的"濕、熱、乏"全趕走。明天入伏，你家打算做哪道菜？要是不知道怎么做，評論區問我，我手把手教你！