入伏之后，天氣悶熱潮濕，濕氣就像隱藏在身邊的“健康小怪獸”，不知不覺地影響著我們的身體。身體一旦被濕氣入侵，就容易出現困倦乏力、食欲不振、舌苔厚膩等癥狀。不過別擔心，咱們可以通過合理飲食來對抗濕氣。接下來，就為大家詳細介紹 8 道能有效祛濕的菜品及其做法，讓你在這個伏天輕松排出濕氣，神清氣爽。

黃瓜炒雞胸肉

準備食材：黃瓜、雞胸肉、蒜。

做法步驟：

1、準備半斤雞胸肉，清洗干凈后切成小丁，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、少許鹽、

1勺胡椒粉，均勻腌制10分鐘。

抓拌

2、起鍋燒油，油熱放入雞胸肉丁，翻炒至金黃，倒入蒜末炒香，放入黃瓜丁，加入1勺蠔油、少許胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

蒜蓉紅莧菜

食材：

紅莧菜500g、大蒜5瓣、鹽少許、食用油適量

做法：

1.紅莧菜洗凈切段，大蒜切末；

2.鍋中倒油，油熱后放入蒜末爆香；

3.加入莧菜大火翻炒至變軟；

4.加少許鹽調味，翻炒均勻后即可出鍋。

冬瓜蒸蝦仁

食材：冬瓜、鮮蝦仁、香蔥、蒸魚豉油、香油、白胡椒粉

做法：

1. 冬瓜去皮切5毫米厚片，鋪滿盤子

2. 蝦仁開背去蝦線，吸干水分，切碎，和胡蘿卜碎、玉米粒一起拌勻，均勻鋪在冬瓜片上

3. 水燒開后上鍋，大火蒸8分鐘關火

4. 出鍋淋蒸魚豉油，撒蔥花和白胡椒粉，滴兩滴香油

蝦仁拌萵筍

食材準備

萵筍、蝦仁、蒜末、鹽、蠔油、食用油

制作步驟

1.處理食材：萵筍切片，焯水 10 秒撈出；蝦仁焯熟 。

2.炒香炒勻：鍋中少油，放蒜末炒香，加入萵筍、蝦仁炒勻 。

3.調味出鍋：加少許鹽、蠔油，翻炒均勻即可

涼拌菠菜金針菇

食材：

金針菇、菠菜、小米辣、蒜末、辣椒粉、生抽、蠔油、香醋、白芝麻、鹽、糖

做法：

1、碗中加入蒜末、辣椒粉、白芝麻，倒入熱油，加兩勺生抽、三勺醋、一勺蠔油、少許鹽和糖，攪拌均勻成醬汁。

2、金針菇和菠菜焯水，撈起擠干水分。

3、將醬汁倒入金針菇和菠菜中，拌勻即可。

胡蘿卜燉羊肉

食材：羊肉、胡蘿卜、姜、蔥、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香葉、鹽。

做法：

1. 羊肉洗凈切塊，冷水下鍋，加入姜片、料酒焯水，撈出用熱水沖洗干凈。

2. 胡蘿卜去皮切塊；姜切片；蔥切段備用。

3. 鍋中少許油，放入冰糖，小火炒出糖色，至冰糖變成焦糖色且開始冒小泡泡。

4. 加入羊肉翻炒上色，放入姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉炒出香味。

5. 加入 2 勺生抽、1 勺老抽翻炒均勻，倒入適量熱水，大火燒開后轉小火燉煮 1.5 - 2 小時。

6. 放入胡蘿卜繼續燉煮 30 分鐘左右，至羊肉和胡蘿卜都軟爛，根據個人口味加入適量鹽調味即可。

芡實蓮子粥

材料：芡實 50 克、蓮子 50 克、大米 30 克、紅棗 5 顆、冰糖適量。

做法：

1. 芡實、蓮子提前用清水浸泡 2 小時；大米洗凈；紅棗去核。

2. 將浸泡好的芡實、蓮子、大米和紅棗放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉小火煮 40 - 50 分鐘，至食材軟爛。

3. 加入適量冰糖，攪拌至融化即可。

玉米須鯽魚湯

材料：玉米須 50 克、鯽魚 1 條、姜片、蔥段、鹽、食用油適量。

做法：

1. 玉米須洗凈，用紗布包好。鯽魚處理干凈，在魚身上劃幾刀。

2. 熱鍋涼油，放入姜片煸炒出香味，加入鯽魚，煎至兩面金黃。

3. 加入適量清水，放入玉米須包、蔥段，大火煮開后轉小火煮 30 - 40 分鐘，至湯呈奶白色。

4. 撈出玉米須包和蔥段，加入適量鹽調味即可。

在這濕氣最兇的 30 天里，不妨經常做這 8 道菜來吃，通過飲食調理，幫助身體排出濕氣，讓我們輕松度過這個伏天，保持健康的狀態。