癡呆癥，是一種慢性、進(jìn)行性的中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病，位居全球死亡原因的第七大位。世衛(wèi)組織數(shù)據(jù)顯示，全球約有5500萬癡呆癥病例，每年新增約有1000萬例，相當(dāng)于每3秒就有1人患病。在中國，有上千萬患者，位居全球第一。

癡呆癥是由遺傳、年齡和生活方式等多種因素共同作用的結(jié)果，盡管目前沒有治愈方法，但生活方式因素被認(rèn)為是預(yù)防癡呆發(fā)作的關(guān)鍵。越來越多的研究顯示，飲食等可改變的風(fēng)險(xiǎn)因素在癡呆預(yù)防中發(fā)揮著重要的作用。

地中海飲食，是一種以地中海地區(qū)傳統(tǒng)飲食習(xí)慣為基礎(chǔ)的健康飲食模式，它強(qiáng)調(diào)食物的多樣性和平衡，注重天然食材的攝入，以蔬菜、水果、魚類、全谷物和橄欖油為主，適量攝入乳制品、家禽，并限制紅肉和加工肉類，與多種健康益處密切相關(guān)。

根據(jù)《美國新聞與世界報(bào)道》公布的2025年度最佳飲食榜單，在整體最佳飲食中，排行榜首的仍然是「地中海飲食」，連續(xù)8年位居最佳飲食榜單第一。

2025年7月16日，英國格拉斯哥大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)在Diabetes，Obesity and Metabolism期刊上發(fā)表了一篇題為“Adherence to four dietary indices and the risk of all-cause and cause-specific dementia：Findings from the UK Biobank study”的研究論文。

研究顯示，堅(jiān)持健康的飲食模式，尤其是地中海飲食，與癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)顯著降低47%相關(guān)，地中海飲食在所有癡呆結(jié)果中顯示出一致且最強(qiáng)的關(guān)聯(lián)。

圖1 論文截圖

在這項(xiàng)研究中，研究人員分析了UK Biobank數(shù)據(jù)庫中超12萬人，年齡在37~73歲之間，女性占54%，通過飲食信息計(jì)算出4種飲食評(píng)分，包括推薦飲食評(píng)分、健康飲食評(píng)分、地中海飲食評(píng)分和MIND飲食評(píng)分，分析了4種飲食模式與癡呆風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)。

在平均11年的隨訪期間，共有621例參與者被診斷出患有癡呆。

分析發(fā)現(xiàn)，與最低評(píng)分四分位數(shù)參與者相比，地中海飲食評(píng)分最高四分位數(shù)參與者患全因癡呆的風(fēng)險(xiǎn)降低47%，MIND評(píng)分最高組患全因癡呆的風(fēng)險(xiǎn)降低39%，推薦飲食評(píng)分最高組患全因癡呆的風(fēng)險(xiǎn)降低34%。

對于血管性癡呆，也發(fā)現(xiàn)了類似的結(jié)果。與最低評(píng)分組相比，地中海飲食評(píng)分最高組患血管性癡呆風(fēng)險(xiǎn)降低54%，MIND評(píng)分最高組患血管性癡呆風(fēng)險(xiǎn)降低32%。

對于阿爾茨海默病，與最低評(píng)分組相比，地中海飲食評(píng)分最高組患阿爾茨海默病風(fēng)險(xiǎn)降低43%，推薦飲食評(píng)分最高組患阿爾茨海默病風(fēng)險(xiǎn)降低39%。

然而，健康飲食評(píng)分與癡呆風(fēng)險(xiǎn)無顯著關(guān)聯(lián)。

值得注意的是，地中海飲食對全因癡呆、血管性癡呆和阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)降低效果尤為突出。

圖2 4種飲食評(píng)分與全因癡呆、特定癡呆風(fēng)險(xiǎn)關(guān)聯(lián)

研究人員表示，飲食質(zhì)量對大腦健康至關(guān)重要，堅(jiān)持特定的飲食模式，與降低癡呆風(fēng)險(xiǎn)顯著相關(guān)，地中海飲食顯示出最強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性。

對于其中潛在的機(jī)制，研究指出，地中海飲食因其豐富的抗氧化和抗炎成分，可能通過改善血管功能、 降低氧化、減少炎癥，以及保護(hù)神經(jīng)作用來降低癡呆風(fēng)險(xiǎn)。

盡管如此，研究人員強(qiáng)調(diào)，由于這是一項(xiàng)觀察性研究，因此無法確定因果關(guān)系，未來需要進(jìn)一步通過隨機(jī)對照試驗(yàn)和機(jī)制研究來驗(yàn)證。

綜上，結(jié)果表明，堅(jiān)持健康的飲食模式，尤其是地中海飲食，可顯著降低癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。這項(xiàng)研究為公共衛(wèi)生策略提供了重要依據(jù)，建議通過推廣健康的飲食模式來預(yù)防癡呆癥。