河南
全媒體記者 閆路莉 通訊員 代子涵
入夏以來，氣溫攀升，轄區內餐飲店外擺經營漸成風尚，為市民帶來便利的同時，也潛藏著食材變質、操作不規范等食品安全風險。7月25日，駐馬店市城鄉一體化示范區市場監管分局組織執法人員對轄區餐飲外擺區域開展專項檢查，并向商戶集中發放《夏季餐飲外擺食品安全風險提示函》，為市民"舌尖上的安全"保駕護航。
檢查中，執法人員重點圍繞外擺區域的環境衛生、食材儲存條件、從業人員健康管理等方面進行細致排查。針對夏季高溫易導致食材腐敗變質的問題，執法人員現場叮囑商戶務必嚴格把控食材采購關，確保肉類等易腐食材全程冷鏈存儲；同時要求外擺餐臺配備防塵、防蠅設施。
"夏季外擺生意好，但食材保鮮是關鍵，這份提示函上的注意事項很實用，我們一定按要求做。"接過提示函的商戶劉經理說道。此次發放的提示函從信息公示、人員管理、食材與操作規范、環境管理、剩菜處理規范等5個方面，為商戶提供了具體操作指引，同時明確了違法違規行為的法律后果，引導商戶自覺規范經營。
下一步，示范區市場監管分局將持續加大對餐飲外擺的巡查頻次，通過"檢查+提示+回頭看"的組合拳，切實壓實商戶主體責任，讓市民在享受夏日煙火氣的同時，吃得安心、吃得放心。（編輯 劉潔瓊）
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