根據(jù)上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局最新發(fā)布的信息顯示，雅培貿(mào)易(上海)有限公司因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑，已于5月6日被沒(méi)收、罰款1253萬(wàn)多元。記者了解到，此次涉事的雅培奶粉出現(xiàn)的問(wèn)題其實(shí)是一批雅培鉑優(yōu)恩美力嬰幼兒配方奶粉(1段)產(chǎn)品(產(chǎn)品批次18042NT,生產(chǎn)日期2020年6月3日)被檢出含有香蘭素。

　　據(jù)了解，香蘭素是是一種名為“3-甲氧基-4-羥基苯甲醛”的化學(xué)物質(zhì)，因具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香常被用作起增香和定香作用的添加劑。不過(guò)，根據(jù)我國(guó)現(xiàn)行的2760-2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，凡使用范圍包含0至6個(gè)月嬰幼兒配方食品，不得添加任何食品用香料。而此次雅培被檢出含香蘭素的1段嬰幼兒配方奶粉恰屬于0至6個(gè)月嬰幼兒配方食品。

　　總部在美國(guó)的雅培是中國(guó)奶粉市場(chǎng)中重要的“洋品牌”，其此次事發(fā)的鉑優(yōu)恩美力嬰幼兒配方奶粉也在奶粉市場(chǎng)占據(jù)一定地位。據(jù)悉，長(zhǎng)期以來(lái)雅培一直以其制藥工廠的“制藥標(biāo)準(zhǔn)”對(duì)外強(qiáng)調(diào)奶粉的的安全，也因此收獲了不少消費(fèi)者的信賴。因此此次出現(xiàn)在0至6個(gè)月嬰幼兒配方違規(guī)出現(xiàn)香蘭素的事件確實(shí)讓很多消費(fèi)者意想不到。據(jù)悉，目前雅培已經(jīng)對(duì)市場(chǎng)中存留的該批次產(chǎn)品進(jìn)行回收，同時(shí)公布熱線電話4008206111對(duì)仍有該批次產(chǎn)品的消費(fèi)者提供退換貨咨詢。但截至目前，雅培并未出臺(tái)對(duì)已經(jīng)食用該批次嬰幼兒配方奶粉的消費(fèi)者的善后事宜。根據(jù)雅培公布的數(shù)字，其于2020年7月至8月進(jìn)口了上述批次的嬰幼兒配方奶粉45078罐，但目前尚未披露已經(jīng)召回的產(chǎn)品數(shù)量。

　　眾所周知，中國(guó)目前執(zhí)行著全球最嚴(yán)格的嬰兒配方奶粉監(jiān)管措施，因此雅培此次也被處以近三年來(lái)我國(guó)對(duì)奶粉品牌開(kāi)出的最大罰單——沒(méi)收物品，沒(méi)收違法所得343.740729萬(wàn)元，罰款909.314058萬(wàn)元。

　　針對(duì)此次出現(xiàn)的事件，雅培中國(guó)在今天發(fā)布的聲明中強(qiáng)調(diào)，該批次產(chǎn)品中檢出的極微量香蘭素對(duì)嬰幼兒健康無(wú)危害。(北京青年報(bào))

相關(guān)鏈接：

　　雅培奶粉檢出微量香蘭素被罰909萬(wàn)!該公司已累計(jì)被罰超1100萬(wàn)

　　針對(duì)奶粉因檢出微量香蘭素被處罰一事，雅培中國(guó)5月16日發(fā)布聲明稱，涉事產(chǎn)品為單一批次的雅培鉑優(yōu)恩美力配方奶粉1段900克產(chǎn)品(產(chǎn)品批次18042NT，生產(chǎn)日期2020年6月3日)，目前公司已經(jīng)完成了對(duì)市場(chǎng)中存留的該批次產(chǎn)品的全部回收工作。

　　上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局于5月6日對(duì)雅培貿(mào)易(上海)有限公司作出行政處罰。據(jù)披露，因“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)被等被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑”，雅培貿(mào)易(上海)有限公司被“沒(méi)收物品，沒(méi)收違法所得343.740729萬(wàn)元，罰款909.314058萬(wàn)元。”

　　行政處罰決定書(shū)顯示，此次涉及的產(chǎn)品為批次號(hào)18042NT、生產(chǎn)日期2020年6月3日的雅培鉑優(yōu)恩美力配方奶粉1段900克產(chǎn)品。經(jīng)檢測(cè)，上述批次產(chǎn)品的香蘭素項(xiàng)目實(shí)測(cè)值為171.6μg/kg。雅培于2020年7月至8月進(jìn)口上述批次產(chǎn)品45078罐。

　　此次雅培被沒(méi)收、罰款總計(jì)1253萬(wàn)多元，屬于近三年奶粉行業(yè)開(kāi)出的最大罰單。

在聲明中雅培稱，該批次產(chǎn)品中檢出的極微量香蘭素對(duì)嬰幼兒健康無(wú)危害。“我們對(duì)此高度重視，主動(dòng)展開(kāi)召回行動(dòng)，積極配合政府相關(guān)部門，完成了對(duì)市場(chǎng)中存留的該批次產(chǎn)品的全部回收工作。我們對(duì)此事給消費(fèi)者帶來(lái)的不便深表歉意，消費(fèi)者如有該批次產(chǎn)品，可撥打官方服務(wù)熱線電話4008206111進(jìn)行退換貨咨詢，我們將積極妥善處理相關(guān)事宜。”

為何雅培一段奶粉中會(huì)檢出“極微量香蘭素”?

　　雅培方面回應(yīng)記者表示，1段嬰幼兒配方產(chǎn)品中不允許添加香蘭素，雅培鉑優(yōu)恩美力配方奶粉1段配方產(chǎn)品中沒(méi)有添加香蘭素，檢出的極微量香蘭素是由本批次之前所生產(chǎn)的含香蘭素產(chǎn)品所致。

　　對(duì)此，乳業(yè)專家宋亮分析認(rèn)為，很有可能是由于管道清洗不凈而造成交叉污染。“但這種失誤是可以避免的，只要按照要求進(jìn)行流程操作進(jìn)行清洗即可。這張罰單無(wú)疑將督促雅培加強(qiáng)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理。”

何為香蘭素?

　　據(jù)了解，香蘭素具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，乙基香蘭素的香氣是香蘭素的3-4倍。這兩種常用食品添加劑廣泛運(yùn)用于各種需要增加奶香氣的調(diào)香食品中，尤其是乳制品、烘焙食品、飲料和食用油中。

　　按照標(biāo)準(zhǔn)要求使用，香蘭素、乙基香蘭素不會(huì)對(duì)人體造成健康危害，但大量攝入香蘭素會(huì)導(dǎo)致頭暈、惡心等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成肝、腎損傷。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定，0至6個(gè)月嬰幼兒配方食品中不得添加任何食用香料，較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏(提取物)，對(duì)應(yīng)的最大使用量分別為5mg/100mL、5mg/100mL和按照生產(chǎn)需要適量使用。

　　在奶粉行業(yè)有種說(shuō)法叫“加香”，也就是添加香蘭素，常吃“加香”的奶粉，可能導(dǎo)致嬰幼兒對(duì)濃烈的味感形成依賴，導(dǎo)致孩子長(zhǎng)大后容易出現(xiàn)不同程度的偏食、挑食、厭食。“加香”也曾引發(fā)過(guò)行業(yè)部分企業(yè)和消費(fèi)者的反對(duì)。(東方今報(bào))

雅培回應(yīng)奶粉檢出香蘭素被罰909萬(wàn)：致歉并回收產(chǎn)品

　　5月16日，針對(duì)奶粉因檢出微量香蘭素被處罰一事，雅培回應(yīng)稱，已對(duì)涉及產(chǎn)品進(jìn)行了回收，并對(duì)事件致歉。

　　天眼查APP顯示，5月6日，上海市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)雅培貿(mào)易(上海)有限公司作出行政處罰，處罰事由為“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑”，對(duì)其沒(méi)收物品，沒(méi)收違法所得343.740729萬(wàn)元，罰款909.314058萬(wàn)元。

　　16日，雅培方面對(duì)媒體公開(kāi)回應(yīng)稱，單一批次的雅培鉑優(yōu)恩美力配方奶粉1段900克產(chǎn)品(產(chǎn)品批次18042NT, 生產(chǎn)日期2020年6月3日)在2020年12月國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局抽檢中檢出極微量香蘭素，該批次產(chǎn)品中檢出的極微量香蘭素對(duì)嬰幼兒健康無(wú)危害。

　　雅培稱，公司對(duì)此高度重視，主動(dòng)展開(kāi)召回行動(dòng)，積極配合政府相關(guān)部門，完成了對(duì)市場(chǎng)中存留的該批次產(chǎn)品的全部回收工作。對(duì)此事給消費(fèi)者帶來(lái)的不便深表歉意，消費(fèi)者如有該批次產(chǎn)品，可撥打官方服務(wù)熱線進(jìn)行退換貨咨詢，公司將積極妥善處理相關(guān)事宜。

依據(jù)雅培的說(shuō)法，既然無(wú)害，為何會(huì)被罰909萬(wàn)?

　　據(jù)每日經(jīng)濟(jì)新聞報(bào)道，根據(jù)GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，凡使用范圍涵蓋0至6個(gè)月嬰幼兒配方食品，不得添加任何食品用香料。香蘭素作為香精一種，可以提高食物的香味和口感，嬰幼兒食用可能會(huì)產(chǎn)生依賴。其中，人工合成香蘭素成本偏低，價(jià)格較高的自然萃取香蘭素更安全。

雅培此前曾多次因違反廣告法被罰

　　天眼查APP還顯示，雅培在2019年至2020年，曾因多次廣告違規(guī)被罰。

　　2020年12月24日，違反《中華人民共和國(guó)廣告法》第十八條第一款第(二)項(xiàng)規(guī)定發(fā)布保健食品廣告，被上海徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰11.6萬(wàn)元，責(zé)令停止發(fā)布。

　　2020年10月12日，違反《中華人民共和國(guó)廣告法》第四十六條規(guī)定，未經(jīng)審查發(fā)布廣告，被上海楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰194.807151萬(wàn)元，責(zé)令停止發(fā)布。

　　2019年3月22日，違反《中華人民共和國(guó)廣告法》第十七條規(guī)定，在廣告中涉及疾病治療功能，以及使用醫(yī)療用語(yǔ)或者易使推銷的商品與藥品、醫(yī)療器械相混淆的用語(yǔ)，被上海浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局罰20萬(wàn)。(中新經(jīng)緯)

有關(guān)被罰909萬(wàn)元，雅培官方進(jìn)行了說(shuō)明

　　今天，有關(guān)上海市市場(chǎng)監(jiān)管局處罰的事，雅培官方進(jìn)行了聲明。

　　財(cái)經(jīng)網(wǎng)報(bào)道，天眼查信息顯示，根據(jù)滬市監(jiān)總處〔2021〕322021000064號(hào)，5月6日，上海市監(jiān)局已對(duì)雅培貿(mào)易(上海)有限公司(雅培)作出行政處罰。處罰內(nèi)容為：沒(méi)收物品，沒(méi)收違法所得343.740729萬(wàn)元，罰款909.314058萬(wàn)元。

　　這次處罰公告里所提及的原因是：“食品等被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染”。

　　5月16日，雅培發(fā)布聲明對(duì)此做了說(shuō)明：?jiǎn)我慌蔚难排嚆K優(yōu)恩美力配方奶粉1段900克產(chǎn)品(產(chǎn)品批次18042NT, 生產(chǎn)日期2020年6月3日)在2020年12月國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局抽檢中檢出極微量香蘭素，該批次產(chǎn)品中檢出的極微量香蘭素對(duì)嬰幼兒健康無(wú)危害。

　　上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在通報(bào)中指出，2021年4月1日中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)出具《關(guān)于嬰兒配方乳粉中檢出香蘭素有關(guān)問(wèn)題的專家論證意見(jiàn)書(shū)》，按照WHO的評(píng)估方法推算，上述批次產(chǎn)品中的香蘭素檢出量引發(fā)食品安全等風(fēng)險(xiǎn)的可能性極低。

　　經(jīng)檢測(cè)，上述批次產(chǎn)品的香蘭素項(xiàng)目實(shí)測(cè)值為171.6μg/kg。雅培于2020年7月至8月進(jìn)口上述批次產(chǎn)品45078罐。

　　雅培表示：我們對(duì)此高度重視, 主動(dòng)展開(kāi)召回行動(dòng)，積極配合政府相關(guān)部門，完成了對(duì)市場(chǎng)中存留的該批次產(chǎn)品的全部回收工作。我們對(duì)此事給消費(fèi)者帶來(lái)的不便深表歉意，消費(fèi)者如有該批次產(chǎn)品，可撥打官方服務(wù)熱線電話4008206111進(jìn)行退換貨咨詢，我們將積極妥善處理相關(guān)事宜。

　　香蘭素，又名香草醛、香草精，是從蕓香科植物香莢蘭豆中提取的一種有機(jī)化合物。香蘭素具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，起增香和定香作用，同時(shí)也具有抑菌、抗氧化、穩(wěn)定食品成分等作用。

　　據(jù)了解，在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中，嬰幼兒配方食品被列在《不得添加食品用香料、香精的食品名單》中，針對(duì)0-6個(gè)月的嬰幼兒配方食品不得添加任何食品用香料，即1段嬰兒配方奶粉中不得添加香蘭素等。

　　針對(duì)6個(gè)月以上的嬰幼兒配方食品，包括二段和三段嬰幼兒配方奶粉，則是允許使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏的。這三者的最大允許使用量分別為5毫克/100毫升、5毫克/100毫升和按照生產(chǎn)需要適量使用。

　　據(jù)了解，雅培鉑優(yōu)恩美力配方奶粉1段檢出微量香蘭素，根據(jù)本之前案例分析，原因?yàn)楸粍?dòng)帶入。

　　雅培官方也指出，1段嬰幼兒配方產(chǎn)品中不允許添加香蘭素，雅培鉑優(yōu)恩美力配方奶粉1段配方產(chǎn)品中沒(méi)有添加香蘭素，檢出的極微量香蘭素是由本批次之前所生產(chǎn)的含香蘭素產(chǎn)品所致。

　　根據(jù)跟多個(gè)企業(yè)交流了解，這是在生產(chǎn)線生產(chǎn)允許添加香蘭素等的2段、3段配方奶粉后，生產(chǎn)企業(yè)隨后生產(chǎn)相關(guān)1段配方奶粉。在生產(chǎn)2、3段奶粉后，生產(chǎn)企業(yè)會(huì)對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行整體清洗和清潔，但是由于生產(chǎn)線的某個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)相對(duì)比較復(fù)雜，雖然進(jìn)行全面清潔和清洗，最后留下微量殘留，在生產(chǎn)1段配方奶粉時(shí)，相關(guān)含有香蘭素的2段、3段奶粉殘留從而混入到1段配方奶粉中。

　　奶粉生產(chǎn)線最關(guān)鍵的節(jié)點(diǎn)是奶粉生產(chǎn)線的噴霧干燥塔，這個(gè)環(huán)節(jié)容易出現(xiàn)清潔不徹底導(dǎo)致2段、3段奶粉殘留帶入到1段奶粉中。

　　連續(xù)出現(xiàn)多個(gè)奶粉品牌1段被檢測(cè)出香蘭素等物質(zhì)，源于2020年的國(guó)家相關(guān)部門風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控發(fā)現(xiàn)，據(jù)了解，隨后，監(jiān)管部門加大了對(duì)1段嬰幼兒配方奶粉抽檢力度。

　　香蘭素是我國(guó)批準(zhǔn)可用于較大嬰兒和幼兒配方食品的食品添加劑，用于增加食物風(fēng)味。該批次產(chǎn)品中檢出的極微量香蘭素對(duì)嬰幼兒健康無(wú)危害。這提醒生產(chǎn)企業(yè)和奶粉品牌，加倍小心才能避免不必要的問(wèn)題影響。

　　在當(dāng)下奶粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈無(wú)比的背景下，不管是濕法工藝生產(chǎn)品牌還是干法工藝生產(chǎn)品牌都必須保證生產(chǎn)線的潔凈，避免1段配方奶粉中混入香蘭素等。

十問(wèn)外資奶粉丨為何鐘愛(ài)添加香精?

日前，外資奶粉頭部品牌雅培在中國(guó)市場(chǎng)收到一張909萬(wàn)元的罰單。原因是1批次雅培鉑優(yōu)恩美力配方奶粉1段900克產(chǎn)品在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局2020年12月的抽檢中檢出“香蘭素”。

　　盡管雅培找了幾個(gè)洗白的媒體對(duì)外回應(yīng)稱“極微量”“對(duì)健康無(wú)害”，但根據(jù)我國(guó)現(xiàn)行的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，0-6個(gè)月(1段)嬰幼兒配方食品，不得添加任何食品用香料。

　　那么2、3段嬰配食品是否可以添加香精呢?國(guó)標(biāo)沒(méi)有禁止，但了解香精危害的寶媽，估計(jì)都會(huì)“聞香色變”，拒之千里。

　　究竟哪些奶粉添加香精?他們?yōu)槭裁刺砑酉憔?如何理性看待奶粉添香……圍繞這一系列問(wèn)題，乳品之家對(duì)目前市面上主流產(chǎn)品“添香”情況做了統(tǒng)計(jì)。

一問(wèn)：哪些奶粉添加了香精?

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，市面上主要有15款主流產(chǎn)品添加了“香精”：

　　從這份表格中不難發(fā)現(xiàn)，目前市面上15款“添香”奶粉全部都是外資奶粉，涵蓋2段較大嬰兒奶粉，3段幼兒奶粉，4段兒童奶粉。

　　這15款“添香”奶粉中，美贊臣產(chǎn)品最多，多達(dá)5款;惠氏和雅培各3款;達(dá)能2款，恒天然和貝歐萊各一款。

二問(wèn)：奶粉中為啥要添加“香精”?

　　資料顯示，奶粉中添加”香精“，作用主要有兩種：一是改善口感，二是掩蓋異味。

　　嬰兒奶粉中添加香精，能夠改善奶粉口感，寶寶會(huì)更加喜歡、更加依賴，從而提高產(chǎn)品的復(fù)購(gòu)率。

　　香精還可以掩蓋異味。比如，奶粉里面會(huì)添加一些來(lái)自魚(yú)油的DHA，它本身就有腥味。如果質(zhì)量控制不好的話，可能就需要通過(guò)香精去掩蓋奶粉的異味和腥味;或者儲(chǔ)藏、運(yùn)輸不當(dāng)?shù)纫蛩兀矔?huì)對(duì)于天然奶香味有損失，只能借助香精去彌補(bǔ)。

三問(wèn)：奶粉中添加的“香精”有哪些表述方式?

　　奶粉中添加的“香精”至少有11種表述方式。比如：香蘭素，乙基香蘭素，香莢蘭豆浸膏，牛奶香料，香草調(diào)味劑，天然香料，天然及人造香料，食用香料，香精類添加劑，天然香草香料，波旁香草提取物，等等。

　　其中，奶粉中常見(jiàn)的香精表述方式主要是：香蘭素、乙基香蘭素、香莢蘭豆浸膏。

　　1，香蘭素。又名香草醛，為一種廣泛使用的可食用香料，可在香莢蘭的種子中找到，也可以人工合成，有濃烈奶香氣息。廣泛運(yùn)用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果;還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫(yī)藥品。

　　2，乙基香蘭素。是香蘭素的一種，特別適用于乳基食品的賦香劑，可單獨(dú)使用或與香蘭素、甘油等配合使用。3，香莢蘭豆浸膏。是一種天然提取香料，香莢蘭的果實(shí)種籽發(fā)酵并粉碎后，先用石油醚提取，再用稀酒精抽提數(shù)次，最后用水浸提、合并所得濾液經(jīng)真空濃縮至所需濃度，廣泛應(yīng)用于冰淇淋、巧克力、餅干、糖果、蛋糕、布丁等方面。

四問(wèn)：如何看待奶粉種添加的香精?

　　一提到”香精“，很多寶媽都有些惶恐。但對(duì)于這個(gè)成分，我們一定要理性看待!

　　首先，奶粉中添加“香精”，國(guó)標(biāo)是有規(guī)定的。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2760—2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，凡使用范圍涵蓋0至6個(gè)月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料，較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，但有限制的使用量。

　　研究發(fā)現(xiàn)：國(guó)標(biāo)對(duì)香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏添加量規(guī)定如下：最大使用量分別為5mg/100ml、5mg/100ml和按照生產(chǎn)需要適量使用。

　　在配料表中，可能不會(huì)赤裸裸的標(biāo)上“香精”兩個(gè)大字，但可能會(huì)出現(xiàn)“香蘭素”、“乙基香蘭素”、“香草味香精”、“天然香草味調(diào)料”、“牛奶味調(diào)味劑”這些字眼。

　　寶寶食用香精有害嗎?首先要說(shuō)明的是，國(guó)家之所以允許奶粉中添加香精，是因?yàn)椴](méi)有相關(guān)報(bào)道說(shuō)這種成分對(duì)人體有害，而且現(xiàn)迄今為止，世界衛(wèi)生組織、美國(guó)食藥監(jiān)局、歐盟食品安全局和中國(guó)的市場(chǎng)監(jiān)督管理局等頂級(jí)權(quán)威機(jī)構(gòu)，都沒(méi)有發(fā)布能夠證明長(zhǎng)期服用含有香精的奶粉對(duì)寶寶有害的報(bào)告。所以香精香料的添加只要在劑量范圍內(nèi)，那么對(duì)于嬰幼兒和兒童來(lái)說(shuō)，是相對(duì)安全的。

　　但尚處于成長(zhǎng)發(fā)育中的寶寶來(lái)說(shuō)，他們的口糧最好遵循“零添加”的自然規(guī)律，避免可能帶來(lái)一些負(fù)面影響。比如，嬰兒的味覺(jué)處于發(fā)育之中，對(duì)外來(lái)調(diào)味品的刺激比較敏感，使用香精容易造成兒童挑食和厭食，追求“香甜可口”的食物，不易接受天然淡味食物。

　　那些香精無(wú)害論的所謂專家，要么是受涉事廠家委托來(lái)“澄清”引導(dǎo)輿論，要么是有其他利益驅(qū)使，如果讓這些專家給自己的寶寶喝添加香精的奶粉，估計(jì)他們又是另一種言行舉止了。

五問(wèn)：為什么外資奶粉更鐘愛(ài)添香?

　　如上所述，奶粉之所以添加香精，一是為了改善口感，二是為了掩蓋異味。

　　據(jù)研究，外資奶粉品牌的奶源地相對(duì)更分散，缺乏集中、規(guī)模的牧場(chǎng)，主要是從周邊各個(gè)奶農(nóng)合作社采購(gòu)原奶。這就導(dǎo)致原料奶從奶源地到工廠存在一定的時(shí)間差，有的多大兩三天，有的甚至一周時(shí)間，因此，大多數(shù)外資奶粉都采用干法生產(chǎn)工藝。

　　所謂干法生產(chǎn)工藝，就是先將原料奶“噴粉”，做成一包包的原料基粉，俗稱“大包粉”。堆在倉(cāng)庫(kù)里，然后根據(jù)生產(chǎn)需要再加工生產(chǎn)成嬰幼兒配方奶粉。這個(gè)過(guò)程，要經(jīng)歷兩次高溫，原奶中的活性營(yíng)養(yǎng)基本都被“滅”了。牛奶本身的奶香味也會(huì)損失掉。

　　因此，為了改善口感，很多外資奶粉就添加香精，正所謂“一香遮百丑”。

　　此外，很多原裝原罐進(jìn)口的外資奶粉，在大海上航行兩三個(gè)月，海關(guān)那塊又得耽擱半個(gè)月，長(zhǎng)途運(yùn)輸對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)來(lái)說(shuō)也是一個(gè)巨大考驗(yàn)。因此，為了改善產(chǎn)品的味道，讓產(chǎn)品“美味如初”，香精就派上用場(chǎng)了。

　　說(shuō)白了，奶粉添加香精，就跟有腋臭或者體臭的老外噴香水一個(gè)道理。

六問(wèn)：最近1段奶粉添香事件頻繁，是廠家故意添加的嗎?

　　事實(shí)上，不止雅培，去年以來(lái)還有其他品牌卷入1段添香的事件中，這就給中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)困惑了：究竟是企業(yè)故意為之，還是另有原因?

　　這些被檢出1段含有香精成分的產(chǎn)品，都是在中國(guó)市場(chǎng)銷售的，既然在中國(guó)市場(chǎng)售賣，他們肯定知道中國(guó)的國(guó)標(biāo)，從商業(yè)本身來(lái)說(shuō)，沒(méi)有必要去挑戰(zhàn)國(guó)標(biāo)，給自己惹麻煩。

　　據(jù)研究，1段奶粉添香事件，主要發(fā)生在2、3段奶粉添香的品牌和企業(yè)身上，大概率是因?yàn)槠髽I(yè)自己的生產(chǎn)線管控出了問(wèn)題。比如，1段、2段、3段產(chǎn)品用同一條生產(chǎn)線，生產(chǎn)完添加香精的2、3段產(chǎn)品后，管道清洗不干凈，就造成香蘭素滯留，牽連了1段產(chǎn)品。

　　正因?yàn)槿绱耍@些被檢出1段添香的奶粉，香精含量才很低。因?yàn)槭?、3段遺留下來(lái)的，當(dāng)然會(huì)很少量了。

七問(wèn)：為什么國(guó)產(chǎn)奶粉不去添加香精?

　　據(jù)研究統(tǒng)計(jì)，這些年，因?yàn)樘砑酉憔鰡?wèn)題的主要都是外資品牌，國(guó)產(chǎn)奶粉很少卷入。

　　主要原因是國(guó)產(chǎn)奶粉大多采用濕法生產(chǎn)工藝，生牛乳一次成粉，既保留了牛奶本身的活性營(yíng)養(yǎng)，又有濃濃的奶香味。根本沒(méi)必要去添加香精。

　　這也是國(guó)產(chǎn)優(yōu)于外資的核心優(yōu)勢(shì)。外資奶粉在奶源、生產(chǎn)工藝方面很難做到全產(chǎn)業(yè)鏈、濕法生產(chǎn)，所以外資奶粉的品質(zhì)短板很難補(bǔ)上。

八問(wèn)：添加香精的奶粉還值得買嗎?

　　中國(guó)奶粉市場(chǎng)品牌眾多，各具特點(diǎn)，從奶源到配料再到配方，每款都有自己的亮點(diǎn)。

　　中國(guó)寶媽們可以登陸網(wǎng)站，直接對(duì)比每一款奶粉，每款產(chǎn)品的優(yōu)缺點(diǎn)，一目了然;還可以查閱測(cè)評(píng)報(bào)告，所有測(cè)評(píng)報(bào)告不接受品牌方任何形式贊助，只對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

　　奶粉品牌那么多，可以替代雅培的奶粉很多很多，所以對(duì)香精排斥的中國(guó)寶媽，大可以不必糾結(jié)，完全可以選擇另一款不添香、更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

九問(wèn)：為什么最近奶粉“添香”事件頻發(fā)?

　　無(wú)獨(dú)有偶，包括雅培在內(nèi)，去年以來(lái)至少有3款奶粉被檢出1段奶粉添加香精的問(wèn)題了。值得關(guān)注的是，這3款產(chǎn)品均為進(jìn)口奶粉。

　　很明顯，進(jìn)口奶粉“品質(zhì)”正在經(jīng)受前所未有的考驗(yàn)，所謂真金不怕火煉，關(guān)鍵是你是否是“真金”。

　　包括奶粉行業(yè)在內(nèi)，如今中國(guó)市場(chǎng)都在倡導(dǎo)“高質(zhì)量發(fā)展”。高質(zhì)量意味著高品質(zhì)，添加香精的奶粉固然不能算高品質(zhì)，如果任由奶粉添香，那么，不添加香精的奶粉企業(yè)的責(zé)任心和積極性就會(huì)受到影響，最終導(dǎo)致市場(chǎng)失序，劣幣驅(qū)逐良幣。

　　基于此，為了讓中國(guó)奶粉市場(chǎng)更規(guī)范，產(chǎn)品更安全更優(yōu)質(zhì)，針對(duì)香精的抽檢勢(shì)在必行，不止雅培，接下來(lái)會(huì)有更多添香品牌被曝光。

十問(wèn)：奶粉企業(yè)該怎么辦?

　　所有干法生產(chǎn)企業(yè)，所有2、3段添香的奶粉企業(yè)，馬上立刻審查生產(chǎn)管控，哪里存在漏洞，必須盡快整改。如果一旦檢出問(wèn)題，后果不堪設(shè)想。

　　為什么這么嚴(yán)重呢?不妨來(lái)看看中國(guó)奶粉市場(chǎng)目前的形勢(shì)：品牌集中度空前提升，品質(zhì)較量火熱進(jìn)行，怎么能容得你檢出食品安全問(wèn)題?!

　　達(dá)能日前在中國(guó)青島的工廠投產(chǎn)，這是達(dá)能在處理國(guó)際化上的一個(gè)重要里程碑，但也是在生產(chǎn)工藝上的一個(gè)探索。不排除今后達(dá)能利用中國(guó)奶源，采用濕法工藝，這樣，就可以停止添加香精了。

　　雅培原計(jì)劃跟恒天然在中國(guó)山東建牧場(chǎng)的，結(jié)果恒天然退場(chǎng)，這個(gè)牧場(chǎng)不了了之。雅培中國(guó)本土化也淺嘗輒止。（乳品之家）