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秋日進補,這一鍋鮮人參燉老鴿湯美味極了

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在眾多菜系中,我對粵菜的喜好占了絕大的比例。而廣東菜作為粵菜之一,味道更是出彩。瀧悅廣州菜,位于呂嶺路1382-5號,寶龍一城的對面。初識瀧悅還是朋友跟我說這家粵菜很是不錯,嘗過之后就會心里念著這家菜的。作為宴請或者接待總是第一時間想起這家店來。


最近廈門終于有了秋天的涼意,特別是晚上秋風涼意許多,朋友相聚就想到了瀧悅。她這的砂鍋湯可是一絕,都說廣東人會煲湯。這瀧悅廣州菜的湯,那真是豎大拇指的夸。


到了十月份,那就是吃大閘蟹的季節了,這醉大閘蟹真是太美味了!花雕酒香恰到好處。腌制的恰到好處,可以吃到蟹肉的鮮,同時又有酒香味。可以說是今年第一只大閘蟹太好吃了!


XO醬萵筍螺片


撈汁鮮鮑魚



鮮人參燉老鴿湯

太太太好喝,大砂鍋文火慢煲,湯入口帶著鮮甜滋味。人參補氣血,入秋后正是可以進補喝湯的。鴿子肉和土豬肉更是提鮮,煲煮到軟爛。好喝又好吃,讓人忍不住喝上好幾碗熱湯,好一個過癮的。


啫啫牛仔骨




焗帝王蟹

這帝王蟹也是吃過幾次,大多數清蒸或也有吃過芝士焗,可是瀧悅的芝士焗帝王蟹更有獨特之處!火候掌握到剛好,芝士香濃,重點是帝王蟹的蟹肉同時能保留原本的鮮嫩,水分剛剛好。先是吃到一口香濃芝士,再一口是蟹肉一絲絲的鮮嫩。招待宴請來上一只絕對是得到大大的滿意。


啫啫蛙煲

廣東喜愛砂鍋煲煮,用砂鍋也可以更好的保溫,也能更好的保留食物的味道。啫啫醬也是一大特色,讓蛙肉入味Q彈。


金牌蠔仔烙

可以說是廈門最好吃的蠔仔烙了,大顆蠔仔,外酥里嫩。



蟹黃嫩豆腐

太鮮了!蟹黃提鮮,豆腐鮮嫩,鮮上加鮮,顧不得燙嘴都想要來上一勺的。


翡翠羊肚菌

羊肚菌中釀入了蝦滑

清炒中有驚喜

脆嫩的山藥、青豆中還有蝦滑的鮮美

羊肚菌、蝦滑的搭配也是廣州菜師傅大膽的創意料理,好吃

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