今天是“驚蟄”，俗語說“春雷響，百蟲出”，隨著天氣逐漸轉暖，與蟲害有關的食品投訴數量也將肉眼可見地增長，比如“某某奶粉驚現活蟲”。

如果你到百度搜索，各大品牌的嬰兒奶粉都曾“驚現”活蟲。按理說，嬰兒奶粉生產線的管理水平是遠遠高于一般食品行業的。蟲子是如何鉆了“空子”的呢？

從生產環節來講，奶粉工廠都必須具備防蟲措施，包括工廠選址，控制廠區內溫濕度，控制空氣流向，安裝風簾阻擋飛蟲進入等。

不僅如此，奶粉生產線自動化程度很高。我看過的幾條生產線幾乎是全密閉的，你就是想往里面扔點東西都很難下手，蟲子幾乎沒有機會進入。

同時，按照國家標準的要求，嬰兒奶粉里的水分不得超過5%，很多奶粉比這還干。不僅如此，為了保證產品貨架期，奶粉包裝里面通常會填充二氧化碳或氮氣等惰性氣體。在這樣的干燥缺氧環境下，蟲子活不下去，蟲卵孵化不了，更不可能繁殖出后代。

因此，如果消費者確實在奶粉中發現了活蟲，極有可能是儲存不當造成的，比如外包裝破損、蓋子沒蓋嚴、袋子沒封口，取放的過程中小蟲趁你不注意溜進去等等。

事實上，奶粉里常見的蟲子往往也是家庭中典型的倉儲害蟲，如鋸谷盜、赤擬谷盜等，多見于家里的米、面、雜糧。而投訴高發的季節主要集中在夏秋季，正是家中害蟲最活躍的時候。

不僅是奶粉，其實其他食品的蟲害投訴也是一樣的規律，比如巧克力、餅干糕點等。這些食品都有一個共同的特點——香甜美味有營養，蟲子最愛。

講到這里，可能有人會問，活蟲可以自己溜進去，死蟲又是怎么進去的呢？

雖然蟲子可以在奶粉包裝破損或打開后乘虛而入，但它萬萬想不到奶粉罐內缺水的環境并不適合生存，想逃又找不到出口，最后被困死在奶粉的沙漠中。

當然，如果產品已經完全暴露在空氣中，儲存環境又比較潮濕的情況下，蟲子還是有可能生存下來，甚至能在里面繁衍后代。這也是為什么有些消費者會發現生蟲的奶粉中有結塊或者絮狀物的原因。

所以，奶粉生蟲不是蟲子太狡猾，主要是人太粗心。那么，家長如何避免蟲子入侵奶粉呢？

1、開封取用前仔細查看外觀。罐體或包裝袋即使只有微小的破損，也不建議給孩子食用。紙箱易吸潮，生霉生蟲，整箱買回家的最好去掉紙箱。

2、奶粉隨取隨用，及時蓋蓋。袋裝奶粉如無封口設計，建議另找可密封的罐子裝起來，防潮也防蟲。

3、奶粉存放的地方保持整潔干凈，不要和米面、零食等易生蟲食物混放，也不要存放在靠近水池或綠植的地方，避免在取用過程中有蟲子掉進去。

4、取放奶粉的地方不要在燈下，因為燈光容易吸引小飛蟲。

最后要說的是，大家要到正規商超、母嬰連鎖店、品牌的官方網店等正規渠道購買。這些渠道的物流、倉儲和運輸更有保障，能減少因暴力運輸導致的包裝破損。

（網圖侵刪）

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解鎖美味里的奧秘

鐘凱 博士

資深食品科普段子手
果殼網科學顧問
中華預防醫學會健康傳播分會常委

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