今天是“驚蟄”，俗語說“春雷響，百蟲出”，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，與蟲害有關(guān)的食品投訴數(shù)量也將肉眼可見地增長，比如“某某奶粉驚現(xiàn)活蟲”。

如果你到百度搜索，各大品牌的嬰兒奶粉都曾“驚現(xiàn)”活蟲。按理說，嬰兒奶粉生產(chǎn)線的管理水平是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品行業(yè)的。蟲子是如何鉆了“空子”的呢？

從生產(chǎn)環(huán)節(jié)來講，奶粉工廠都必須具備防蟲措施，包括工廠選址，控制廠區(qū)內(nèi)溫濕度，控制空氣流向，安裝風(fēng)簾阻擋飛蟲進(jìn)入等。

不僅如此，奶粉生產(chǎn)線自動(dòng)化程度很高。我看過的幾條生產(chǎn)線幾乎是全密閉的，你就是想往里面扔點(diǎn)東西都很難下手，蟲子幾乎沒有機(jī)會(huì)進(jìn)入。

同時(shí)，按照國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，嬰兒奶粉里的水分不得超過5%，很多奶粉比這還干。不僅如此，為了保證產(chǎn)品貨架期，奶粉包裝里面通常會(huì)填充二氧化碳或氮?dú)獾榷栊詺怏w。在這樣的干燥缺氧環(huán)境下，蟲子活不下去，蟲卵孵化不了，更不可能繁殖出后代。

因此，如果消費(fèi)者確實(shí)在奶粉中發(fā)現(xiàn)了活蟲，極有可能是儲(chǔ)存不當(dāng)造成的，比如外包裝破損、蓋子沒蓋嚴(yán)、袋子沒封口，取放的過程中小蟲趁你不注意溜進(jìn)去等等。

事實(shí)上，奶粉里常見的蟲子往往也是家庭中典型的倉儲(chǔ)害蟲，如鋸谷盜、赤擬谷盜等，多見于家里的米、面、雜糧。而投訴高發(fā)的季節(jié)主要集中在夏秋季，正是家中害蟲最活躍的時(shí)候。

不僅是奶粉，其實(shí)其他食品的蟲害投訴也是一樣的規(guī)律，比如巧克力、餅干糕點(diǎn)等。這些食品都有一個(gè)共同的特點(diǎn)——香甜美味有營養(yǎng)，蟲子最愛。

講到這里，可能有人會(huì)問，活蟲可以自己溜進(jìn)去，死蟲又是怎么進(jìn)去的呢？

雖然蟲子可以在奶粉包裝破損或打開后乘虛而入，但它萬萬想不到奶粉罐內(nèi)缺水的環(huán)境并不適合生存，想逃又找不到出口，最后被困死在奶粉的沙漠中。

當(dāng)然，如果產(chǎn)品已經(jīng)完全暴露在空氣中，儲(chǔ)存環(huán)境又比較潮濕的情況下，蟲子還是有可能生存下來，甚至能在里面繁衍后代。這也是為什么有些消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)生蟲的奶粉中有結(jié)塊或者絮狀物的原因。

所以，奶粉生蟲不是蟲子太狡猾，主要是人太粗心。那么，家長如何避免蟲子入侵奶粉呢？

1、開封取用前仔細(xì)查看外觀。罐體或包裝袋即使只有微小的破損，也不建議給孩子食用。紙箱易吸潮，生霉生蟲，整箱買回家的最好去掉紙箱。

2、奶粉隨取隨用，及時(shí)蓋蓋。袋裝奶粉如無封口設(shè)計(jì)，建議另找可密封的罐子裝起來，防潮也防蟲。

3、奶粉存放的地方保持整潔干凈，不要和米面、零食等易生蟲食物混放，也不要存放在靠近水池或綠植的地方，避免在取用過程中有蟲子掉進(jìn)去。

4、取放奶粉的地方不要在燈下，因?yàn)闊艄馊菀孜★w蟲。

最后要說的是，大家要到正規(guī)商超、母嬰連鎖店、品牌的官方網(wǎng)店等正規(guī)渠道購買。這些渠道的物流、倉儲(chǔ)和運(yùn)輸更有保障，能減少因暴力運(yùn)輸導(dǎo)致的包裝破損。

（網(wǎng)圖侵刪）

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解鎖美味里的奧秘

鐘凱 博士

資深食品科普段子手
果殼網(wǎng)科學(xué)顧問
中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常委

用專業(yè)的態(tài)度和敬業(yè)精神傳播真知

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