商務宴請接待總會讓人費上一番心思來選擇到底吃什么好,要我說粵菜是最為穩(wěn)妥也讓大眾口味上都能接受的。特別是酒桌上,粵菜的選擇更是不會出錯。在廈門這家瀧悅·廣州菜,主打廣州私房菜,更是把精致美味的傳統(tǒng)粵菜加上獨特升級,把粵菜的美味讓更多人接受喜愛的。
位于呂嶺路寶龍一城對面的瀧悅,店內均以包間式用餐為主,對于商務接待的私密性來說是非常好的。還有停車場方便停車,地理位置也避開了堵車街區(qū)。從店外看很是樸素的招牌,但是店內和包廂里都帶著中式的大氣和雅致舒適感,把重要宴請選在這無論從哪個方面都是讓人放心的。
菜品一直是瀧悅最被認可的地方,無論是大菜還是從前菜到飯后甜點都會得到一致好評。
首先來看這道椒鹽富貴蝦
足足有手臂長的加大版皮皮蝦,可謂是個大夠分量,宴請接待這道菜一上桌不僅是倍有面,還能拉起酒桌上的氣氛來。椒鹽做法,外酥里嫩。開好天窗(已經把富貴蝦預先開好殼)方便食客食用,不用擔心剝富貴蝦殼的麻煩。富貴蝦的蝦肉緊實鮮嫩,大口吃肉,讓人回味無窮。這道富貴蝦包準能讓大家一起喜笑顏開把酒言歡的。
滋補杞棗燉香螺
廣州菜里靚湯是一絕,到了瀧悅這砂鍋煲湯肯定不能錯過,喝酒配湯也是閩南酒桌上必備的搭配。這一砂鍋香螺土豬肉雞湯,真可謂是好料滿滿,湯鮮味美阿。螺肉Q彈配上香噴噴的土豬肉,還有鮮嫩的雞肉,這滋味真是無敵好喝的,不喝上兩三碗都不過癮的。
啫啫黃鱔煲
啫啫是粵菜的傳統(tǒng)烹飪做法,用砂鍋來烹制出獨特美味的。砂鍋上桌開蓋,都能最好的保留食物的鮮味。聽著砂鍋加熱發(fā)出的啫啫聲,聲音誘人,香味更是饞人的。黃鱔更是不可多得的好味道,另外在食補里黃鱔也是補氣補血,調節(jié)血糖的好食材。
金牌烤乳鴿
粵菜里烤乳鴿可謂是經典菜品之一,現(xiàn)烤乳鴿外皮酥脆,乳鴿肉卻依舊保持鮮嫩。咬一口可以感受到外酥里嫩兩種不同的口感。
陽江豆鼓啫啫豬小排
怎么可以做到豬小排這么入味又可以肉質保留到嫩的呢,陽江豆鼓的醬香味,在配上洋蔥大蒜的提味,啫啫砂鍋煲的保溫聚熱,讓豬小排鎖住水分,還能很有滋味。
皇上皇煲仔飯
可以用巨巨巨好吃的煲仔飯來形容,米飯充分的吸滿臘肉和臘腸的油脂香,煲仔飯的醬汁也是裹勻在每一顆米粒上,就連鍋巴都是在廣州吃到的煲仔飯一個香味。這一煲仔飯,絕對是能征服一桌子的。
金牌蠔仔烙
在廣東潮汕地區(qū)這道蠔仔烙非常有名,大顆的牡蠣配上雞蛋液煎制,最外一圈特別酥脆,而大顆的牡蠣還能保留本身的嫩,金色的色澤也是讓人食欲大開的。
飯后甜點龜苓膏
要說粵菜的精髓在瀧悅真是展現(xiàn)的淋漓盡致,就連最后的龜苓膏都是用心出品。龜苓膏可跟外面店里吃到的完全不一樣。是店里自己制作的,用料講究,搭配上葡萄干,吃起來帶有一點中藥味,又有一點甜。龜苓膏有清熱去濕和養(yǎng)顏提神的食補養(yǎng)生效果,特別現(xiàn)在夏天清熱解毒更要來一碗的。
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