據說，每種紅酒都有它最佳的飲用溫度，比如紅葡萄酒的最佳飲用溫度是13-18℃，白葡萄酒是7-13℃，起泡酒則是6-10℃。這個沒毛病，好比我喝啤酒時喜歡加根老冰棒，一口下去，透心涼，爽！

所以，西方人喝葡萄酒要用高腳杯，目的是防止手部直接接觸杯身，破壞葡萄酒的風味。

01.正確的持杯方式？

仔細想想，這也不無道理，畢竟人體溫度是36℃多一點，假如用普通的玻璃杯，直接握著杯身喝酒，確實會將溫度傳導至葡萄酒中，以致酒溫升高，破壞葡萄酒的風味，所以，用高腳杯喝葡萄酒，是行之有效的辦法。

后來，喝著喝著，西方人整出個持杯禮儀。據說有兩種持杯方式。一種方法是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱，這樣不僅可以通過杯壁仔細觀察到葡萄酒的色澤，搖晃酒杯的過程中還能控制自如；另一種方法是用拇指和食指夾住酒杯的杯座，這種方法適合站著或在宴會上喝酒，能便于走動和他人交談，優雅又大方。

總而言之，就是不能直接用手握住杯身，必須用以上兩種持杯方式，才能彰顯貴族風范。反之，會淪為笑柄。

甚至，持杯方式還成了“真假名媛”的鑒定器。網上曾流傳著一張很有意思的照片，照片中，三個美女手持高腳杯，其中一個美女采用的是握杯的姿勢，而另外兩個美女則謹遵持杯禮儀，用手指夾住高腳杯。有網友評論：誰是真名媛，一目了然。

理由就是，從小接受過西方禮儀培訓的名媛，持杯時，定然不會讓手碰著杯身；而那些假名媛，或許表面風光，細節方面如持杯方法可能就做不到盡善盡美。

02.女王錯誤持杯？

看到這里，是不是深以為然？別急，我覺得未必如此，理由有二。

1. 相比握住酒杯，用打火機開酒是不是更容易破壞葡萄酒口感？

外國人喝葡萄酒，又整出一個開葡萄酒的優雅方法，即用打火機開酒。具體方式是用打火機均勻地加入瓶口周圍，利用了熱脹冷縮的原理，使得瓶口受熱膨脹，瓶塞就會自己慢慢出來。說實話，這個方法的確夠裝的，堪稱逼格拉滿。

但問題是，連握杯都能破壞葡萄酒的口感，用能噴射出2000攝氏度火焰的打火機開瓶，豈不是直接摧毀了葡萄酒？這葡萄酒，喝了確定不會拉肚子？

2. 英國女王伊麗莎白二世，爆出的照片正確握杯。

伊麗莎白二世嗜酒如命，據說每天要喝約6個單位(1個單位約為10毫升或8克酒精)的酒，所以，她生前經常被人拍到喝酒的照片。伊麗莎白二世喝酒時，同樣會用高腳杯，姿態優雅，落落大方，怎一個貴族風范了得。

但問題是，這位愛喝葡萄酒的女王，爆出來的照片，就沒幾次是正確持杯的。從照片中，我們可以看到，這位女王幾乎都是用手握著酒杯，手部直接接觸杯身。難不成，作為英國女王、皇家貴族的伊麗莎白二世不懂禮儀？

綜上，我認為，所謂的持杯禮儀是值得商榷的。一般而言，僅僅是握著高腳杯喝一口葡萄酒，是不會破壞所謂的口感。當然，你若拿著不喝在那裝，一點點溫差肯定會有，但如果這樣口感就有影響了，只能說明這不是好酒，退一萬步講，就是有差別了，真的能喝出來嗎？

03.結語：

中華民族擁有五千年的悠久歷史，早在夏、商、西周這三個時期，禮儀開始逐步進入形成時期。到了春秋時期， “禮儀”就如同空氣一樣無所不在，甚至在戰場上，人們也需要遵守“戰爭禮”，我要揍你還得喊一句，我要開打了。所以說，我們稱之為禮儀之邦也不為過。換言之，在禮儀這一塊，我們有足夠的底氣，俯視西方。

而所謂的葡萄酒禮儀、持杯禮儀，并非不好，但真沒必要奉為圭臬。禮儀就好比標準和規則，決定標準和規則的，從來不是舉止，而是話語權。隨著我們的祖國日漸強大，我們只需要好好把我們自己的禮儀發揚光大，屆時，只有他人學我們的，而不是我們學他們的。