過節(jié)少不了吃面食,本來我家是要吃餃子的,但是實在不喜歡韭菜餡兒餃子,又不想浪費韭菜,干脆就做了韭菜盒子和鍋貼兒,也是一個意思嘛,要說也奇怪,同樣的餡料換個做法,就愛吃的不得了。
韭菜盒子,溫?zé)岬乃兔妫每曜訑嚦擅鎴F(tuán),醒10分鐘,揪成三個餃子皮大小的劑子,搟成大餃子皮的樣子,包上餡兒按扁,在平底鍋中烙至兩面金黃就可以啦。
鍋貼,剩下的餡兒做了鍋貼,一份面粉,兩份淀粉調(diào)成稀面糊,鍋中放適量油。包好的餃子碼在鍋中,三四分鐘后,邊緣有點焦黃,倒入稀面糊,蓋上鍋蓋,稀面糊凝固變成焦黃就可以出鍋了。
雞蛋韭菜餡兒,三個雞蛋炒熟炒碎,韭菜擇好洗凈切碎,切點姜末,再放點花生油和香油,攪拌均勻,包之前撒鹽拌一拌就行了。
涼拌心里美蘿卜絲,心里美蘿卜去皮切絲,放點生抽和醋,清爽好吃還去火。
松花蛋,切四瓣,放點,撒少量生抽和醋,就很香。
醬牛肉,真的是大愛紫光園的醬油肉啊,連著吃了好幾天都不膩,肉嫩入味,下酒絕佳選擇啊。
豬小泥腸,稻香村的小泥腸一直很喜歡,冬天吃從冰箱里拿出來有點涼,再空氣炸鍋里熱一下,帶著微微的焦黃,好吃還熱乎。
吃韭菜盒子和鍋貼通常就不用炒菜了,涼菜足以,尤其搭配臘八蒜,太好吃了。就這樣簡簡單單的一餐,全家人吃的可香啦。大家今天都吃什么好吃的了?
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