朋友們，還記得前幾年夏天的時候嗎？

去便利店買根雪糕像中大獎一樣緊張。

“刺客”這個詞，不是用來形容冷兵器時代的殺氣，而是超市冰柜里的埋伏——你以為拿的是平價雪糕，結賬一看：36塊！？！

那一年，“雪糕刺客”這個詞爆火網絡，鐘薛高、哈根達斯、茅臺冰淇淋……一個個高高在上，成了朋友圈曬圖的標配。

但現在呢？

鐘薛高的子公司都被申請破產清算；

哈根達斯在中國門店縮了快一半；

茅臺冰淇淋也基本消失在大眾視野。

“暴利雪糕”的崩盤，來得猝不及防

鐘薛高，曾經最出圈的一句話是“他們不配”——說的是不配吃好雪糕的人。但網友現在回擊得也很痛快：你配倒閉。

去年，鐘薛高旗下的子公司鐘茂食品因無法償還債務，被申請破產清算。而它曾經最火的那一陣，一支雪糕能賣22塊，但成本卻不到5塊。

貴得離譜，還不誠實。

宣稱用的是“特級紅提”，其實是普通葡萄汁；

標稱“不加一滴水”，結果配料表上寫著“水”。

一時間，品牌形象崩塌，網友直接喊話：“智商稅退退退。”

哈根達斯：從“送禮佳品”到“沒人要了”？

很多人不知道，哈根達斯其實是個歐洲品牌，靠“高端”+“浪漫”的營銷，混得風生水起。婚禮送哈根達斯、戀人約會吃哈根達斯、送女友還拎哈根達斯大禮盒。

但現實很打臉。

2025年財報顯示：公司整體銷售額下降5%，中國區表現更是拉胯。全國門店從巔峰的400多家，銳減到250家，很多商場的哈根達斯店都關門大吉。

消費者問：我為什么要在便利店門口花30塊買個冰淇淋？喝杯奶茶不好嗎？

茅臺冰淇淋：年輕人的第一口茅臺，只喝了一口

那年夏天，“茅臺冰淇淋，66塊一支”，成了全網的梗。

年輕人說：“喝不起茅臺，但吃得起茅臺冰淇淋。”

于是一夜之間，全國布局近百個快閃店，還搞出了巧克力版本、茅臺火鍋、甚至茅臺粽子。

但好景不長。

消費者發現，所謂的“茅臺冰淇淋”，其實只有不到2%的酒精含量，而且價格66元，和主流雪糕價格脫節；再加上茅臺冰淇淋毛利率只有28%，物流成本一上，其實根本賺不到錢。

獵奇心態退去后，復購率還不到5%。

最后只能19.9塊一根清倉甩賣。

年輕人說：“嘗一次就夠了，吃多了傷錢包。”

泡沫破裂，消費者開始覺醒了

“雪糕刺客”們的集體失寵，不是偶然。

而是消費者一步一步“被坑”之后，終于清醒了：

你不是高端，你是裝高端。

貴≠好，貴≠值。

別以為我不會還價，我只會遠離你。

現在市場上，雪糕價格也在悄悄回歸理性。消費者更愿意為性價比高、口感好、不玩虛的雪糕買單：

蜜雪冰城的冰淇淋2元一根，賣爆了；

中街老冰棍0.7元一根，被網友喊話：請永遠別漲價；

巧樂茲、綠色心情、冰工廠、光明、東北紅果……又回來了。

雪糕市場的新信號：兩極分化，理性回歸

現在雪糕市場，呈現兩個極端：

便宜好用的，銷量高；

真·高端（進口、有機、低糖）的，也有市場；

但中間層，尤其“貴得離譜、還不誠實”的雪糕品牌，被打得最慘。

消費者不想再被“刺客”偷襲。

套用網友@圈內師老師的一句話：

沒有好產品，只去講故事，終究要被淘汰。

來源 丨我愛冰冰冰冰可樂

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