朋友們,還記得前幾年夏天的時候嗎?
去便利店買根雪糕像中大獎一樣緊張。
“刺客”這個詞,不是用來形容冷兵器時代的殺氣,而是超市冰柜里的埋伏——你以為拿的是平價雪糕,結賬一看:36塊!?!
那一年,“雪糕刺客”這個詞爆火網絡,鐘薛高、哈根達斯、茅臺冰淇淋……一個個高高在上,成了朋友圈曬圖的標配。
但現在呢?
鐘薛高的子公司都被申請破產清算;
哈根達斯在中國門店縮了快一半;
茅臺冰淇淋也基本消失在大眾視野。
“暴利雪糕”的崩盤,來得猝不及防
鐘薛高,曾經最出圈的一句話是“他們不配”——說的是不配吃好雪糕的人。但網友現在回擊得也很痛快:你配倒閉。
去年,鐘薛高旗下的子公司鐘茂食品因無法償還債務,被申請破產清算。而它曾經最火的那一陣,一支雪糕能賣22塊,但成本卻不到5塊。
貴得離譜,還不誠實。
宣稱用的是“特級紅提”,其實是普通葡萄汁;
標稱“不加一滴水”,結果配料表上寫著“水”。
一時間,品牌形象崩塌,網友直接喊話:“智商稅退退退。”
哈根達斯:從“送禮佳品”到“沒人要了”?
很多人不知道,哈根達斯其實是個歐洲品牌,靠“高端”+“浪漫”的營銷,混得風生水起。婚禮送哈根達斯、戀人約會吃哈根達斯、送女友還拎哈根達斯大禮盒。
但現實很打臉。
2025年財報顯示:公司整體銷售額下降5%,中國區表現更是拉胯。全國門店從巔峰的400多家,銳減到250家,很多商場的哈根達斯店都關門大吉。
消費者問:我為什么要在便利店門口花30塊買個冰淇淋?喝杯奶茶不好嗎?
茅臺冰淇淋:年輕人的第一口茅臺,只喝了一口
那年夏天,“茅臺冰淇淋,66塊一支”,成了全網的梗。
年輕人說:“喝不起茅臺,但吃得起茅臺冰淇淋。”
于是一夜之間,全國布局近百個快閃店,還搞出了巧克力版本、茅臺火鍋、甚至茅臺粽子。
但好景不長。
消費者發現,所謂的“茅臺冰淇淋”,其實只有不到2%的酒精含量,而且價格66元,和主流雪糕價格脫節;再加上茅臺冰淇淋毛利率只有28%,物流成本一上,其實根本賺不到錢。
獵奇心態退去后,復購率還不到5%。
最后只能19.9塊一根清倉甩賣。
年輕人說:“嘗一次就夠了,吃多了傷錢包。”
泡沫破裂,消費者開始覺醒了
“雪糕刺客”們的集體失寵,不是偶然。
而是消費者一步一步“被坑”之后,終于清醒了:
你不是高端,你是裝高端。
貴≠好,貴≠值。
別以為我不會還價,我只會遠離你。
現在市場上,雪糕價格也在悄悄回歸理性。消費者更愿意為性價比高、口感好、不玩虛的雪糕買單:
蜜雪冰城的冰淇淋2元一根,賣爆了;
中街老冰棍0.7元一根,被網友喊話:請永遠別漲價;
巧樂茲、綠色心情、冰工廠、光明、東北紅果……又回來了。
雪糕市場的新信號:兩極分化,理性回歸
現在雪糕市場,呈現兩個極端:
便宜好用的,銷量高;
真·高端(進口、有機、低糖)的,也有市場;
但中間層,尤其“貴得離譜、還不誠實”的雪糕品牌,被打得最慘。
消費者不想再被“刺客”偷襲。
套用網友@圈內師老師的一句話:
沒有好產品,只去講故事,終究要被淘汰。
來源 丨我愛冰冰冰冰可樂
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