根據廣東省人力資源和社會保障廳《關于做好2022年廣東省行業企業職業技能競賽工作的通知》（粵人社函〔2022〕181號）文件精神，2023年3月18-19日，由廣東省食品學會主辦、中山市技師學院承辦，“2022年廣東省糖藝/西點制作（西式面點師）職業技能競賽”在中山市技師學院北校區順利舉行，來自全省18個單位60名選手參賽。競賽協辦單位廣東燕塘乳業股份有限公司，贊助單位包括東東蛋業（廣東）有限公司、中山新紀元面粉有限公司等。開幕式由中山市技師學院食品化工系教學副主任高曉龍主持。有關部門領導、全體專家、裁判員、參賽選手、領隊等參加開幕式。

省食品學會理事長、華南理工大學李汴生教授，中山市技師學院胡旭蘭副院長先后為大賽致辭。本次競賽以產業為導向，以更高質量就業為目標，以深入實施“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程為抓手，旨在加快構建和完善現代化職業教育體系，大力弘揚精益求精的工匠精神，培養更多高素質的知識型、創新型技能人才。希望藉由舉辦職業技能競賽，為廣東省糖藝/西點制作領域職業技能人才搭建一個開拓視野、展示才能的平臺，對匯聚食品行業技能人才、培育糖藝/西點、烘焙未來市場起到積極的推動作用。

李汴生理事長

胡旭蘭副院長

省食品學會李汴生理事長擔任本次競賽組委會主任，學會阮征秘書長任監督仲裁組組長。此外，大賽邀請了學會副理事長、咀香園健康食品（中山）有限公司張延杰教授級高工，中山市技師學院黎彩平高級講師擔任專家；“全國技術能手”、廣州市西餐行業協會副會長黎國雄高級技師，廣州長隆酒店王英華高級技師，廣東省外語藝術職業學院餐飲旅游學院院長許映花高級講師，廣東省輕工業技師學院譚五豐正高級講師等業內知名專家擔任裁判，其中黎國雄高級技師任裁判長。

本次競賽按照《西式面點師國家職業技能標準》三級（高級工）基本要求和工作要求，采用理論知識與實際操作相結合的形式，要求選手不僅要有扎實的理論基礎，同時需具備一定的實操能力，實操部分以“中國夢”為主題，設置準備過程、裝飾蛋糕、杏仁膏塑形3個考核模塊，選手在 210 分鐘內完成所有模塊。競賽以公平、公正、公開的方式、參照世界技能大賽的技術要求和規則標準，將為參加更高級別的技能大賽選拔出優秀選手。

筆試現場

實操現場

隨著人民生活水平的提高，西式面點以其風味獨特、造型漂亮、品種多樣備受大眾喜愛。本次競賽屬于省級二類職業技能賽事，不僅為廣東省糖藝/西點制作領域職業技能人才的培養選拔，以及職業技能提升行動提供了一個重要途徑，而且以此為抓手，有助于搭建食品行業職業教育和高技能人才隊伍建設平臺，弘揚勞動精神和工匠精神，激勵更多勞動者特別是青年人走技能成才、技能報國之路，同時也為廣東在全面建設社會主義現代化國家新征程中走在全國前列、創造新的輝煌提供強有力的技能人才支撐。

省食品學會先后獲評為省民政廳4A級學會和省科協五星級學會，具備承接政府職能轉移和購買社會組織服務的資質條件。近年來，學會充分發揮專家智庫資源優勢，在承接政府轉移職能方面做了大量工作。多次承接省人社廳、省科協、省市場監督管理局、市科協等政府相關部門項目，聚焦科技成果評價、行業調研、資格互認、標準制定等。學會在積極服務政府職能的同時，加強自身建設，提升自身權威性、公信力、競爭力，提高學會公共服務能力，從而更好地服務會員、服務行業、服務社會。