去吃河埠頭前，我在三聯生活周刊上看到過這家飯館的故事。老板娘曾三次開飯店都失敗了，虧光了所有的錢，而廚師很多年前是半路出家，最初也只是一個廚房的打荷。

第四次開店，才有了河埠頭。兩人都經歷了人生無比黑暗的時期，但所幸堅持和相伴終有所獲。此后即便中途飯店還遭遇過火災，也挺了下來、

這條路上的店換了一波又一波，而河埠頭則一如既往地開了十多年，有了忠誠的粉絲，名聲也逐步傳了出去。

河埠頭飯店所在

每一家小店的背后，都有這樣生動的故事。

這次特意前去，找了一個陽光明媚的日子。不得不說，當走到紹興西小路的河埠頭時，第一感覺是這位置和特色實在太鮮明。餐廳就在河道邊，吃飯可以在露天沿岸的餐桌吃。

隔壁桌的大叔們，一看就是本地人，簡易的塑料桌上放著的都是加飯酒。若放在杭州，好像早已找不到有江南河道氛圍的老菜館。

河埠頭菜館，是一家地道紹興風味的餐館。

其實，店名“河埠頭”這三個字就很紹興。河埠頭紹興人也叫踏道頭，是紹興老城區一道最具特色的風景線，紹興由于水多，河多，居民在河邊修筑河埠頭供洗涮。

這次去紹興，依舊能看到河道兩岸的古老建筑和晾曬的筍干、梅干菜，生活氣十足。

紹興菜與杭州菜淵源很深，因為不少生活在杭州的人祖籍或許也是紹興的。紹興菜中，用了大量的霉、糟、醉、腌等方法，有一些在杭州日常的家宴中也常出現。

其實總結起來，出現頻次比較高的就是：霉鮮、百搭的梅干菜、河鮮類菜品。

因此，當我走到河埠頭的點菜區時看到一碗碗擺放出來可以挑選的菜品時，覺得無比親切。

這里，周末真的是熱火朝天。看菜點菜，老板遞上一張菜單，一個接一個趕緊報菜名，若是慢了后面排隊的人則會盯著你看。

讓你有一種“點到就是賺到”的錯覺，因為很多碗里的臭豆腐、梅干菜扣肉都是當天備好按份賣，賣掉了就不做了。

菜品都擺出來，就很讓人有食欲了。

紹興香腸，甜甜咸咸很下飯；我們跟醬鴨一起點了一份。此外還點了白切雞、干菜扣肉、醉蟹、芋艿豆皮、醬爆螺螄和筍燒肉。

價格不貴，分量也很足，這點還是蠻實誠的。因為提前備菜估計備好了，所以雖然生意很好，上菜速度也還可以。

再來聊一下菜品，最好吃的自然是梅干菜扣肉。扣肉肥瘦相間剛好，干菜也是甜甜的，干菜上清晰可見顆粒白糖（你知道杭州愛吃甜）。

這道沒吃完我們打包回去，到了晚上依舊下飯一絕。

香腸也是比較勁道的，自己家里做的味道。但醬鴨有點過于咸，可能是調味偏重了些，而且口感偏精瘦，和我們習慣吃的不太一樣。

白切雞1/4，分量真足。雞肉是比較鮮的，肉是嫩的，蘸紹興的子母醬油，原汁原味。

醬爆螺螄，個頭倒不是肥如鵝，但比較清鮮活絡，微辣比較入味。店里還有用韭菜直接炒螺肉的，點的人也不少。

而最沒有賣相的芋艿燒豆皮，其實這個搭配也蠻好的（我學會了也可以在家里燒），就是很下飯。

醉蟹，用黃酒加上各種調料腌制而成，蟹肉鮮活，滿口酒香。

但可惜的是因為去晚了，蠶豆已經賣完了，臭豆腐也沒有了，吃得有點意猶未盡。

總結來看，河埠頭的菜品不算驚艷，偶爾也有踩雷的。但有幾個優點：價格實誠、堅持了老味道、菜品豐富、食材新鮮。

也是基于這種在地人文留下的情懷烙印，也讓來吃的人不少都是老客人。如果有機會，我倒還是愿意再去吃的，雖然紹興菜有一些咸鮮的調味我并不太喜歡，但在這里我也能找到我記憶里的老味道。

點的7盤菜加飲料，結賬的時候正好300，算是比較實惠。離開后，便可以在西小路逛一逛，那里是江南生活的縮影。

一家子坐在室外忙活，一邊嬉笑聊天一邊剝筍，這會讓你不自覺聯想到小時候。

紹興因為有姑姑在，所以我從小就常跑去玩，對城區也很熟了。這次吃完河埠頭，則帶著家人一起去了周邊的云松村徒步。

在這個安寧的小村莊，走一條翻越大山的密林小道也頗為有趣。如果你要去紹興，我也推薦大家去走一走。

一路從云松村的【黃牛嶺徒步線】往上走，沒想到山的另一頭是蘭亭鎮紫洪山村。

雖然對椰子小朋友來說徒步有一些挑戰，但也磨礪了他的勇敢，最后小家伙說了一句“徒步可比玩好”。

生活在江南，春天自然還是要多觀察自然，多吃時鮮。