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在廈門人均三百吃黑珍珠餐廳!!城市中的紅磚古厝太世外桃源了!

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一直聽聞紅厝八號,卻遲遲還未來品嘗過。這回終于在五一假期和朋友一起相約這鬧市中的閩南古厝了!位于誼愛路高樓林立中,卻藏著一處紅瓦院子,來用餐可以早些過來,院子里可以泡茶打牌。







帶著好奇我們一起來探尋這次舌尖美味!涼菜里這幾道菜已經是開始喚醒味蕾了。

脫脂阿膠豬手、梁溪脆鱔、疍民生態黃魚飯、茴香根、紅油海蜇頭、美味泥螺,每一道都是味美有驚喜,很符合閩南人的口味。





頭盤:味淋竹蟶王

不愧是竹蟶王!這size大的很!

預先腌制過的大竹蟶冰鎮過后肉質肥嫩又彈牙。醬汁入味又能保留著海鮮的鮮!第一頭盤就已經讓大家開始期待今日份菜品了!





醬香老菜脯蒸龍舌

龍舌魚的肉質更加鮮嫩,在閩南海鮮里大家都很喜歡吃龍舌,像這么大的龍舌魚就很難遇見。魚肉加上老菜脯的提香,入口是咸香鮮嫩的!





金不換海瓜子炒蟹身

舌尖只能是鮮上加鮮?。?!金不換這名字真是一點都不夸張!去殼的海瓜子吃起來就是痛快,很久不曾吃到這么鮮的海瓜子咯。搭配一絲絲的蟹肉,這鮮掉眉毛啊!





花雕芙蓉蒸帝王蟹腳

一蟹兩吃,前面帝王蟹身和海瓜子一起炒,已經是味蕾大大的刷新驚喜。蟹腳每一只都去殼,和芙蓉蛋一起蒸制。蛋液蒸到恰好,嫩嫩滑滑,一勺子蛋羹一塊蟹腳肉,豎起大拇指來夸的好味道!







主廚私房豉油韭香浸小蚌

小蚌脆嫩,搭配上鋪底的繡球菌兩種脆嫩的混搭,加上豆鼓油的淋香。不愧是主廚私房料理!





龍皇湯櫻花煮茭白



閩南風腸炒山蘇

山蘇一直是我喜歡吃的一道蔬菜,每年這個時候的山蘇特別脆嫩,山蘇也是咱們寶島臺灣那邊有的,在紅厝八號用的是閩南風炒一起炒,更是增加了口感



松茸菌菇燉閩南番鴨

太太太好喝!濃濃的菌菇香味!閩南番鴨燉煮的時間好到位,輕輕一咬就脫骨,能吃到鴨肉的香味,松茸菌燉的湯太鮮美了。













肉松海苔臘味炒飯











紅瓦院子,閩南古厝

高樓中藏著的閩南院子

有著精致和美味的閩南菜

是鬧市里存著的舌尖美味!

聚餐宴請人均也并不貴

可以物超所值的吃到好多新鮮獨特的食材!

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