本網訊 近日，陜西面點交流會暨首屆面點師作品展在西安盛世嘉宴禮宴中心酒店一樓舉行，來自我省面點界精英們匯聚一堂，暢所欲言，本次交活動，為我省相關從業人員搭建了一個交流平臺，弘揚中國面點飲食文化，進一步帶動陜西面點水平的整體提升。本次活動由劉斌、李卓、李寧、雷棟、寇延亮、張福九、詹衛紅、祁長林、武南、許小可組織。

參加本次活動的專家評委有:全國首批注冊元老級中國烹飪大師、中華金廚獎獲得者、陝西烹飪宗師、中華金廚獎獲得者、陝菜資深大師秦桂芳、中國烹飪協會名廚專業專業委員會資深常委，全國百名中國烹飪大師“金爵獎”獲得者，陜西官府菜非遺傳承人鄭新民、全國首批注冊資深級烹飪大師，世界烹飪大賽金獎獲得者，國家職業技能鑒定中式面點考評員宋隨虎、長安老子博學研究會會長，著名學者李醉、傳統文化學者，素食文化推廣者劉西安、陜西資深餐飲文化專家，陜西官府菜嫡傳第四代傳承人，陜西餐飲商會副秘書長，餐飲實體運營顧問導師趙航東、商洛市烹飪協會名譽會長，國家級食品雕刻大師鄭更民、陜西資深烹飪大師呂安家、國家高級技師，藍田廚師學校副校長張存福、著名音樂制作人，中國音樂學院陜西考級委員會評委陳彥、陜西省民俗學會餐飲專業委員會主任李軍、伊尹文化傳承工作室負責人康苗、孟軍校、邵克強、張濤、鄭華及《伊尹文化傳承》平臺、天下史館、今日頭條等多家媒出席此次活動。

活動由趙航東老師主持。活動儀式開始，嘉賓代表進行發言。中國美食博大精深，更有自己獨特的飲食文化，其中面點制作技藝最為與眾不同。從最平凡的一鍋米飯，一個饅頭，到變化萬千的各式包子品類，都是中國人經驗積累的結晶。本次活動制作展臺的有：鄭更民老師面塑展臺，岳若惠老師花饃展臺，劉淑梅老師花饃展臺，許小可蒲城花饃展臺。

個人作品展：白廣軍，曹旋，曹紅星，杜海波，杜媛媛，竇向南，鄧建麗，狄攀喜，狄兵，董發，高鵬超，韓超，韓萬輝，韓向陽，何小東，賈偉，寇文亮，李曼，李剛，李威，李春剛，李海陽，李勇博，李榮軍，李永濤，劉淑梅，劉永楠，劉寶軍，劉禮峰，雷棟，馬芳玲，歐婷婷，祁長林，任成豪，喬曉龍，孫升，司耀省，韋小凱，王浩，王豐云，吳婷，魏永順，許小可，薛玲，薛云娜，閆帥，閆伯昌，楊剛，楊強強，岳若惠，余潔，趙哲，張毅濤，張先宏，張亞紅，魏快榮等60選手。選手帶來自己拿手作品。選手依據不同食材特點，通過精湛的技法，將食物的色、香、味、形淋漓盡致地展現了出來，造型栩栩如生、惟妙惟肖，獻上一場味蕾與視覺的“饕餮盛宴”。

活動現場，還邀請劉斌大師制作扯面、李寧大師制作泡泡油糕、許小可制作特色花饃拼裝、鄭更民大師制作面塑絕技表演。希望大家通過陜西面點交流會暨首屆面點師作品展這個平臺，挖掘開發新品種，傳承、弘揚飲食文化，推動陜西省特色美食的文化。各位表演老師幽默風趣、旁征博引的講解贏得與會人員陣陣掌聲。熱鬧非凡，面點界精英們匯聚一起相互交流。在輕松愉快氣氛中，與會成員先自我介紹，相互認識。大家交流制作經驗、心得，共同提高。在今后的面點制作中將學以致用，以顧客的健康發展為出發點，創新出更多顧客愛吃的、營養美味的特色面點。會后，大家一致表示，希望通過面點交流活動，搭建學習和交流平臺，引領餐飲人員創新工作，促進了我省餐飲企業之間的密切聯系，攜手為陜西省面點發展作出貢獻。 本次會議由廚邦醬油，盛世嘉宴酒店支持，特此鳴謝。（記者屈明輝 周文追蹤報道）

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