河南
近年來空氣炸鍋成為了廚房好用的烹飪工具，尤其料理魚排類食物，烹飪過程少油又入味，今天介紹可樂餅魚排，搭配豌豆玉米沙拉，營養好吃。
一、食材
- 巴沙魚 1片
- 青豆 2少
- 玉米粒 2勺
- 雞蛋 1個
- 可樂餅 2塊
- 橄欖油 1勺
- 黑胡椒海鹽 適量
- 番茄醬 適量
二、方法/步驟
1、魚片洗干凈，用廚房紙巾吸干水分，兩面刷上一層橄欖油；
2、撒上黑胡椒海鹽，腌20分鐘入味；
3、碗中準備豌豆、玉米粒；
4、在熱水中焯熟；
5、控水；
6、加入喜歡的沙拉醬、豆瓣醬拌勻；
7、將可樂餅、魚排放入空氣炸鍋中，烤魚模式；
8、時間一半的時候，取出翻面，留意不要烤糊了；
9、不粘鍋中噴少量油，放入生雞蛋；
10、兩面煎熟；
11、將番茄醬擠在盤子上，炸好的可樂餅、魚排、雞蛋盛出即可。
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