群眾眼睛果然雪亮，這間貢糖沙茶面，多款小吃性價比都很高

BY小企9999

到各地旅行，絕大多數人們都喜歡嘗嘗當地的小吃，甭管是不是合胃口，由外及內地充分感受和體會異地口味和飲食風情是旅行的重大樂趣。

作為市井民情展示窗口，廈門第八市場的小吃攤熱鬧非凡，外地朋友攻略里的五香，海蠣煎，沙茶面攤位總排長隊。

某評目前廈門收錄的沙茶面商戶就有1354。

其實廈門許多小吃店都能提供多種選擇，像黃則和，吳再添這種老牌大店，幾乎囊括各種或咸或甜的品類，另有一些則像貢糖，提供干濕搭配的兩三款拿手好戲，精專于3-4款小吃，確保客人不覺得單調又吃得滿意。

像辛勤的小蜜蜂一樣多點打卡采集當然好，品嘗過許多后我覺得，在八市開元路口邊的那間貢糖沙茶面，完全可以一站式滿足。

可選做配料的食材很多，冰柜里隨時有二三十種的樣子，我吃沙茶面不喜歡過度堆砌食材，也不覺得加特別貴的海鮮才過癮，像這樣只加瘦肉鴨胗和魷魚，一碗三十不到相當滿足。

貢糖沙茶面的湯頭紅亮，口味均衡，香氣低調但持久，搭配傳統的堿面最合適，吃起來香而不膩。

五香卷：除了沙茶面，貢糖的五香卷和海蠣煎我也一直認為他家的出品不遜色于其他名店。最大的優點就是客人現點現炸，豆皮酥脆內在熱乎。跟排長隊的阿杰比，他家的五香卷個頭還明顯粗大一些，性價比更高。

海蠣煎也不俗。相對于名氣最大的網紅蓮歡，這里的出品煎成扁平的餅狀，再用蛋液收邊，看起來表層微酥，吃起來口感其實一樣嫩，而且海蠣給得大方，基本上每一筷子都有料，堪稱業界良心！

外地朋友來廈門，如果有空我會帶著逛逛老城區，吃點小吃，貢糖因為地理優勢和我所熟知得性價比，經常能上榜。某日帶一群人一起逛八市，到這里時發現人家還新增了芋包和芋泥香酥鴨，那就一并嘗嘗看唄。

芋包其實我已經很久沒吃了，因為我不太喜歡某些出品因舍不得把芋頭尾巴切除干凈，研磨成泥時就會有一股怪怪的氣味。沒想到這次的芋包讓我頗為驚訝，完全是綿密的芋頭粉做的，沒有怪味，細膩而有芋香，內餡可惜不是我最喜歡的筍丁肉沫也還不錯，咸香可口。搭配蘿卜酸和甜辣醬，閩南風味濃郁。

芋泥香酥鴨：這家伙從傳統意義上說，不能算一種小吃，而是一道傳統手工菜。用碾碎的芋泥包裹脫骨的烤鴨或熏鴨的鴨肉，油炸后切塊分食，常見于傳統宴席的頭幾盤，有墊肚勸酒的功效。

沒想到這里的出品居然不輸當年廈大西村這道菜做得很好的照強排檔。

如今的功利社會，餐飲店能像貢糖這樣，認認真真把每一樣產品盡心盡力做到力所能及的最佳狀態，已經很不容易了。