隨著夏天的熱烈逐漸消退，我們迎來(lái)了出伏的季節(jié)。出伏，標(biāo)志著炎熱的夏季已經(jīng)過(guò)去，涼爽的秋天正向我們走來(lái)。在這個(gè)季節(jié)交替的時(shí)刻，我們的飲食也需要隨之調(diào)整。正所謂，“不時(shí)不食”，我們要順應(yīng)時(shí)節(jié)的變化，選擇當(dāng)季的食材，才能吃得健康，吃得美味。秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)、素補(bǔ)為主，多吃“2白2黃”，物美價(jià)廉，身體好。今天，我們就來(lái)聊聊這“2白2黃”的美食。

第一白：百合

百合是一種物美價(jià)廉的食材，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及多種維生素，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神的功效。百合可以用來(lái)炒菜、煮粥、燉湯，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

推薦菜譜：百合炒肉片

材料：

豬肉200克、鮮百合100克、蔥姜、鹽、雞精、蠔油、生抽、淀粉、食用油

做法：

1.豬肉切成片，用鹽、雞精、淀粉抓勻腌制10分鐘；

2.鮮百合洗凈，去掉黑瓣；

3.熱鍋涼油，下肉片翻炒至變色，盛出備用；

4.鍋中留底油，下蔥姜爆香，倒入百合翻炒，加鹽炒至百合熟透；

5.加入肉片，繼續(xù)翻炒均勻，加雞精、雞精和蠔油調(diào)味，翻炒均勻即可。

第二白：蓮藕

蓮藕被譽(yù)為“水中之寶”，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、淀粉、維生素和多種礦物質(zhì)。秋季是蓮藕的收獲季節(jié)，此時(shí)的蓮藕新鮮、口感佳。蓮藕可以燉湯、炒菜、涼拌，吃法多樣。

推薦菜譜：桂花糖藕

材料：

蓮藕 500 克、冰糖 100 克、紅糖 100 克、桂花糖適量

做法：

1.蓮藕洗凈，去皮，切成薄片；

2.煮一鍋水，加入冰糖和紅糖，煮至糖完全融化；

3.將蓮藕片放入糖水中煮熟，待蓮藕片變得透明時(shí)，撈出瀝干糖汁；

4.在蓮藕片上撒上一些桂花糖，裝盤即可。

第一黃：玉米

玉米是秋季的當(dāng)季食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素。玉米可以煮食、烤制、煲湯，口感香甜。

推薦菜譜：玉米排骨湯

材料：

豬排骨 500 克、甜玉米 1 根、、胡蘿卜 1 根、姜片適量、鹽適量

做法：

1.豬排骨洗凈，焯水去血沫，撈出備用；

2.甜玉米切成小段；胡蘿卜去皮，切成塊；

3.鍋中加入清水，放入豬排骨、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮 1 個(gè)小時(shí)；

4.加入甜玉米和胡蘿卜塊，繼續(xù)煮 30 分鐘；

5.加鹽調(diào)味，煮至排骨熟爛即可。

第二黃：南瓜

南瓜是秋季的應(yīng)季蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。南瓜可以用來(lái)做粥、燉湯、蒸食或制作糕點(diǎn)。

推薦菜譜：南瓜牛奶糊

材料：

南瓜200克、牛奶200毫升、冰糖適量

做法：

1.南瓜去皮，切成小塊；

2.將南瓜放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮15分鐘；

3.將煮好的南瓜放入攪拌機(jī)中，加入牛奶和冰糖，打成細(xì)膩的南瓜牛奶糊；

4.將南瓜牛奶糊倒入碗中，稍微冷卻后即可食用。

在出伏后的秋季，多吃“2白2黃”，既能滿足口感的需求，又能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。“2白”的百合和蓮藕，“2黃”的玉米和南瓜，都是秋季的應(yīng)季食材，價(jià)格實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)豐富。通過(guò)合理的烹飪方式，將它們變成餐桌上的佳肴，為我們的身體健康貢獻(xiàn)一份力量。摒棄那些華而不實(shí)的食材，讓我們?cè)谇锛纠锉M享這些物美價(jià)廉的美食吧！