來，來果殼社區，吃一頓地道閩南風味的海鮮排檔

BY：小企9999

脫胎于禾祥東路美食街的果殼，是近兩年來廈門特別有吸引力的夜食街區。每個夜晚熱鬧非凡，風頭隱隱有超越明發的趨勢。火爆的新街區離不開燒鳥，燒烤，老火鍋等人氣新店的加盟，也離不開扎根沉淀許久的老品牌，例如來來海鮮。

這家排檔，自從在禾祥美食街開張以來，憑著食材豐富新鮮，口味地道，服務和環境不錯生意一直很旺，擁有的包廂數量越來越多足以讓同行艷羨。

去年的狀元把今年第一場博餅安排在這里。上樓才發現環境比以前有了明顯的提升，二樓的包廂目測沒啥變化，但是露臺居然裝上了泡泡屋，帶柜式空調的那種，當然，不想坐里面愿意露天似乎也可以要求服務員擺桌（看到露臺上有好幾副可以隨時組裝的折疊桌）。

老習慣，重點說說菜吧。畢竟無論什么類型的餐館，菜好不好吃，才是能否安身立命之本。

蒜子嗆小管，一如既往的好。非常新鮮的小管，肉質潔白緊致，紫紅色的皮，黃椒和蔥花點綴下賣相非常漂亮，吃起來也非常美味。唯一遺憾是這次的小管不像之前幾次吃到的都帶膏。

大象拔二吃，水管刺身，滑嫩鮮美帶脆感，吃過的人都知道，如果沒吃過呢，那就爭取找機會吃一次。至于蚌身煮的粥，用大白菜搭配，在砂鍋里看上去相當平淡，沒想到喝起來鮮美難擋，搞得我忍不住頭尾舀了三碗！

椒鹽富貴蝦果然拉風，每一條都跟小學生手臂似的，搞得桌上個個姑娘都恨不得擼起袖子跟它們來個親密接觸式的合影。這種蝦殼稍微厚點，高溫油炸會讓它們原本比較松軟的肉質收緊一些，稍微費點勁剝殼后一口下去，吃起來口感更好滿足感足以回報剛剛的付出，值了！

煎炸鰻魚片，鰻魚這種怎么煮都好吃的食材，用傳統的方式切片裹粉煎炸，肉香油香口感豐富，用來下酒是極好的，因形命名為“金錢鰻”也非常符合廈門中秋節博餅討彩的心理預期。

文蛤肉茸繡球菌湯：清爽利口的好湯，福建的湯雖然不如粵菜那么有名氣，其實也是很講究的。這點我的好朋友廣州饕客青老爺子曾鄭重替我作過保哈哈哈！

酥皮牛肋排：粉糊包裹住牛肋肉，炸熟后牛肉不至于失水過多，腌制過的肉吃起來很有味，還搭配了廈門甜辣醬和傳統黑胡椒醬佐味。

鮑汁豆腐：蛋豆腐吃起來嫩滑清香，略帶茄味的鮑汁細膩柔和，搭配肉松點綴蔥花，紅彤彤的喜慶也好吃。

蒸東星斑：活魚現殺，肉質好賣相爽利，稍微蒸過頭；，肉質偏老一丟丟。

炒芥菜：小時候這種菜往往能長到一米多高，過年時節經過霜打特別好吃，微苦回甘，可作為閩南人除夕圍爐菜中的“長年菜”，地位和寓意都很好哦。

昨晚觀察了一下，來來二樓的包廂連同露臺的泡泡屋全滿，可見對食客們的號召力還是非常強的。