時間如過隙白駒，轉眼就要來到立冬節(jié)氣了，開始感覺到了些許寒意，早晚溫差會變大，所以大家應當做好保暖，合理調節(jié)飲食。建議立冬節(jié)氣，無論貧富多吃“3菜3果”，含鉀高正當季，精神飽滿過冬天。

“立冬吃3菜”

蓮藕

冬天吃藕正當時。蓮藕是藥食同源的食材，每100克蓮藕中含有239mg的鉀，冬天常吃蓮藕，可以養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣，對身體有一定的好處。

推薦做法 —— 蓮藕山藥排骨湯

1、豬骨冷水下鍋，焯去血水，水開撇去浮沫，撈出豬骨煲湯。我選的是排骨這個部位，沒有過多的油脂。

2、將蓮藕去皮切塊，山藥去皮切斷，依次放入高壓鍋中，再放入一塊姜片，倒入清水，我選的是高壓鍋，保壓半個鐘就可以出鍋，也可以用燉盅燉兩小時。

3、湯煲好后，放適量的食用鹽調味即可。

紅薯

紅薯是冬季常見美味，它是典型的高鉀低鈉食物，每百克含鉀量高達337毫克，冬天吃紅薯可促進腸道蠕動、養(yǎng)心。

推薦做法 —— 手抓餅芝士紅薯卷

1、紅薯去皮切塊蒸熟。蒸熟的紅薯放一勺糖，壓成泥。

2、取一張手抓餅，放上紅薯泥鋪平，然后撒上芝士碎，卷起來。

3、紅薯卷切成等分的小段，接著刷蛋黃液，撒上芝麻。空氣炸鍋170度，十分鐘即可。

黑豆

黑豆也是補鉀的佳品。別看它黑乎乎的，含鉀元素高達1377毫克，有“豆中之王”的美譽，冬季常吃黑豆，可以提高我們的御寒能力。

推薦做法 —— 糖霜黑豆

1、把鍋燒熱，倒入半袋鹽，將黑豆放進去，開中小火不停的翻炒。將黑豆全部炒得開裂，并且發(fā)出噼里啪啦的響聲，就可以關火把豆子撈出來。

2、接著鍋中加入100克的白糖，加50克的清水糖漿熬至粘稠，關火倒入黑豆，不停地翻炒，在翻拌的過程中呢，很快就會慢慢的形成一層糖霜。

3、待黑豆表面均勻的裹上糖霜之后，就可以關火出鍋盛盤了。

“立冬吃3果”

柚子

柚子被稱為冬天的“天然水果罐頭”，食用起來酸甜可口，同時它也是高鉀類水果，每100克柚子中含有275毫克的鉀元素。

推薦做法 —— 蜂蜜柚子醬

1、柚子加鹽揉搓均勻，用水沖洗干凈，接下來就是皮肉分離，去除白瓤，去得越凈越好。

2、然后將柚子皮切細絲（柚子皮不需要用全部，會苦的），加鹽浸泡1個小時。待水燒開后，柚皮焯水兩遍以上，去除多余的苦味。

3、果肉去掉白膜，掰成小塊。重新起鍋，將果肉和柚子皮通通下鍋，黃冰糖100克，水200克。大火出汁，轉小火收干水分，鍋底沒有水分就可以關火了。

4、加入適量蜂蜜攪拌均勻，蜂蜜柚子醬就做好了。

冬棗

冬棗皮薄肉脆，甘甜清香，是水果中的補鉀冠軍，大約每100克冬棗中含鉀量在375毫克。它還含有豐富的維生素C和抗氧化物質，被譽為天然維生素藥丸。

推薦做法 —— 自制蜜棗

1、冬棗加水洗凈，用叉子或牙簽給棗子做個刮痧，方便冬棗入味。

2、清水里加入200克冰糖，把棗子倒進去大火煮十分鐘，轉小火煮，待棗子變得透亮時，撈起。

3、放進空氣炸鍋或者烤箱，一顆顆冬棗排列好，160度烤30分鐘，或放在太陽下曬或烘干都可以，甜如初戀的蜜棗就做好了。

橘子

橘子是冬天最普遍的當季水果中的一種，它酸甜可口且多汁，每100克的橘子可以提供大約181毫克的鉀，還含有大量的維生素C和胡蘿卜素，有助提供抵抗力。

推薦做法 —— 橘子果醬

1、橘子切塊，去掉皮和中間白色的橙絡，果肉放入絞碎機里打成果泥。

2、把果泥倒入砂鍋，來一小勺鹽，加鹽是為了緩和橘子的酸味兒。放入適量冰糖，小火不停攪拌，熬至濃稠，倒入碗里自然晾涼。

3、晾涼后加入密封罐，橘子果醬就做好了，一瓶能吃半個月，孩子吃起來既營養(yǎng)又健康。