皇廚北京烤鴨歷經三次升級，從傳統北京烤鴨，到皇廚“酥不膩”烤鴨，到魚子醬臻品北京烤鴨，再到現在隆重上市的皇廚橙香烤鴨。不經意間，皇廚北京烤鴨深受大家喜愛已有十年之久，成為每個到皇廚用餐的顧客必點特色之一，這是超乎預期的市場反響。

暢銷十年的背后，是傳承與創新，皇廚以匠心精神不斷對進行升級迭代出新的味蕾，在一次次消費者給予的滿意與認可中打造出這款皇廚乃至贛州的頂流特色菜品。

今天，小編就帶領探究皇廚新升級的橙香烤鴨特色之處。

皇廚·橙香烤鴨

“天下美味”+“中華名果”

Inherit & Innovate

北京烤鴨和贛南臍橙都是具有悠久歷史和文化內涵的食材，臍橙象征著吉祥和團圓，烤鴨象征著富貴和尊榮，將兩者結合，可以表達對美好生活的向往和祝福。

皇廚酒店將贛南臍橙和北京烤鴨的特色完美融合，給您全新的味蕾體驗。

皇廚烤鴨發展史

皇廚1.0版烤鴨

Version 1.0

始終傳承著傳統技藝

演繹著經典的味道

皇廚2.0版烤鴨

Version 2.0

2020年皇廚2.0版“酥不膩”烤鴨問世，帶來了全新的理念，用簡介的話概括為三個特別：“鴨皮特別酥松，低脂特別少油，肉嫩特別多汁”。

首推22天酥不膩小雛鴨，皮質更加酥脆，鴨肉更細嫩多汁的特點成為贛州烤鴨界網紅爆款產品。

皇廚3.0版烤鴨

Version 3.0

2021年推出3.0版魚子醬臻品北京烤鴨，將烤鴨最精華部分—胸脯部分，單獨成菜，切成10片，中西合璧，輔之以面包，法國三大經典美食之一的魚子醬，一口下去，魚子醬濃厚的油脂感最能突顯烤鴨的香脆，打破傳統烤鴨的固有吃法和味道等特點。將皇廚酒店帶入3.0新時代。

皇廚魚子醬臻品北京烤鴨

皇廚·橙香烤鴨

吃橙香烤鴨，就來皇廚

COMING SOON

選用來自北京的品質填鴨和贛南的中華名果-臍橙，確保了菜品的品質和安全，也體現了對地方特產的尊重和推廣。

北京填鴨

Peking Duck

北京填鴨是一種經過人工飼養，定期灌食，使其肉質肥厚，皮薄而韌，適合烤制的鴨子，是烤鴨的最佳原料，也是北京的地方特產，有著悠久的歷史和文化內涵。

贛南臍橙

Gannan navel orange

贛南臍橙是江西省贛州市特產，中國國家地理標志產品，具有果大形正，橙紅鮮艷，光潔美觀，肉質脆嫩，風味濃甜芳香，2007年贛南臍橙被譽為”中華名果”榮譽稱號。

皇廚烤鴨從傳統的1.0版本到今天的“橙香4.0版本”

其中最大的特色在于：

鴨皮沾糖

入口即化，極致酥脆

中西融合

將法國 魚子醬和鴨皮中最精華的部分 ——胸口部分混合

京贛妙搭

將“世界橙鄉”贛南的“中華名果”——臍橙和烤鴨融合，不僅充分保留烤鴨原味

更豐富了烤鴨的營養和口感

對于講究寓意的中國人來說，“橙”的諧音，一種為“成”，象征成就，心想事成；一種為“誠”，象征真誠，真心誠意。橙子本身色澤金黃，金黃色在我國為吉祥之色，象征富貴、財富、位高權重、豐收等。橙子還是人們過年時常見的水果，它象征著團團圓圓，合家幸福。

新鮮臍橙肉釀入鴨胚腹內，增加香味。

烤鴨脆皮汁中加入皇廚秘制橙汁，口感更芳香，顏色更紅潤。

皇廚·橙香烤鴨吃法

皇廚獨家吃法—蘸鮮橙果粒醬

Exclusive

鴨肉很嫩，入口細品還有些許的橙香味，吃的時候蘸點鮮橙醬，甜甜的更突出鴨肉的鮮嫩，味道不算非常濃郁但也十分爽口解膩！

經典吃法—卷著吃

Classics

烤鴨卷的正確操作方法：夾2-3片鴨肉，沾上濃濃的鮮橙果粒醬，依次再加上黃瓜條和蔥白，上下左右各折一下。

鴨肉蘸鮮橙醬

放入鴨皮

包裹好蘸鮮橙醬

皇廚酒店在傳承中創新

Innovation in inheritance

從傳統烤鴨到烤鴨4.0版本，皇廚酒店的每一次升級，都是一次創新，只有被模仿，從未被超越。

菜品升級，菜系也在不斷豐富中，更多美味等您來解鎖！

贛州市委辦等單位主要負責同志調整

01

2023贛州國投振龍資產盤活推介會暨阿里 (淘寶中國) 簽約儀式”盛大舉行！

02

@贛州人 2024年元旦放假安排來了！

“觀贛州”是一個有觀點、有溫度的公眾號，不定期為贛州人推送最接地氣、最具熱點的新聞資訊，關注贛州發展，了解家鄉動態，掃描下方二維碼即可加入贛州人的朋友圈，900萬贛州人就差你的關注了！

廣告合作：18179065057