冬季羊肉爐、夏季小龍蝦+四時(shí)烤串，阿青做到了適時(shí)而食，投其所好

BY小企9999

大多數(shù)食客難以拒絕夏季各種口味的小龍蝦和烤串冰啤。冬季呢？南方喜歡火鍋，喜歡各種煲，難以抗拒溫補(bǔ)的羊肉，這些飲食偏好，阿青龍蝦門清著呢。所以，無論冬夏，到阿青，總能有適合人們的應(yīng)季美味可供挑選。

這個(gè)冬天，阿青龍蝦的應(yīng)季新菜就是以羊肉為主打的系列。

清湯羊肉爐：大砂鍋湯面上漂浮著紅棗枸杞，一看就是滋補(bǔ)路線；舀勺燒湯嘗嘗，入口是白蘿卜，玉米綜合作用的清甜；一塊塊塊來自呼倫貝爾大草原的羊排已經(jīng)煮熟，再煮一會(huì)兒熱氣騰騰，羊排肉連筋帶骨有肥有瘦，沒有惱人的膻味兒，口感豐富；吃肉喝湯，美得咕嘟咕嘟直冒泡。

除了符合南方飲食傳統(tǒng)的清湯，還有更討年輕人喜歡的香辣羊蝎子煲，同樣用大塊蘿卜和玉米做陪襯，不會(huì)像川味火鍋那么麻，紅湯辣度適中，愛吃辣的人像我直接舀到碗里喝都沒問題。

羊蝎子煲：羊蝎子的骨頭相對(duì)羊排沒什么肥肉，筋更豐富些，適合牙口好的年輕人慢慢啃，啃完肉盡情地吸溜一口骨髓，回味一下香辣帶勁的感覺，這時(shí)如果再咪一口酒，真是舒坦呀！

這兩款帶著持久溫度加持的鍋吃完當(dāng)然也能續(xù)攤作為火鍋用，下單實(shí)惠的套餐（某音的128）里配有：娃娃菜、金針菇、蘿卜塊，油豆腐和廈門泡面。

消費(fèi)降級(jí)時(shí)代，如果舍不得點(diǎn)很多串串補(bǔ)充，想安慰吃飽吃好的心情，螺絲狀的方便面是極佳的胃口平替。這東西耐久煮，且不沱，喜歡有嚼勁的早點(diǎn)撈，喜歡軟乎的多煮會(huì)兒，面條撈到碗里再添一勺羊肉湯，滿意兼滿足。瞧瞧上圖，是不是有點(diǎn)韓國(guó)“部隊(duì)火鍋”的意思？

既然號(hào)稱“系列”，當(dāng)然不止羊肉爐而已。還有帶湯汁的紅燜羊蹄，氣質(zhì)豪邁的羊腿棒，干香可口的烤羊排，握把舒適的羊肉串。雖然整體上比大西北的全羊宴還差點(diǎn)意思嗎，也已經(jīng)完全能夠滿足三五好友的羊肉豪聚會(huì)。至于價(jià)格嘛，畢竟是秉承實(shí)惠路線的阿青，肉嘟嘟羊腿棒也才19塊一根，夠合理啦。

現(xiàn)在不是小龍蝦旺季，如果重度愛好者希望解饞，可以考慮實(shí)惠的十三香小龍蝦球。急凍冰鮮的效果當(dāng)然還是不如活蝦，可是天寒地凍時(shí)節(jié)嘛，何以解憂？唯有冰鮮。

特別能吃辣的朋友可以選擇麻辣牛蛙，這盤算是阿青經(jīng)典菜啦，許多年來四季供應(yīng)，我非?？隙ㄟ@里頭放的辣椒比其他菜用的更猛，整道菜的麻辣滋味相當(dāng)給力，因此哪怕是厚實(shí)的牛蛙腿吃起來也足夠入味足夠帶勁。

毛蟹炒年糕，除了啃毛蟹，千萬不要忽略那些甘當(dāng)鋪路石的年糕，軟糯中帶彈性的年糕久浸于香甜微辣的油潤(rùn)湯汁中，非常入味，用它們來飽腹，比羊肉湯煮方便面毫不遜色。

現(xiàn)在的阿青龍蝦，環(huán)境是暖色主打的簡(jiǎn)約風(fēng)，如果怕冷當(dāng)然選擇室內(nèi)，如果吃得渾身暖洋洋喜歡空氣通透，戶外的大帳篷也總有不少人。