這兩年，蘇玳桶威士忌有風靡之勢，各種平臺上廣告打得也是咣咣的。
從波本桶到雪莉桶，這蘇玳桶又是啥東西？
蘇玳桶其實就是陳年過法國蘇玳地區生產的貴腐甜白葡萄酒（Noble Rot Wine）的橡木桶。蘇玳（Sauternes）是法國波爾多南部一個地名。

貴腐酒最早源自匈牙利，目前世界上生產高質量貴腐酒的產區主要有三個：匈牙利托卡伊（Tokaji）、德國萊茵高（Rheingau）和法國蘇玳（Sauternes）。
成熟的葡萄感染上“貴腐菌”后，會慢慢脫水萎縮，從一顆水靈靈的葡萄變成干癟的葡萄，但是里面含糖量極高。
用這種葡萄制作的葡萄酒，被稱為貴腐酒。貴腐酒色澤金黃、香氣馥郁、口感層次豐富，深受很多甜白葡萄酒愛好者的青睞。
貴腐酒之所以被稱為“液體黃金”，是因為貴腐葡萄的生產條件極其苛刻，導致成本比較高。
首先，必須有特定的氣候條件，上午要潮濕多霧，便于“貴腐菌”生長，在葡萄皮上刺出很多小孔；到了下午氣候要干燥明媚，抑制“貴腐菌”生長，水分通過破裂的葡萄皮蒸發掉，而果實中的糖分、酸等物質高度濃縮后保留下來。
如果達不到上述條件，葡萄最終可能就全部爛掉了。
其次，貴腐葡萄采摘需要人工在不同時間段多次采摘。一棵葡萄樹上，感染貴腐菌的葡萄相對于普通葡萄，產量其實很稀少。所以需要人工把感染了貴腐菌的葡萄挑選出來，這也導致了采摘成本非常高。
第三，并不是所有的白葡萄都會被“貴腐菌”感染，只有一些特定葡萄品種，比如長相思、賽美濃或者雷司令等等，是可以侵染到“貴腐菌”的。

所以真正的貴腐酒價錢都非常昂貴。
一瓶純正的貴腐酒價格可以輕輕松松達到1000元人民幣以上。如果是有一定品牌知名度的貴腐酒，比如滴金酒莊（Chateau d'Yquem，蘇玳產區最有名的酒莊）起步都要三四千了，真的是“液體黃金”了。
由于價格昂貴，產量稀少，早期貴腐酒只有歐洲的皇室才能享用。
舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。
如今很多電商平臺上大家看到標“貴腐酒”的，價錢只有幾十元、一二百元，不用說，這些都不算純的貴腐酒。
如果酒標上有“Szamodrodni”，說明商家還算有良心，告訴你這不是純的貴腐酒。
這些酒使用的原料都是一整串葡萄全部使用，里面只有很少一部分被貴腐菌侵染過的葡萄。
真正的貴腐酒糖分含量很高。
含糖量要求一般都在每升120克以上，所以會特別特別甜。而那些非正宗的“貴腐酒”糖分只有幾十克。

真正的貴腐酒陳年時間長。
貴腐酒在橡木桶中陳年一般18 - 36個月，而非正宗的“貴腐酒”在橡木桶中陳年只有幾個月時間。
很多商家都標上“貴腐酒”，反正一般消費者也不懂。
其實只需要記住一句話，純的貴腐甜白葡萄酒，都不會太便宜。
目前，蘇格蘭蒸餾廠多數都是用來自法國蘇玳產區的貴腐酒桶熟成威士忌，所以稱為蘇玳桶威士忌。
用這種桶陳年的威士忌，一般會有比較明顯的水蜜桃、杏仁和蜂蜜的甜味。
在嚴寒冬日，麻辣火鍋配上蘇玳桶威士忌，瞬間就能讓嘴里的麻辣感融化，愜意無比啊。
今天就給大家介紹幾款比較熱門的蘇玳桶威士忌，看看你是否喝過，是否喜歡呢？

蘇格登醇金13年單一麥威士忌
Singleton 13 YO Sauternes Finish 700ML
產 地：蘇格蘭 高地
類 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：13年
酒精度：40度
價 錢：370元左右
口 感：深琥珀色，聞起來帶有薄荷感的葡萄味，喝下去濃厚的蜂蜜味道，豐富的水果香氣和甜白酒的香氣。
小貼士：
蘇格登12、15和18年都是用雪莉桶和波本桶，而這款13年是用蘇玳桶過桶完成，并不完全是在蘇玳桶熟成。蘇格登系列一個很大特色就是有明顯的蘋果香氣，這瓶13年蘇玳桶酒體非常飽滿、醇厚，回味很強烈。

蘇格登蘇玳桶

艾倫蘇玳桶單一麥威士忌
Arran Sauternes Cask Finish
產 地：蘇格蘭 島嶼區
類 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：無年份
酒精度：50度
價 錢：780元左右

口 感：深金色，蜂蜜甜味和柑橘味。
小貼士：
艾倫作為島嶼區別具活力的酒廠，雖然成立僅20多年，但是已經深受威士忌愛好者追捧。作為艾倫風味桶里面的一款，艾倫蘇玳桶先在波本桶中熟成8年時間，最后幾年在蘇玳桶中過桶完成。

艾倫蘇玳桶

格蘭杰蘇玳桶單一麥芽威士忌
Glenmorangie Sauternes Cask Finish 700 ML
產 地：蘇格蘭 高地
類 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：無年份
酒精度：46度
價 錢：460元左右
口 感：深金色，蜂蜜甜味，和濃郁的水果風味。
小貼士：
格蘭杰2005年被奢侈品集團LV收購，法國蘇玳產區最有名的酒莊——滴金酒莊（Chateau d'Yquem）如今也同屬于LV集團，格蘭杰使用蘇玳桶有著得天獨厚的條件啊。

格蘭杰蘇玳桶

以上是給大家推薦的幾款蘇玳桶威士忌，正如我們之前給大家介紹的，想喝懂雪莉桶威士忌，還是先品嘗一下雪莉酒。對于蘇玳桶威士忌一樣，我們也希望你能買一點貴腐甜白葡萄酒嘗嘗，否則就很容易掉入廣告的銷售話語中。