目前上海因為《繁花》爆火,老上海的腔調在劇中展現的淋漓盡致。
而現代上海的腔調估計是咖啡店給的,畢竟上海是全球咖啡店數量最多的城市,隨便走在鬧市區里的一個街頭巷尾,你都能聞到咖啡香。
想要充分感受咖啡的香味,咖啡豆是靈魂。不僅是產地,因為烘焙方法的不同,豆子的味道也相差很遠。
中度、中深、意式深度烘焙……決定了口感的酸味、苦味和是否發揮出豆子本身的香氣??梢哉f每一種烘焙的咖啡豆,都有它不同的滋味。
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一次集齊5款ESPRESSO意式拼豆,就可以一次性品嘗咖啡的豐富腔調,真正了解“咖啡烘焙”的魅力。
(拼配咖啡指將不同產區的咖啡豆混起來,以達到想要的效果。拼配咖啡會有更好的風味和長期穩定的口感。)
01
1號中深烘焙
1磅454g ¥85
使用高海拔AA級云南極硬豆作為基豆,另外有進口的哥倫比亞Supremo、危地馬拉SHB、水洗耶加雪菲拼配,讓口感更豐富。
做出來的咖啡醇香飽滿,酸味和苦味可以達到微妙平衡,一口下去,回甘更是讓人享受。
一款百搭型的意式豆,可以做美式、拿鐵、卡布奇諾,都會有不錯的體驗~
02
云南日曬2號 中度烘焙
1磅454g ¥95
這款采用了全紅果日曬云南咖啡豆(全紅果一定要咖農們手工采摘才能滿足的,而且保證了咖啡口感的一致性)、哥倫比亞Supremo、耶加雪菲拼配,是一款高階的拼配豆。
這款豆子帶有些許熱帶水果的酸甜味,還有紅酒發酵的香氣,整體卻是干凈溫潤的口感。
如此美妙的滋味,做濃縮單喝、美式咖啡,馥芮白或者短笛拿鐵,都很適合。
03
云蜜3號 中度烘焙
1磅454g ¥95
這款也同樣采用全紅果云南紅蜜處理的咖啡豆作為基豆(蜜處理是指去果皮,保留部分果膠進行干燥日曬處理,提升了甜度、成熟果實口感、風味復雜度),拼配哥倫比亞Supremo、耶加雪菲水洗。
這款甜度很突出,水果的香氣更加濃郁,口感溫軟甜糯,很適合小姐妹們的下午茶。
和第2款一樣,濃縮單喝、美式咖啡,馥芮白或者短笛拿鐵都是不錯的選擇。
04
意式5號豆 意式深度烘焙
1磅454g ¥95
南意大利式拼配咖啡豆,傳統深烘焙的方法適合口味偏重的咖啡愛好者。AA級云南極硬豆為基豆,危地馬拉SHB、耶加雪菲日曬拼配,就是為了濃郁的味道而生。
無酸、苦味強烈,但油脂也同樣豐富,這造就了這款咖啡豆所制成的咖啡的醇厚口感。
美式咖啡、拿鐵及冰飲可以發揮出它堅果可可類的風味。
05
意式6號豆 中深烘焙
1磅454g ¥98
以上的咖啡都是云南咖啡豆為基豆,這款則是純進口精品咖啡豆拼配,哥倫比亞圣奧古斯汀、危地馬拉SHB、日曬耶加雪菲拼配成這款口感醇香濃郁的意式豆。
但這款的苦味絕對沒有深度烘焙的濃郁,口感仍然是均勻的,香味要大于苦味。
用來做意式濃郁,和各類花式咖啡尤其出色,特別推薦美式咖啡。
另外,如果小伙伴們想要更省事,可以在購買時備注需要磨粉哦,還有不同程度的研磨度可供選擇,寄到家里直接是隨時可沖泡的咖啡粉~
不過自己磨咖啡,也是生活的品味之一。來一杯手磨咖啡吧,試一試有腔調的生活味道~
快團團 |食鑒團福利社長
有贊微商城 |食鑒局小賣部
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