文末有福利

2023年中國(guó)咖啡圈內(nèi)的一個(gè)重大事件，就是我們又迎來了一位“世界冠軍”。

11月20日，在中國(guó)臺(tái)灣舉行的2023世界拉花藝術(shù)大賽WLAC上，梁凡代表中國(guó)，在獲得了世界拉花藝術(shù)大賽的冠軍。同期，他還一舉奪得在韓國(guó)首爾舉辦的世界咖啡拉花對(duì)抗賽的世界冠軍，實(shí)現(xiàn)了國(guó)內(nèi)外最具權(quán)威的咖啡拉花賽事大滿貫。

中國(guó)籍選手奪冠，這也是在歷屆世界拿鐵藝術(shù)大賽中的第一次。誰看到這個(gè)畫面不激動(dòng)呢？

WLAC世界拉花藝術(shù)大賽是由國(guó)際咖啡協(xié)會(huì)（WCE）主辦的一項(xiàng)全球性拉花比賽，旨在推動(dòng)咖啡文化的發(fā)展，突顯咖啡拉花的藝術(shù)性和創(chuàng)新性。

在WLAC比賽中，來自世界各地的頂尖咖啡師通過在牛奶泡沫上繪制各種圖案和造型，展示他們高超的拉花技藝。評(píng)審團(tuán)根據(jù)技術(shù)、創(chuàng)意和規(guī)則運(yùn)用等因素評(píng)選出冠亞季軍和其他優(yōu)勝者。每一次的世界賽，幾乎都是“神仙打架”。

在此次WLAC決賽上，梁凡選擇的圖案是“公雞”、“恐龍”以及“袋鼠”。而更深層的含義，則是梁凡以“圓”的形態(tài)來表達(dá)中國(guó)傳統(tǒng)文化里的“圓滿”意象，精妙的圖案承載了“中國(guó)味道”。

正如他自己所說：優(yōu)秀的圖案創(chuàng)造，不僅只有感性的美，也需要與理性的規(guī)律相結(jié)合，兩者缺一不可。梁凡通過獨(dú)到的拉花技巧和創(chuàng)意表達(dá)，從眾多頂級(jí)選手中脫穎而出，贏得了評(píng)委和觀眾的一致贊譽(yù)。

這不僅是梁凡個(gè)人實(shí)力和才華的認(rèn)可，也是中國(guó)咖啡行業(yè)的一座新豐碑，讓世界拉花競(jìng)賽領(lǐng)域?qū)χ袊?guó)選手刮目相看。（說到這里，我也不由自主的激動(dòng)）

令人歡欣鼓舞的國(guó)家榮耀背后，梁凡老師在拿鐵藝術(shù)競(jìng)技的道路上，已經(jīng)執(zhí)著追求了十多年。

這個(gè)中國(guó)拉花屆的第一次，是梁凡的第一億次。

牛奶和濃縮的藝術(shù)在他掌控下，早已是出神入化。因此，粉絲們叫他“凡神”，是無數(shù)咖啡愛好者和咖啡師的偶像，他的經(jīng)歷也鼓舞著許多熱愛咖啡和拉花的年輕人。

2021年梁凡就創(chuàng)立了WOOW咖啡培訓(xùn)學(xué)院，梁凡及其帶領(lǐng)的多方位競(jìng)賽團(tuán)隊(duì)，以專業(yè)全面的角度為咖啡從業(yè)者和愛好者提供全方位的咖啡培訓(xùn)和服務(wù)。

代表國(guó)家出征奪冠之后，梁凡和WOOW咖啡培訓(xùn)學(xué)院團(tuán)隊(duì)開始了新的旅程，那就是在各地的分享活動(dòng)，將他們對(duì)于咖啡和競(jìng)賽的經(jīng)驗(yàn)分享給愛好者和咖啡師們。

4月21日- 4月24日，梁凡和WOOW咖啡培訓(xùn)學(xué)院將會(huì)在北京做分享和課程。感興趣的朋友一定不要錯(cuò)過！

活動(dòng)分享人介紹：

梁凡

2023世界咖啡拉花藝術(shù)大賽 世界冠軍

2023世界咖啡拉花對(duì)抗賽 世界冠軍

2018世界咖啡拉花藝術(shù)大賽 世界第三

2020世界咖啡拉花藝術(shù)大賽 中國(guó)區(qū)冠軍

2018世界咖啡拉花藝術(shù)大賽 中國(guó)區(qū)冠軍

2017世界咖啡拉花藝術(shù)大賽 中國(guó)區(qū)冠軍

2015PCA咖啡拉花競(jìng)技賽 亞太區(qū)冠軍

2015首屆中國(guó)咖啡大師拉花賽 中國(guó)區(qū)冠軍

WOOW咖啡培訓(xùn)學(xué)院創(chuàng)始人

潘恩琪

2024年CBC中國(guó)咖啡師大賽華東賽區(qū)冠軍

2023年CBC中國(guó)咖啡師大賽全國(guó)第四

2023年CBC中國(guó)咖啡師大賽上海賽區(qū)季軍

2018年 PCA咖啡拉花大師賽馬來西亞冠軍

2017 年世界拉花藝術(shù)大賽西南賽區(qū)冠軍

2016年 GBCC世界咖啡師冠軍慶典杯世界亞軍

2016年 PCA拉花競(jìng)技大賽全國(guó)亞軍

2016年 PCA拉花競(jìng)技大賽武漢賽區(qū)冠軍

2016年 EIC意大利咖啡冠軍賽上海賽區(qū)冠軍

上海ALOHACOFFEE創(chuàng)始人

第一場(chǎng)：梁凡世界咖啡拉花大賽的分享+個(gè)人經(jīng)歷分享

時(shí)間：4.21 上午9:30-12:30

地點(diǎn)：SIPPING COFFEE咖啡培訓(xùn)

北京市朝陽區(qū)望京街道望京方恒國(guó)際中心D座2209

首場(chǎng)分享會(huì)的內(nèi)容干貨滿滿！與世界拉花冠軍梁凡面對(duì)面，對(duì)于想要參加拉花比賽，在拉花道路上有所精進(jìn)和發(fā)展的朋友，不要錯(cuò)過了。

2017+2018+2023年參與世界咖啡比賽，梁凡的拉花技術(shù)變革過程

拉花技術(shù)的實(shí)現(xiàn)方式

圖案的創(chuàng)作靈感和方向技巧

對(duì)于參加咖啡拉花大賽需要考慮哪些方面

2024年世界拉花藝術(shù)大賽規(guī)則更改后的看法

團(tuán)隊(duì)和教練的意義和職責(zé)(Q&A)方式

報(bào)名4/21上午場(chǎng)梁凡老師的個(gè)人分享會(huì)，即可活動(dòng)由WOOW咖啡學(xué)院提供的大禮包一份！

掃碼咨詢報(bào)名

第二場(chǎng)：梁凡x潘恩琪 雙冠軍吧臺(tái)接管

4/21 16:00-18:00

地點(diǎn)：汵奇CENCHI CAFE 知春里店

北京市海淀區(qū)知春路63號(hào)衛(wèi)星制造廠科技園 1-17號(hào)地鐵10號(hào)線知春里站b口

兩位冠軍大咖將會(huì)接管汵奇咖啡知春里店的意式吧臺(tái)，提供冠軍拉花拿鐵和競(jìng)賽瑰夏COMBO SET！又可以一睹冠軍風(fēng)采啦！潘潘的combo set我在hotelex張會(huì)也體驗(yàn)到了，真的非常棒！就讓我們一起喝點(diǎn)不一樣的！

梁凡2023世界拉花冠軍拿鐵分享

冠軍拉花拿鐵

咖啡豆：WOOW咖啡-堅(jiān)果拼配豆

牛奶：悅鮮活鮮牛奶

杯型：轟炸機(jī)星空杯（300ml）

圖形在世界賽圖案二選一

限量50杯

無需預(yù)約，16:00-18:00到店先到先得

參與者可參加抽獎(jiǎng)，獲得由梁凡親筆簽名的轟炸機(jī)300cc拉花缸一支。

潘恩琪CBC華東賽區(qū)冠軍Combo套餐

一杯黑咖+一杯奶咖+創(chuàng)意特調(diào)

限量30套 需掃碼預(yù)約

哥倫比亞·蕙蘭 · 瑰夏

處理法：厭氧日曬

豆種：瑰夏

烘焙：中淺度烘焙

烘焙商：MARUS COFFEE

黑咖啡

水溫：70℃

配比：咖啡比水 1:5

風(fēng)味：紫羅蘭花香、黑布林、血橙

口感呈現(xiàn)：入口是紫色花朵的香氣，伴隨黑布林的酸質(zhì)，微微帶有血橙般的酸甜，吞咽后是悠長(zhǎng)的西柚余韻。

牛奶咖啡

處理方式：發(fā)酵處理冰博客牛奶

奶溫：55℃

配比：咖啡比牛奶 1:4

風(fēng)味信息：酸奶冰淇淋、椰子奶糖、芝士

口感呈現(xiàn)：入口如同融化冰淇淋的質(zhì)感，芝士的醇度，余韻是椰子奶糖。

預(yù)約報(bào)名

第三部分：世界拉花大賽冠軍大師課

4月22日-24日 梁凡咖啡拉花大師課

每天9:30-17:00 6小時(shí)沉浸式學(xué)習(xí)

地點(diǎn)：SIPPING COFFEE咖啡培訓(xùn)

北京市朝陽區(qū)望京街道望京方恒國(guó)際中心D座2209

跟著世界冠軍學(xué)拉花，你的起點(diǎn)和發(fā)展空間都將變得不一樣！獲得一對(duì)一的針對(duì)性指導(dǎo)！只能說非常超值！本次課程也是梁凡在世界賽之后，首次在北京開課，將會(huì)有很多他新的技術(shù)創(chuàng)意感悟帶給大家！眾所周知，梁凡老師行程滿滿，不要錯(cuò)過了！

咖啡拉花大師·課程內(nèi)容

咖啡拉花10年的發(fā)展演變

動(dòng)物奶與植物奶打發(fā)技巧分析

深挖蒸汽對(duì)牛奶打發(fā)的影響

拉花缸缸嘴與導(dǎo)流槽對(duì)拉花的影響

擺動(dòng)手法學(xué)習(xí)

意式研磨機(jī)刀盤結(jié)構(gòu)分析

濃縮咖啡的萃取參數(shù)設(shè)定

影響萃取的因素分析

不同咖啡豆的萃取方案

點(diǎn)推手法學(xué)習(xí)

牛奶和咖啡的融合技巧

拉花暈染的各種問題解析

拉花的構(gòu)圖法則

干奶泡畫線手法學(xué)習(xí)

扎實(shí)基本功的麥穗三葉、五葉

組合圖兔子、小熊、獨(dú)角獸、蜂鳥、龍等組合圖形

課程會(huì)針對(duì)學(xué)員的個(gè)人的水平做指導(dǎo)

參與本次大師拉花課程，可獲得畢業(yè)證書及WOOW咖啡學(xué)院的大禮包一份！

掃碼咨詢報(bào)名

跟我們互動(dòng)留言！或者向梁凡提問！并將本文轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈，我們將會(huì)抽出3位朋友，提供線下體驗(yàn)梁凡冠軍拿鐵的機(jī)會(huì)&簽名拉花缸（二選一）！

*文章內(nèi)容圖片由合作品牌提供

合作品牌

WOOW咖啡培訓(xùn)學(xué)院成立于2021年，創(chuàng)始人梁凡及其帶領(lǐng)的多方位競(jìng)賽團(tuán)隊(duì)，以專業(yè)全面的角度為咖啡從業(yè)者和愛好者提供全方位的咖啡培訓(xùn)和服務(wù)。學(xué)院的發(fā)展和梁凡的競(jìng)賽之路，經(jīng)歷這些年的不可抗力，一路走來奪冠是階段性的肯定，也是新征程的開始。團(tuán)隊(duì)的每一位咖啡人都將這份事業(yè)視為畢生熱愛和追求，鉆研、拼搏、以自身的力量影響周遭。如同咖啡拉花，需要每一個(gè)環(huán)節(jié)的悉心掌控，刻苦卓絕的練習(xí)，以細(xì)節(jié)鑄就咖啡藝術(shù)家的夢(mèng)想。學(xué)院命名WOOW，不僅來自于每一次創(chuàng)新時(shí)的驚喜贊嘆，更希望我們?yōu)槊恳淮蔚那斑M(jìn)歡呼欣喜。

創(chuàng)立于2019年，是一家有溫度、有態(tài)度的咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。我們堅(jiān)持「小而美、精致服務(wù)」的品牌概念、堅(jiān)持讓大家在家就能做出來好喝的咖啡。SIPPING有自主研發(fā)的全體系咖啡課程，并為學(xué)員營(yíng)造舒適美好的課堂氛圍：認(rèn)識(shí)到志同道合的伙伴、和老師一起成長(zhǎng)、一起交流！

由北京初代精品咖啡從業(yè)者“校長(zhǎng)”和咖啡自媒體“行走與咖啡”在2022年春共同創(chuàng)立。首店位于東四南大街和本司胡同口，將時(shí)髦精品咖啡帶入胡同生活，被《北京日?qǐng)?bào)》“胡同里的北京”欄目和《三聯(lián)生活周刊》所報(bào)道；2024年1月榮獲美國(guó)權(quán)威雜志《FOODWNIE》中文版第二屆年度精品咖啡館大獎(jiǎng)。與space station建筑事務(wù)所密切合作，以設(shè)計(jì)空間為媒介，與國(guó)際藝術(shù)家soos和涂鴉公園、公益組織等多次合作藝術(shù)展覽，在疫情期間聯(lián)動(dòng)京外咖啡品牌發(fā)起吧臺(tái)接管，為老城區(qū)帶來活力。

禮品贊助

MHW-3BOMBER成立于2016年，專注于設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售商用及家用精品咖啡器具，"你懂咖啡，我懂你" 是我們始終遵循的品牌理念。多年來，我們堅(jiān)持傾聽用戶的心聲，并從用戶的角度出發(fā)，不斷思考、優(yōu)化、創(chuàng)新，不遺余力地做好每件產(chǎn)品。

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