立夏時節為每年的5月5日或6日，太陽到達黃經45度。立夏的來臨預示著季節的轉換，為古時按農歷劃分四季之夏季開始的日子。在古代，在立夏這一重要節日，民間有許多的風俗和禁忌，而且都有所不同，別有情趣。古有立夏詞句“綠樹陰濃夏日長，樓臺倒影入池塘。” 那么在我們大耒陽，立夏節氣喝立夏粥又是怎么的一回事呢？耒陽人的夏天，從一碗立夏粥開始！下面一起來看看吧！

立夏粥

立夏粥是湖南耒陽傳統的漢族小吃，屬于立夏節食品。此小吃是耒陽飲食一絕。耒陽人歷來重視農桑活動，對二十四個節氣特別敏感。每個節氣將臨，人們總愛通過一些祭祀形式個應節食品，直觀、形象地互相提醒不忘農事，不誤農時，從美食中共享生活的樂趣。比如立夏，正是插秧時節，農作辛苦，各家各戶就熬制立夏粥，以表達對豐收的美好祝愿。立夏粥是用大米作主料，伴以精肉、糯米丸子、粉絲、干筍、香椿、豬雜、紅棗、豌豆、豆芽、雞蛋等十幾種佐料熬制而成。起鍋后熱氣騰騰，香氣四溢。鄰里之間，互相贈送，一來展示自己的手藝，二來融洽感情。遺憾的是，立夏粥只有立夏時節才能吃到。要是耒陽人能夠把這道美味發揚光大，在每個節氣都做，甚至變成酒店的常用美食，一定大受歡迎的。

立夏粥

據史料記載，熬立夏粥的風俗是從明末清初開始在湖南耒陽興起的。熬立夏粥要在村頭街尾就地挖灶坑，安上大鐵鍋，點火熬粥，炊煙裊裊，這才能稱得上名副其實的野炊。

每年立夏這一天，村中各家各戶便早早忙碌起來。由各村德高望重的老人負責組織，大家分工合作，有人拿著笸籮或盆子到各家各戶去捻米，并由村中長者將這從百家取來的紅小豆、綠豆、小米、大米、花生、玉米渣、棗、葡萄干等十幾種雜糧放在一起拌勻，用清水淘凈后放在一口大柴鍋里，找好引柴，點火，慢慢熬。

有的人負責看鍋，用勺子不停的攪拌以免糊鍋；還有的人負責撿柴、燒火，一般柴火是就地取材，也有的是從家里抱來的。經過個把小時慢火細細的熬煮，掀開蓋子，粥香四溢，米的香味、棗的甜味、在加上槐樹花的清香，讓人聞了都垂涎三尺，所有人都禁不住要吃上一口。

這時，全村的男女老少全部都拿碗來自取，就連路過的游客都可參與進來。喝粥聲、嬉笑聲、孩子的打鬧聲充斥著整個村莊。最后剩下的粥，凡參加者均從各自家中拿來盆碗等各取些粥回家去喝。

立夏粥，在近幾年的演變中也不光只是喝粥了，還增添了其他的豆芽、雪豆和五花肉等。大家圍坐在一起聊家常、說笑，凡參與者必須喝一碗立夏粥，目的是圖個吉利祛病災，同時化解鄰里之間的矛盾。據老人說，凡在立夏這一天吃立夏粥，可保一年平平安安、無病無災，這雖是傳說，但也給老百姓的心理帶來一絲寄托。

立夏粥

立夏粥，有媽媽的味道！還傳遞滿滿的爰。以前在農村，家里人飽腹外，還要左鄰右舍送一碗，既比手藝高超，也包容著友情。家庭內外，到處洋溢著溫馨、友誼、和諧。不管它曾經有如何傳奇的故事，但今天 ，耒陽人心中，那碗立夏粥，是對家的思念，是最想念的味道，更是媽媽的愛！