最近，繼“地中海飲食”、“碳循環減肥法”之后，又一種新的飲食方法在網絡上悄然走紅，那就是“生命體征維持餐”。

“生命體征維持餐”顧名思義，就是每頓飯只要能維持身體的正常運轉就行了，根據熱門的分享內容來看，一般每頓就是一碗小番茄和一杯酸奶，或者一根香蕉加兩根黃瓜。

這樣“極簡”的飲食風格真的可行嗎？長期這樣吃是否會對身體健康有影響呢？

01.

為什么火？

“方便、快捷、健康”，是“生命體征維持餐”的標簽，它來源于歐美，是一種以冷、素、少為特點的飲食方式，食材單一，主打生吃，少放甚至不放油、鹽等。

這樣的飲食方式為什么會火呢？

• 方便快捷

生命體征維持餐的一大特征就是無需復雜的烹調，甚至都無需開火，即可在短時間內做出含有維生素、纖維、蛋白質等能維持人體身體機能的食物，對于快節奏的上班族和有諸多限制的住宿黨來說，更加省時省力。

• 減脂瘦身

生命體征維持餐基本上以生食的水果、蔬菜和水煮的粗糧、雞蛋為主，低脂低油的飲食結構。

不少人都認為這樣的飲食方式有助于減少人體對熱量的吸收，發胖的概率大大降低，因此將其作為減脂餐。

• 碳水攝入少

過多的碳水攝入，不僅容易發胖，還會引起消化不良、身體疲憊等癥狀。而對于辦公室一族來說，在生命體征維持餐中，沒有米飯、面食這種高碳水的食物，午飯之后不容易犯困，搭配一杯黑咖啡，下午的工作效率自然更高。

02.

真的健康？

聽起來“生命體征維持餐”以維持生命正常運轉的尺度來考量食物的攝入量，不會過多攝入卡路里，且沒有經過烹調，真正做到了低油低脂，但真的對身體有益嗎？

• 營養不良

“生命體征維持餐”中由于過度缺乏碳水化合物，會降低人體新陳代謝功能。此外，這種飲食方式每頓只吃1-2種食物，因此營養元素單一，導致維生素缺乏。

要知道，中式餐飲中的食材都是通過烹飪加工的，維生素A、維生素D、維生素E這些脂溶性維生素在加工后更容易被吸收，而常吃“生命體征維持餐”有可能導致此類維生素難以被人體吸收，繼而導致維生素缺乏。

長時間保持這種飲食方式，容易出現營養不良等現象，再加上這類食品通常主打生吃，久而久之，可能會引發消化道出現相應癥狀。

• 生理功能受損

“生命體征維持餐”整體熱量較低，長期低能量的運作，會使得大腦默認為人體是在“低效運行”，從而降低對各個器官的能量供應，特別是女性，會出現閉經、脫發、失眠等情況，甚至會導致懷孕困難、習慣性流產等，對身體造成極大的傷害。

• 精神健康危害

在低能量、低熱量的飲食狀態下，由于碳水化合物轉化的葡萄糖過少，血糖降低，大腦的功能也會衰退，受損，出現反應慢、健忘等癥狀，再加上多巴胺分泌過少，人的大腦就會形成抑郁、損傷，導致精神方面出現問題。

03.

合理膳食

“生命體征維持餐”的爆火本質上體現了年輕人對待飲食容易走極端的問題，真正健康的飲食方式是均衡。

• 增加粗糧

對于很多人反映“碳水吃多了會犯困”的問題，是因為主食中精細糧過多導致的，因此在主食中增加粗雜糧，例如玉米、土豆、紫薯、雜糧飯等，同時以蒸、煮和少油少鹽的烹調方式進行處理，可以避免“吃完就想睡”的狀態。

• 增加攝入量

以20多歲、50公斤左右的女性為例，在不運動的情況下每天需要1800卡左右的熱量來維持身體機能，也就是午飯、晚飯兩餐熱量都需要超過600卡。

因此不能長期“餓肚子”，根據2022版的中國居民膳食指南，居民需要攝入谷薯類、畜禽魚蛋奶類、蔬菜水果、大豆和堅果類以及烹調用油鹽5大類食物，如果怕長胖，可以選擇低脂牛奶或者蔬菜湯。

新興飲食層出不窮，但還是要以健康和快樂為主，千萬不能隨便糊弄哦！