貴州
蒜蓉蒸蝦，這道色香味俱佳的家常菜，以其獨特的口感和做法，深受大家的喜愛。鮮嫩的蝦肉搭配濃郁的蒜蓉香味，不僅味道鮮美，而且營養豐富，是家庭聚餐時的絕佳選擇。接下來，就讓我們一起學習如何制作這道美味的蒜蓉蒸蝦吧！
一、準備食材
首先，我們需要準備新鮮的蝦、大蒜、生姜、香蔥等食材。蝦要選用新鮮的活蝦，口感會更加鮮美。大蒜和生姜是這道菜的關鍵調料，能夠為蝦增添濃郁的香味。此外，還需要準備一些香蔥作為點綴，增添色彩。
二、處理食材
將蝦清洗干凈，剪去蝦須和蝦腳，用刀在蝦背上輕輕劃開一刀，去除蝦線。這樣處理后的蝦不僅更容易入味，而且蒸出來的形狀也更加美觀。將大蒜切成末，生姜切片，香蔥切成蔥花備用。
三、制作蒜蓉醬
蒜蓉醬是這道菜的關鍵，需要用心制作。將切好的大蒜末放入碗中，加入適量的鹽、雞精、生抽和食用油，攪拌均勻。如果喜歡辣味，還可以加入一些辣椒末。攪拌好的蒜蓉醬要放置一段時間，讓味道充分融合。
四、腌制蝦
將處理好的蝦放入盤中，淋上一些料酒和生抽，撒上一些姜片，輕輕拌勻，腌制10分鐘左右。這樣腌制過的蝦不僅去除了腥味，而且更加入味。
五、蒸制蒜蓉蝦
將腌制好的蝦擺放在盤中，將制作好的蒜蓉醬均勻地涂抹在蝦身上。注意要將蒜蓉醬均勻地涂抹在蝦肉上，這樣蒸出來的蝦才會更加入味。然后將盤子放入蒸鍋中，大火蒸制5-7分鐘。蒸制的時間不宜過長，以免蝦肉過老。
六、出鍋裝盤
當蝦蒸熟后，取出盤子，撒上一些蔥花作為點綴。此時，蒜蓉蒸蝦的香氣已經撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。將盤子端到餐桌上，就可以開始享用這道美味的蒜蓉蒸蝦了。
七、品味時刻
夾起一只蒜蓉蒸蝦，輕輕咬下一口，蝦肉的鮮嫩和蒜蓉的香氣瞬間在口腔中爆發。蝦肉的鮮美與蒜蓉的濃郁相互交融，讓人回味無窮。這道家常版的蒜蓉蒸蝦不僅做法簡單，而且味道鮮美，是家庭聚餐時不可多得的佳肴。
通過這篇教程，相信你已經掌握了制作蒜蓉蒸蝦的技巧。不妨在家中嘗試一下，為家人制作一道美味的家常菜吧！
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