端午家宴，豬肉雞肉不如吃此肉，香軟下飯，好吃不膩，別錯(cuò)過

轉(zhuǎn)眼就到端午節(jié)了，端午節(jié)的家宴你們準(zhǔn)備好什么菜了嗎？吃多了豬肉雞肉不如多吃這肉，現(xiàn)在價(jià)格下降近一半，才25元一斤，營養(yǎng)高蛋白，它就是牛肉。相比牛肉，豬肉比較油膩，雞肉也不如牛肉香，所以我家夏天更喜歡吃牛肉。

牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，它的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，常吃能夠提高機(jī)體抗病能力。在炎炎夏日氣溫不斷升高，人很容易會(huì)出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、昏昏欲睡等癥狀，適當(dāng)食用牛肉可以緩解這些癥狀。

牛肉確實(shí)很受歡迎，在四五十元一斤的時(shí)候也很搶手，這是因?yàn)榕Ｈ庵竞康停鞍踪|(zhì)含量極高，而且不容易長肉。

牛肉做法很多，不同的做法，買不同部位的牛肉。像牛肩肉適合燉、烤、燜；牛胸肉適合煮湯或者燉；牛里脊的肉質(zhì)最嫩，適合炒、煎。而牛腩肉則最適合香燜。今天分享的就是一種牛腩肉很好吃的做法，口味軟爛鮮香，而且不油膩，吃起來很過癮。

這種牛腩的做法也最適合老人和孩子吃，先用砂鍋小火慢燉，再炒香出鍋，無論是配米飯還是拌面條，都香噴噴的，特別好吃，做法整理好了，端午節(jié)就做這個(gè)給家人試試吧！

【香燜牛腩】

牛腩800克，姜片4片，米酒20克，蒜末10克，指天椒3個(gè)，食鹽2克，生抽20克，老抽10克，蠔油20克，白糖10克，香葉3片，草果1個(gè)，八角2個(gè)，蒜苗2根

【制作方法】

牛腩切小塊，焯水撈出瀝干，牛腩選肋間的部位，肥瘦和口感都剛剛好。

將焯水的牛腩塊放入鍋里，加入香葉，草果，姜片，八角放入鍋里，再倒入調(diào)味料，倒入淹沒一大半的熱水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜40分鐘。

燜好的牛腩肉口感是香軟帶點(diǎn)點(diǎn)嚼勁的，這樣吃起來更香。

熱鍋下油，把蒜末和小米辣爆香，倒入切好的蒜苗翻炒片刻。

再倒入牛腩粒大火炒勻即可，看味道適當(dāng)放點(diǎn)食鹽調(diào)味即可出鍋啦！

好吃的香燜牛腩就做好啦，口感香軟入味，特別好吃！牛肉的營養(yǎng)價(jià)值也很高，在端午佳節(jié)，不妨就做這道菜給家人試一試吧！一定會(huì)很喜歡哦~

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