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*使用期限：2024年6月13日-2024年9月13日

大川小巷，煙火入滬

人氣問鼎，撫慰人心

下飯國民川菜：雄起！

江湖傳言：菜一上桌，就會被鎮(zhèn)住的新晉川菜“掃地僧”-大川小巷，初入滬上，震懾四方，一舉拿下人氣TOP1。無套路，無章法，真像位世外高人，起于川味，落于家味，憑一眾川味煙火小炒，成為浦東居民，當(dāng)之無愧的社區(qū)食堂！

吃市井菜，擺龍門陣

川廚坐鎮(zhèn)，地道川調(diào)

新鮮抵達(dá)現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做：要嘚！

要真正了解川味奧妙，去吃煙火家常味準(zhǔn)沒錯(cuò)。大川小巷，川籍班底打頭陣，穩(wěn)坐后方的是已有20余年川菜功底的老師傅，以匠心入菜，循溫暖家味之操守，不做預(yù)制菜，不放添加劑，更無不鮮做，要的就是剛出鍋的無敵鑊氣，以“鮮”奪人！

量大味足是基本，難得的是，更講究融合之美，立志洗刷“川菜就是大麻大辣”的刻板印象。誠意滿滿，攜地道川渝山貨，將其調(diào)教成辣得柔和，辣得妥帖……既能熨帖了四川胃，也能老少皆宜。

走市井長巷，話煙火日常

4.99折，去吃浦東社區(qū)食堂

一抹閑適煙火：巴適噻！

邊吃市井菜，邊擺龍門陣，大川小巷將川式獨(dú)有的愜意氛圍引入魔都，仿若閑暇時(shí)，行走于煙火市集。團(tuán)圓圍坐，裊裊炊煙，話煙火家常，令人不禁直呼：巴適噻！

大川小巷的拿手好戲，以鮮活入菜，鮮切威猛活魚，手起刀落，均勻切片，秘制入味。再者油鍋沸騰，川籍老師傅穩(wěn)于前方，精準(zhǔn)把控油溫，一氣呵成，沉浮萬千，融合百味。

\ 人氣TOP 1／

自貢跳水麻麻魚

食材新鮮 × 超級下飯

自貢做法，向來以“最具滋味”著稱，秘制“跳水”注入酸爽豪情，內(nèi)藏川味乾坤，光看這一大盤的色澤，便知有多地道！

更有一抹鮮麻辣意隨青煙屢屢鉆進(jìn)鼻尖，又挑逗了舌尖，魚肉依然維持傲人的鮮嫩，真不愧是下飯神仙伴侶，相佐吃下三大碗飯，真不在話下！

\ 川菜經(jīng)典／

四代饞嘴/香辣蛙蛙

牛走不出汕頭，鴨飛不出南京，蛙游不出四川，做蛙真得看川式妙招！首選細(xì)膩白嫩的足兩蛙蛙，矯健迷人的身軀奠定美味基礎(chǔ)，數(shù)種辣椒相互融合，鍛造綿延不絕的醇香辣意，浸足了湯汁又垂涎欲滴的絲瓜，入口汁水迸發(fā)，徹底征服味蕾。

吃川菜屬于長線作戰(zhàn)，上一盤剛結(jié)束，這一盤還是很下飯，一口蛙肉一口飯，神仙吃了也得站不穩(wěn)。

若是喜歡更為重口一點(diǎn)的，請大膽點(diǎn)上一盆泡椒牛蛙，酸爽湯汁牢牢附住鮮嫩牛蛙，潤澤氣息惹人饞，此道酸辣的味道更突出，也會十分解膩開胃。

\ 熱辣氛圍／

頭牌蓉城毛血旺

熱場的頭號招牌，多種川渝辣椒匯聚一堂，熱鬧相聚，一勺熱油將美味推向高潮，瞬息間將多種食材迸發(fā)出獨(dú)特香氣，一筷子夾起，渾厚的辣意在口腔里四處流竄。

鴨血、毛肚、黃喉等堆疊出濃郁的料香，令人忍不住入鄉(xiāng)隨俗，大快朵頤起來，豪邁起筷，圓滿收場！

\ 口口生香／

大川絕味碎碎雞

猛火爆炒 × 現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做

四川人心尖上的美食，做法豪邁，下料“狠起實(shí)”的大川絕味碎碎雞！且看大川小巷如何將新鮮現(xiàn)腌的矯健雞肉，變?yōu)楦上忝匀说慕^味碎碎雞！

一講究火候，鍛就酥香脆嫩，二手速非凡，狠實(shí)下料，卻也能柔情萬千，熱辣的同時(shí)保留層次感。最后的裝盆已然不能說“滿”，而是真的“溢”了出來！

\ 豐富鮮美／

粟米香排骨

溫柔綿長的一道家常菜，高壓鍋蒸煮，賦予它極其悠長的香氣，有機(jī)米的加入，令其充滿土地的靈氣，很好地裹挾肉欲，師傅特地精選土豬肋排與其搭配，給予極為舒適的味蕾體驗(yàn)。

上桌揭蓋，便是一股甜香氣息暖意襲來，歷經(jīng)長時(shí)間的蒸煮，粟米的清甜、蜜薯的香甜，絲絲滲透進(jìn)鮮嫩排骨當(dāng)中，層層甜香覆蓋味蕾，一場與舌尖相互奔赴的纏綿愛戀。

\ 上桌現(xiàn)蒸／

蒜蓉粉絲生焗蝦

- DA CHUAN XIAO XIANG -

同樣上桌現(xiàn)蒸的蒜蓉粉絲生焗蝦，鮮香之氣溢了滿屏，小火燜煮將蝦肉變得緊致脆甜，而蒜蓉粉絲是其靈魂伴侶，共同醞釀出的醬汁，鮮上加鮮，蒜蓉、粉絲、鮮蝦各有千秋，互為點(diǎn)睛之筆。

\ 鄉(xiāng)情代表／

曾家山農(nóng)家臘味合蒸

滿載巴蜀大地鄉(xiāng)情的臘味合蒸，臘肉是川籍老師傅專門從老家尋覓而來的曾家山臘肉，濃郁的咸鮮氣息撲面而來，彰顯自個(gè)作為四川農(nóng)家臘肉的自我修養(yǎng)。

輕拎起一塊，色澤明亮潤澤，明顯微透光，這樣的臘肉，肥而不膩，瘦而不柴，與臘腸齊力合蒸，共敘巴蜀鄉(xiāng)情。

\ 川式“硬”菜／

巴蜀回鍋肉 / 燒椒豆花牛柳

要論鑊氣，得看巴蜀回鍋肉

猛火爆炒，些微焦香難舍難分

燒椒豆花牛柳，則是另一種風(fēng)情

燒椒醬由川籍老師傅獨(dú)家秘制

賦予獨(dú)特香氣，恰當(dāng)?shù)幕鸷蛄钆Ａ瞩r嫩

而又能掛滿燒椒的濃郁風(fēng)情

底下的豆花更是既攜蓬勃的醇厚辣意，又滿載油潤鮮香

\ 舌尖雋永／

成都老媽蹄花湯

四川媽媽牌燉湯

足足燉煮8小時(shí)

膠質(zhì)豐滿難舍難分

舌尖雋永，撫慰心扉

\ 解膩爽口／

滋味巧拌蓮白絲

注入靈魂醬汁，輕巧拌勻

輕盈的酸辣感，清爽度夏

川菜，其實(shí)是調(diào)和味道的藝術(shù)家，咸的、辣的、甜的熱鬧相會，正如大川小巷，于暖意燈光下，無拘束落座，愜意相聚，與暖意作伴。

眼前形同走馬觀花，川劇變臉、中式燈籠、影影綽綽的光影交錯(cuò)，一店成街，人心開始變慢，煙火美味于舌尖熱烈升騰，與人們熱鬧相擁。

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- 大川小巷·市井川菜 -

新達(dá)匯·三林店

地址：浦東新區(qū)永泰路1058弄1-26號三林新達(dá)匯4層418-1號商鋪

交通：地鐵11號線三林東站2號口出，步行650m

營業(yè)時(shí)間：11:00-14:00；16:30-21:00

電話：021-61674477

編輯 / 蘇打餅干打孔員

圖片 / 魚面醬

*無水印圖片源自官方

設(shè)計(jì) / 公司保安185

微信：shlm001 電話：13166389937

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點(diǎn)“zan”點(diǎn)“在看”，與川式煙火家常，熱烈相擁！