威士忌圈，現(xiàn)在最流行的是什么？
追年份？追品牌？追桶強(qiáng)？
都不是！
而是追大師！
只喝大師釀的酒，這才夠范兒。
誰(shuí)才是蘇格蘭威士忌釀酒大師NO.1？
誰(shuí)才是真正的“神之鼻”？
郭德綱說(shuō)過(guò)，只要你活的久，你就是大師！因?yàn)槟阏f(shuō)啥都是對(duì)的，老前輩們都無(wú)法反駁你的話了。
今天給介紹兩位目前風(fēng)頭無(wú)兩的釀酒大師，對(duì)比一下，看看你更喜歡誰(shuí)釀的酒？

第一位就是Richard Paterson（理查德.帕特森）

理查德.帕特森出生于1949年，今年75歲。
理查德.帕特森17歲時(shí)候就進(jìn)入一家小蒸餾廠當(dāng)倉(cāng)庫(kù)保管員。21歲進(jìn)入大摩（Dalmore）擔(dān)任助理調(diào)酒師，25歲成為大摩的總釀酒師，是蘇格蘭威士忌歷史上最年輕的總釀酒師。
到現(xiàn)在，理查德.帕特森已經(jīng)在大摩工作了54年，被譽(yù)為大摩12枝角鹿頭榮譽(yù)的守護(hù)人。
為了保護(hù)這樣一個(gè)卓越的調(diào)酒師，酒廠甚至為他的鼻子買下260萬(wàn)美元的天價(jià)保險(xiǎn)，所以被稱為“神之鼻”。
2013年入選了《威士忌雜志名人堂》，在2015年獲得WSET終身成就獎(jiǎng)，等等，無(wú)數(shù)榮譽(yù)加身。
其一手推出的大摩62年，2002年剛上市就打破了當(dāng)時(shí)威士忌拍賣價(jià)格的世界紀(jì)錄。
《王牌特工》里面一句臺(tái)詞：大摩62年，灑一滴都是罪過(guò)。更是讓理查德.帕特森登上神壇。
當(dāng)然，最為人們津津樂(lè)道的是理查德.帕特森品酒時(shí)夸張的動(dòng)作，有人說(shuō)他是一個(gè)演員，也有人說(shuō)他把威士忌的優(yōu)雅與專業(yè)詮釋到了極致。
目前大摩蒸餾廠隸屬于Whyte & Mackay（懷特馬凱）集團(tuán)，而懷特馬凱大股東是菲律賓最大烈酒公司皇勝集團(tuán)（Emperador Inc）。
大摩12年（Dalmore）雪莉桶單一麥威士忌 700ML

產(chǎn) 地：蘇格蘭 高地（Scottish Highlands）
類 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：12年
酒精度：43%
價(jià) 錢：800元
口 感：有奶糖和青色水果味道，平衡度做的很好。
小貼士：
大摩12年雪莉桶先是在美國(guó)波本橡木桶中陳釀10年，然后在Oloroso和PC雪莉桶中陳釀2年完成。
說(shuō)起來(lái)，大摩的歷史跟中國(guó)也有一點(diǎn)“淵源”。
1839年，Alexander Matheson（亞歷山大.馬西森）創(chuàng)建了大摩（Dalmore Distillery）。

亞歷山大.馬西森就是大名鼎鼎的怡和洋行（Jardine Matheson）兩個(gè)合伙人之一James Matheson（詹姆士.馬西森）的侄子。
怡和洋行對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)并不陌生，當(dāng)年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)的“罪魁禍?zhǔn)住敝弧?840年，林則徐在廣州銷毀的鴉片中，怡和洋行的就占了三分之一。
怡和洋行也是第一個(gè)在香港蓋起了“違章建筑”，后來(lái)發(fā)展成銅鑼灣。“先有怡和，后有香港。”
老一輩鴉片家詹姆士.馬西森退休后，其侄子亞歷山大.馬西森就挑起重?fù)?dān)，當(dāng)上了怡和洋行的CEO。
亞歷山大.馬西森兢兢業(yè)業(yè)學(xué)習(xí)鴉片和走私知識(shí)，終于成了知名的“毒二代”。
第二位就是Billy Walker（比利.沃克）
話題扯遠(yuǎn)了，還是回到威士忌吧。
這第二位威士忌大師就是比利.沃克。

比利.沃克出生于1946年，比理查德.帕特森大三歲，今年78歲。可見(jiàn)身體好多么重要。
比利.沃克不僅僅是一位釀酒大師，更是一位品牌包裝營(yíng)銷大師，一個(gè)成功的商人。
1972年比利.沃克進(jìn)入百齡壇的母公司Hiram Walker & Sons從事調(diào)和威士忌的生產(chǎn)工作，從此正式踏入威士忌行業(yè)。
相比于理查德.帕特森在一家酒廠一呆就是50年，比利.沃克跳槽頻繁。

年輕的比利.沃克

1976年比利.沃克成為了Inver House酒廠的首席調(diào)酒師。1982年又轉(zhuǎn)投Burn Stewart酒廠，擔(dān)任首席調(diào)酒師，并成為管理層核心團(tuán)隊(duì)的一員。
2004年，比利.沃克以500萬(wàn)英鎊的低價(jià)從芝華士手中收購(gòu)了名不見(jiàn)經(jīng)傳的本利亞克(BenRiach)酒廠。
2008年又把格蘭多納(GlenDronach)收歸名下；2013年，他和團(tuán)隊(duì)又收購(gòu)了桑登德灣海邊的格蘭格拉索(Glenglassaugh)酒廠。
這三家酒廠共同的特點(diǎn)就是都屬于默默無(wú)聞，但是歷史很長(zhǎng)，有著豐厚的原酒庫(kù)存。
擁有了三家酒廠的比利.沃克長(zhǎng)袖善舞，推出格蘭多納12年雪莉桶等經(jīng)典產(chǎn)品，核心酒款多納18年和21年更是成為威士忌愛(ài)好者追捧的對(duì)象。比利.沃克本人也在此期間逐漸名聲大噪。
2016年，比利.沃克以2.85億英鎊的價(jià)格將三家酒廠打包出售給了百富門(Brown-Forman)集團(tuán)。
2017年，比利.沃克又收購(gòu)了同樣名不見(jiàn)經(jīng)傳的格蘭納里奇(GlenAllachie)。
從此，格蘭納里奇改天逆命，徹底翻身。推出了多款年份威士忌，在市場(chǎng)上都受到熱烈追捧。
你看看，很多人是炒酒，人家比利.沃克是在炒酒廠啊。
格蘭納里奇12年（GlenAllachie）雪莉桶單一麥威士忌 700ML

產(chǎn) 地：蘇格蘭 斯佩賽（Scottish Speyside）
類 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：12年
酒精度：46%
價(jià) 錢：450元
口 感：飽滿順滑，有焦糖和丁香味道，尾韻中會(huì)有柔和的辛香料和黑巧克力的味道。
小貼士：
格蘭納里奇的酒都比較濃郁，12年是格蘭納里奇核心酒款之一，熟成于全新橡木桶和Oloroso及PX雪莉桶。