“這些菜太巴適了！色鮮味俱全，簡直刷新我對月子餐的認知！”6月16日，由四川大學華西第二醫院指導，四川省優生托育協會主辦的2024首屆四川月子營養膳食決賽落幕。比賽以“幸福月子·營養味來”為主題，自3月開幕以來，吸引了來自省內外近40家月子中心熱情參與，切磋技藝、互學互鑒?；顒赢斕欤F場還發布了《2024 年四川省月子營養餐專家共識》，旨在為產褥期母嬰群體提供專業化、科學化的營養解決方案，全力守護母嬰健康，切實促進家庭和諧幸福。

（活動組委會領導、評審專家及部分參賽單位代表合影）

20位廚師長角逐

創意佳肴香飄市井

隨著鐵鍋翻飛和鏟子舞動，空氣中逐漸彌漫起誘人的香氣，這場月子餐美食總決賽拉開序幕。歷經海選激烈角逐，來自省內20家機構廚師團隊實力雄厚，脫穎而出，站上了總決賽的舞臺。

（現場制作的部分菜品）

參賽的20道菜肴豐富而多彩：既有精細制作的四川地區清淡醇厚的代表菜“上湯雞豆花”，以“豆花不見豆，吃雞不見雞”而聞名；也有魯菜大戲中的名角兒“糖醋魚”，酸甜適口，肥嫩鮮美；還有中式烹飪技法與西式食材、調味料相結合的意大利黑醋話梅仔排，創造出全新的味覺體驗......過往的行人也被琳瑯滿目的月子美食吸引，紛紛駐足觀看。

（大賽廚師正在現場烹飪）

本次大賽由營養專家、中醫專家、餐飲專家擔當大賽評委成員，他們分別從制作技藝、營養健康等多個方面給予評分，最終決出月子菜品、湯品、甜品以及團體、個人等獎項。

（月子餐最佳廚師團隊獎頒獎環節）

評委四川大學華西第二醫院營養科主任吳曉娜在接受采訪時表示，月子期是一個特殊的生理過程，從胎兒的娩出到媽媽的身體各個器官系統基本恢復正常大概需要6-8周。月子期間，媽媽的營養非常重要，月子餐既要保證媽媽身體的恢復，也要為寶寶的喂養以及母乳做充分的營養的準備。此次月子餐比賽從營養的角度來說，首先一定要符合中國營養學會推薦的哺乳期的營養指導和需要。

近些年來，中醫滋補特別受到歡迎，網絡上流行的月子膳食食譜里面也有很多中醫藥“藥食同源”的菜品。評委成都中醫藥大學研究生院副院長夏麗娜表示，從中醫養生角度來說，產婦無論是順產還是剖腹產，都會導致氣血不足的情況。從中醫角度來講，產婦坐月子重點是補氣血，月子餐就非常關鍵。怎么吃、如何吃才能做到調補氣血。而坐月子的每一個階段，產婦氣血恢復是不一樣的，月子餐要根據每期不同來辨體質辯證施養施膳。

月子營養餐專家共識發布

為產褥期女性提供營養解決方案

隨著女性在生產、產后修復、育兒等方面對科學專業指導的需求越來越旺盛，月子餐受到越來越多的關注和重視。在復雜的市場環境中，無論是行業還是消費者最期待的是看到變化中的確定性，月子餐的標準制定顯得尤為重要。

（《2024 年四川省月子營養餐專家共識》揭幕并對外發布）

活動當天，四川省優生托育協會月子行業分會發布了《2024 年四川省月子營養餐專家共識》（以下簡稱“共識”），該共識由四川省優生托育協會月子行業分會多家成員單位參與起草，四川大學華西第二醫院產科主任胡雅毅、四川大學華西第二醫院營養科主任吳曉娜、四川大學華西第二醫院急診科副主任唐林、四川大學華?第二醫院主管營養師王珂、四川大學華?第二醫院主管營養師周明明、成都中醫藥大學研究生院副院長夏麗娜、四川省中醫藥學會營養與食療專委會主任委員饒朝龍、成都中醫藥大學馬曉菊副教授、成都中醫藥大學鄧婷婷副教授、成都中醫藥大學白易靈博士、著名川菜文化學者向東、知名川菜機構主理人辜俊、食評人楊航等眾多專家學者審核修改并共同署名發布。

共識對產婦月子期營養餐進行深入分析，結合我國具體情況，根據中國哺乳期婦女膳食指南（2022 年）的指導原則制定，旨在為月子餐相關領域提供統一的參考框架和指導原則，以促進行業的健康發展和創新進步。

《共識》共分為七個部分，包括產褥期及月子營養餐概念、月子營養餐特點、特殊情況飲食、順產剖宮產飲食特點、烹飪方法、藥膳原則等。四川省優生托育協會月子行業分會會長魏丹表示：“這是國內首份月子餐專家共識，希望給月子行業的同仁以及消費群體有一個更清晰的方向和指導意見。幫助他們更好地規劃月子期間的飲食，促進產婦的身體健康和嬰兒的健康成長?！?/p>

發起月子餐鮮烹聯盟

系列活動全力守護母嬰健康

據了解，本次大賽自今年3月啟幕以來，吸引了省內外近40家優秀月子中心及母嬰醫院等機構的熱情參與，受到社會各界的廣泛關注。

期間，四川省優生托育協會月子行業分會牽頭制定并發布《四川消費者月子餐認知調查白皮書》，為月子餐乃至整個月子行業的品質提升提供了健康發展的樣本。

（月子餐鮮烹聯盟成員部分單位授牌環節）

對消費者關切的預制菜問題，四川省優生托育協會月子行業分會宣布成立“四川月子餐鮮烹聯盟”，所有參賽單位均積極響應并加入聯盟，承諾堅決拒絕預制菜，全力保障每一份月子餐的安全、健康和營養，呵護母嬰營養健康。

四川省優生托育協會常務副會長郎永長表示，此次大賽系列活動體現了“三個注重”：一是注重產婦醫療營養指導，產婦的康復和新生兒健康成長與營養息息相關；二是注重體現人文關懷，助力月子行業的發展，營養是體現人文關懷的主要內容；三是注重健康咨詢和健康管理。希望通過比賽促進行業的發展，全力守護母嬰健康。