莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“餛飩”美食的做法。在我們是陜西這邊，有一種早餐美食叫“餛飩”，來過陜西的人一定會吃到這種美食。餛飩做為早餐，一年四季都可以吃。現在是夏季，天氣比較熱，吃餛飩行不行呢？當然可以。夏季容易出汗，早餐吃一碗餛飩，既有營養，又能補水，是一個兩全其美的事情，今天早晨，我就給家人做了餛飩早餐，全家人都嗨了。老公一連吃了兩碗，碗碗都吃光。

餛飩不管是當早餐，還是當夜宵，餛飩都能滿足你的味蕾，口感嫩滑的小餛飩，一口下去，皮薄爽滑筋道，肉餡鮮香四溢，尤其是家里老人和孩子們喜歡吃，所以每周我至少包一次餛飩，包餛飩不難，如果買現成的餛飩皮，也費不了太多的時間，自己調餡，衛生有保證，口感也可以更好。早餐這樣吃好滿足，飯菜一鍋出，每人一碗，好吃到連湯也不剩。現在，我把這道“餛飩”美食的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【餛飩的做法】

食材：餛飩披、豬肉、蔥、姜、花椒、蝦米、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、料酒、紫菜、蔥花、蝦皮。

做法：

1、豬前腿肉剔干凈筋膜和豬皮，清洗干凈后切成小塊，再剁碎，

2、小碗中加入姜絲、蔥段、花椒，倒入開水，浸泡10分鐘，泡出香料味，待會用來調餡。

3、肉末放入大碗中，加點切碎的蝦米，放入適量鹽、胡椒粉、適量生抽、蠔油、料酒、攪拌均勻。

4、然后把準備好的蔥姜水分3次加進來，每次都要攪拌至肉末把水分都完全吸收了再加下一次水，攪勻后放點蔥花再淋入少許香油并拌勻。

5、左手掌心放餛飩皮，右手把餛飩餡放在餛飩皮上，餛飩餡邊上抹水，按照自己喜歡的方式將餛飩包好。

6、包好的餛飩開水下鍋，用鏟子推動防粘，煮開后淋入涼水，重復兩次，待餛飩全部漂浮起來，餛飩皮變得透明就可以出鍋了。

7、碗中加入少許蔥花、生抽、雞精、鹽、蝦皮和少許紫菜，然后舀入適量餛飩湯，湯就調好了，最好把煮好的餛飩盛入碗中，美味即成，直接使用高湯最好了。

8、這款家庭版的鮮肉餛飩就做好了，湯鮮肉香，皮薄餡大餡，太好吃了，包好的小餛飩一次吃不完，也可以放冰箱冷凍起來。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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