經常關注我們的朋友已經非常熟悉蘇格蘭威士忌的分類了，主流的就是單一麥芽（Single Malt Whisky）和調和威士忌（Blended Whisky），也是酒友比較追捧的兩大類。
其實還有一類威士忌，這就是Blended Malt Whisky，就是把兩個或者兩個以上酒廠的麥芽威士忌調和在一起。
有人標混合麥芽威士忌（Blended Malt Whisky），也有標純麥威士忌（Pure Malt Whisky），也有干脆就寫麥芽威士忌（Malt Whisky）
無論怎么翻譯，本質都一樣。所以為了方便，我們下面就統稱為純麥威士忌。

之所以現在有這么多標法，與日本威士忌崛起不無關系。
純麥威士忌起源也是蘇格蘭。
在蘇格蘭，威士忌酒廠之間互換原酒是一種非常普遍的事情，而且早期的規范并不嚴格，所以酒廠就把這種混合了幾家酒廠麥芽威士忌的稱為“Pure Malt”。
2009年的時候，蘇格蘭威士忌協會（SWA）推出新規，將Pure Malt統一更名為Blended Malt。
單一麥芽的王者，格蘭菲迪（Glenfiddich）就推出過純麥威士忌。

只不過在蘇格蘭，單一麥芽和調和威士忌霸占天下，純麥威士忌漸漸淡出了市場。
目前蘇威中比較流行的純麥威士忌就是三只猴子（Monkey Shoulder）。

這些年純麥威士忌在日本異軍突起，反而領市場風騷。
當年，日本“威士忌之父”竹鶴政孝從蘇格蘭學成制作威士忌回到日本，先是與鳥井信治郎創辦了山崎蒸餾廠。
不過后來兩人在威士忌發展方向上產生分歧，竹鶴政孝希望威士忌應該完全模仿蘇格蘭威士忌的制程，于是1934年在北海道創辦了余市蒸餾廠（Yoichi），并在1940年首次推出了Nikka Whiskey（一甲威士忌）。
1952年，余市蒸餾廠改名為一甲蒸餾廠，現在酒廠的LOGO是這樣的：

所以你叫一甲蒸餾廠或者余市蒸餾廠都沒問題。
現在酒廠既有Nikka Whiskey（一甲威士忌），也有余市威士忌（Yoichi Whiskey）。
無論叫啥名字吧，現在這個酒廠屬于朝日啤酒公司。
既然模仿蘇格蘭威士忌，所以也沿襲了當年蘇格蘭威士忌的傳統叫法，此類型威士忌叫純麥威士忌。
只不過后來在蘇格蘭改名了，而日本依然延續當年的命名方式。
日威中，純麥威士忌“扛把子”就是一甲科菲純麥威士忌（Nikka Coffey Malt Whiskey）。
科菲（Coffey）是因為一甲酒廠使用科菲蒸餾器。科菲蒸餾器操作起來并不方便，獲取原酒的效率也不高，但是科菲蒸餾器會保留更多原料的風味。一甲也因為保留科菲蒸餾器而作為自己的一大特色。

介紹完了純麥威士忌的歷史，那么作為蘇威和日威中，純麥威士忌的代表，三只猴子與一甲純麥有什么區別呢？
最大的區別就是價格！！！
700ML的三只猴子電商平臺價格也就200元，而700ML的一甲科菲純麥要780元。
一甲科菲純麥的價錢是三只猴子的3倍多！
三只猴子2005年推出，融合了格蘭父子旗下的格蘭菲迪（Glenfiddich）、百富（Balvenie）、奇富(Kininvie)三種單一麥芽威士忌。三只猴子柔順、平衡，完全沒有蘇威那種強悍的味道，深受酒吧雞尾酒調酒師的歡迎。
一甲科菲麥芽2013年推出，使用的原酒是本廠蒸餾的麥芽威士忌與旗下的另外一家日威酒廠——宮城峽（Miyagikyo）出的麥芽威士忌。
究竟誰更具有性價格，你更喜歡誰呢？
三只猴子調和麥芽威士忌 700ML
Monkey Shoulder Blended Malt Whisky

產 地：蘇格蘭
酒 廠：格蘭父子（William Grant & Sons）
類 型：調和麥芽威士忌（Blended Malt Whisky）
年 份：無年份
酒精度：40度
價 錢：200元左右
口 感：柔順、平衡，入口滿滿的香味，明顯的柑橘、香草味道。
小貼士：在Monkey Shoulder之前，蘇格蘭威士忌給人感覺更加嚴肅、口味更重，一直不受酒吧調酒師歡迎，畢竟酒吧崇尚的是享樂、快活，大家并不關心是單一麥還是谷物威士忌，Monkey Shoulder填補了這一空白，創造出了這一款迎合、取悅大眾的產品。
一甲科菲純麥威士忌 700ML
Nikka Coffey Malt Whiskey

產 地：日本
酒 廠：一甲威士忌（Nikka Whiskey）
類 型：純麥威士忌（Malt Whisky）
年 份：無年份
酒精度：45度
價 錢：780元左右
口 感：入口很重的蜂蜜香味，酒精感比較強烈，有少量的煙熏味道。
小貼士：
Nikka名字翻譯成一甲也是很有創意，相比于科菲純麥，一甲小方瓶更為人們所熟知。一甲科菲純麥因為并非使用壺式蒸餾器，也有人認為算是谷物威士忌。