杭州什么最多？面館最多。

杭州的面雖然以拌川片兒川為主，但落到各個區(qū)又會有些不同，主城區(qū)的的人吃面習慣有點夾生的面，面條加了堿，硬度更高，到了臨平吃面，這里的面更軟，硬度也會比主城區(qū)的面館的面要低一點，盡管都是在杭州，不同區(qū)的口味竟然也會有些許的差別。

很多人來杭州，主要就在西湖附近找吃的，這樣就對杭州市美食有些誤解，要跑遠點去杭州的富陽、余杭、臨平，好吃的東西并不少，我在富陽菜場吃的毛雞蛋，一想起來就回味無窮，還有在余杭吃的重慶夫妻擺流動攤位賣的燒烤、安徽人開的牛肉面館、一間窄小的沿街店面賣的梅干菜燒餅、菜場里賣的春卷，以上都非常好吃，而且口味并不集中在甜味上。

我對好吃的人都心存好感，一個好吃的人多半是還有幾分天真的人，也是對生活充滿熱情的人，在擇友選擇項里，如果對方是一個好吃的人就請相信他（她）的人性不會太復雜，可以來往。

再說臨平的面館，臨平距離主城區(qū)有點遠，真的需要有點吃心的人才會一鼓作氣找到這里，臨平面館有不少，有一家面館是《舌尖上的中國》的導演陳曉卿去吃的，他新做了一檔節(jié)目《我的美食向?qū)А罚谶@檔節(jié)目中，他從幕后轉(zhuǎn)到幕前，成為一名美食向?qū)В瑸榱舜蚱坪贾荨泵朗郴哪?這個咒語，他來到了杭州，吃了很多家館子，其中就有臨平的林法面館，在餐飲界能得到陳曉卿的光顧，無疑就是金主送上了門，無奈臨平的林法面館老板和食客們都不不認識他，老板在店里忙得打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)無暇顧及他，陳曉卿在座位上老實等到排到他的號的時候，他才能去點單，評論區(qū)里說：這么大一個金主去了，也沒人理！

林法面館在沾橋農(nóng)貿(mào)市場外面，50多平的小店，擺了9張桌子，一大早店里就常常坐滿了人，大家吃著面聊著天，煙火氣十足。

林法面館的面很實惠，這也是吸引食客的理由之一，比起主城區(qū)一碗面起步30，這里的一碗面十幾塊錢就能管飽，面館是一對夫妻從1985年開始經(jīng)營，最早是他們的媽媽在做，1996年從媽媽手中接過店鋪，到現(xiàn)在也做了20多年，林法面館從早上三點開始做面，到中午面賣光，老板回家睡覺。

（圖片來源：小紅書）

看林法面館的菜單，真的很簡單，豬肝面、炒拌面、肉絲湯面……都是一些地道的家常面，價格9-13元不等，非常經(jīng)濟實惠，面是自家做的，手工面，量有限，所以也算是每天限量供應(yīng)，賣完收攤。

如果是專程來林法面館吃面，那要來早一點，略晚一點，面賣光撲個空又要待明日再來；

面館在裝修上沒費心思，但收拾得很整潔干凈，沒有什么過多的修飾，就是潛伏在很多城市街角旮旯里一間普通面館，不聲不響在一個城市角落里用面條來照顧著老街坊的胃，來他家吃面還可以自己帶食材來找老板加工，加工費便宜到哭～

因為陳曉卿來林法面館點過一碗豬肝炒面后，來林法面館點豬肝炒面的人很多，一碗豬肝炒面15元，在主城區(qū)比較有名氣的面館點一碗豬肝拌川要30多，難怪有網(wǎng)友專程跑到這里吃了一碗豬肝炒面后評論說：看這面價好像回到20年前。

豬肝炒面，面是手工扁面，不是堿面，所以很柔軟，豬肝是當天采購的，很新鮮，大火旺炒出來豬肝鮮嫩加上手工扁面相拌，吃起來不是驚艷到過分，中規(guī)中矩，好在份量足、新鮮、實惠。

（圖片來源：小紅書）

本地的食客來吃面，點得最多的是咸菜肉絲面和青菜肉絲面。面條細膩而勁道，配菜爽脆又入味，再配上咸鮮的湯底，大早上吃一碗渾身舒適。

他家的肉絲炒拌面也不錯，不過分的油膩，也不會炒到干巴巴，用濃郁的醬汁包裹住面條，油香十足，滿滿鍋氣！

林法館

?05:00-13:00

除了林法面館，臨平還有幾家值得打卡的面館，塘棲翠花面館也是其中之一， 這家面館有多專程從上海、湖州過來吃面的食客，經(jīng)營面館的是一對50多歲的夫妻。

塘棲這家面店的招牌面有蝦爆鱔面、片兒川、肉絲拌川、番茄牛肉拌川、仔排拌川，尤其是蝦爆鱔面很絕，旺火下將蝦、黃鱔放入油鍋爆香，再加入面條熬煮，鱔魚香脆、蝦仁鮮嫩、面條軟滑、湯頭濃郁，用“鮮掉眉毛”形容不過分。

翠花面館(塘棲古鎮(zhèn)店)

?06:00-16:00

在臨玉面店江湖還有一家有年代感的面館，開了30多年的老底子面館臨光面館。

臨光面店的招牌三十多年沒變，都是在黑板上手寫菜單，這也是臨光面館的一大特色。

腰鱔面是點單最多的一碗面，要等位，去晚了還可能吃不上，爆炒后酥香的鱔絲，搭配上新鮮嫩滑的腰花，這一脆一軟、一松一韌的口感，勝過山珍海味。鮮美的食材加上濃郁的紅湯底，讓人一口嗦個碗底朝天。

他們家除了腰鱔面，三鮮面、鱔絲面、黃魚面、牛柳拌面、爆魚面、蝦爆面……每碗都有期待值。

臨光面店

?：6:00-14:00,17:00-20:00

在網(wǎng)上看到有人為了去林法面館吃面，一腳油門踩下去，往返三百多公里，就為了去吃一碗面，這么比下去，我為了吃牛肉包子往返跑了一百多公里就算不了什么了，是不是好吃的人都帶點神經(jīng)質(zhì)。