與白酒不同，威士忌是有顏色的。
剛剛蒸餾出來的威士忌，其實與白酒一樣，也是無色的。經過在橡木桶陳釀多年，就會變成淡金黃色或者深琥珀色。
這取決于使用橡木桶的類型。
但是你知道嗎，除了橡木桶賦予威士忌顏色之外，很多酒廠在裝瓶的時候，也會給威士忌添加焦糖色素。
這是一種行業(yè)普遍的行為，也是法律所允許的。
究其原因，一方面是為了保證裝瓶出廠的威士忌能保證顏色一致。
畢竟威士忌是由幾百幾千桶威士忌裝瓶，不同批次的威士忌不可能顏色完全一樣。從美觀角度，酒廠會統(tǒng)一進行調色，消除這些差別。
另外一方面，這些年由于雪莉桶威士忌盛行，而這類威士忌顏色都比較深，接近琥珀色。一些人甚至以威士忌顏色的深淺判斷威士忌好壞。顏色越深的威士忌就越好，顏色越淺的威士忌，質量就差。
一部分酒廠為了迎合市場，于是通過添加焦糖色素增加威士忌的顏色，從而可以賣一個更高的價格。
這種焦糖色素其實現(xiàn)在廣泛應用于各個行業(yè)，比如飲料、烘焙等等。
雖然焦糖色素對威士忌本身味道影響非常小，但是，對于很多威士忌老饕們來說，這似乎是不能被接受的。
如今越來越的威士忌愛好者都選擇不添加焦糖色素的威士忌。
市面上的調和威士忌，基本都是添加了焦糖色素，大部分單一麥芽威士忌，其實也是有使用焦糖色素調色。
那么如何選擇不添加焦糖色素的威士忌呢？
那就需要留意，酒標上是否有“Nature Clour”的字樣，表示這瓶酒是自然顏色，沒有添加焦糖色素。
標了的一定就是沒有添加；沒有標的，或許使用了，也或許沒有使用。

其實現(xiàn)在已經有越來越多的蘇格蘭威士忌酒廠，宣布放棄使用焦糖色素調色。
今天就給大家推薦3款不添加焦糖色素的威士忌，性價比超高，看看是否嘗試過。
一、布納哈本12年單一麥芽威士忌 700ML
Bunnahabhain 12 YO Single Malt Whisky

產 地：艾雷島
類 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：12年
酒精度：46.3度
價 錢：340元左右
口 感：甜美飽滿，熱帶水果香味，有咖啡和堅果香氣。
小貼士：
在布納哈本酒標底部，標注著“Nature Clour”。

布納哈本創(chuàng)立于1881年，是艾雷島上泥煤風味最低的威士忌酒廠，開創(chuàng)了自成一派的清淡型威士忌風格，被稱為“最不像艾雷島的艾雷島威士忌”。
二、艾倫10年單一麥芽威士忌 700ML
Arran 10 YO Single Malt Whisky

產 地：島嶼區(qū)
類 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：10年
酒精度：46度
價 錢：430元左右
口 感：帶著淡淡香草味和水果香，口感清淡而又豐富飽滿。
小貼士：
酒廠位于蘇格蘭島嶼產區(qū)的艾倫島，1995年才正式開業(yè)，雖然酒廠的歷史不長，但是得到了威士忌愛好者越來越多的關注。艾倫堅持所有酒不加調色，以及非冷凝過濾，給你原汁原味的享受，“艾倫是位好同志”。
三、格蘭多納12年單一麥芽威士忌 700ML
Glendronach 12 YO Single Malt Whisky

產 地：高地區(qū)
類 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：12年
酒精度：43度
價 錢：380元左右
口 感：濃郁的香氣混合著堅果味道。
小貼士：
格蘭多納主打雪莉桶，不少人將格蘭多納作為麥卡倫的平替產品。
1826年就已經建廠，但是一直默默無聞，直到2008年，釀酒大師比利.沃克（Billy Walker）從芝華士手中拿下了格蘭多納。
從此，格蘭多納改天逆命，徹底翻身。2016年，美國百富門集團收購了格蘭多納。
格蘭多納的核心酒款都以某個名字命名，比如12年叫原作之味（Original）。

當然，使用了焦糖調色，并不意味著對身體有傷害。美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）和歐洲食品安全局（EFSA）均認為在規(guī)定的限度內食用是安全的。
不過為了保證威士忌原汁原味，還是有越來越多的酒廠宣布旗下產品全線不使用焦糖色。