蘆筍它可是個好東西，被稱為“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，含硒量要高于一般的蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，蘆筍做法很多，可以清炒，可以白灼，也能涼拌，這些可都是百吃不膩的家常菜，

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家推薦一道“蘆筍炒臘肉”的家常菜做法。今天中午家里吃米飯，老公想讓我給他炒一個能下飯的硬菜。由于最近這段時間天氣炎熱，所以家里很少吃肉菜。今天剛好趕上下雨，氣溫馬上就下降了不少，看來老公是嘴饞了，想吃肉菜了。既然如此，那就給老公炒一道“蘆筍炒臘肉”的硬菜吧！家里的臘肉還有一部分，平時我會用臘肉搭配青椒給老公做下飯菜。今天議就換個花樣吧！用臘肉搭配蘆筍炒一個硬菜吃吃。其實，臘肉搭配蘆筍也不錯，比青椒炒臘肉要好吃很多，味道極為下飯。再說，蘆筍的營養價值也很高，夏天常吃對身體健康也非常有益。

今天這道“蘆筍炒臘肉”，家常菜。臘肉自身味道咸香，口感有嚼頭，搭配蘆筍，不但可以減少臘肉的油膩，而且清爽可口，鮮味加倍，給菜肴增添新色彩，看起來更加誘人。夏天這菜使勁吃，硒含量極高，清熱去火降三高，別不懂吃。現在，我把道“蘆筍炒臘肉”做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【蘆筍炒臘肉】

食材：蘆筍、臘肉、辣椒、大蔥、鹽、味精。

做法：

1、一塊臘肉清洗干凈，放入清水中煮15分鐘左右，水中加入少許料酒去腥，撈出后切成片。

2、將蘆筍的老梗切掉，清洗干凈，切成段，一定要斜切，方便入味。

3、一個根尖椒清洗干凈，用刀在中間一切兩瓣，把里面的尖椒籽和筋去除干凈，切成滾刀塊，幾粒大蒜切成片。

4、將蘆筍放入鍋里，焯一分鐘，將蘆筍撈起，再快速過涼水，可以讓蘆筍吃起來更脆嫩，也能讓其色澤保持翠綠。

5、鍋中燒熱少許油，倒入臘肉片，小火煸炒，炒出臘肉的油脂，加入尖椒和蒜片，翻炒片刻。

6、下入焯好的蘆筍翻炒均勻，加入少許鹽和味精調味后炒勻出鍋，這道菜需要大火爆炒，快速出鍋，才能保證菜的口感。

7、成品菜清新怡人，清香脆嫩，微辣可口，還帶有一絲絲回甜，讓人回味無窮，百吃不膩，全家都愛吃，你也試試吧。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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