各位大神！各位看官：

最近十天半月，你應(yīng)該跟“南充瞭望哥”一樣時不時地都“刷”到了類似下面這樣的“抖音小視頻”吧？

對了！

這是南充餐飲界提升餐飲流量的舉措！

也是南充傳統(tǒng)餐飲人面對“瘋狂內(nèi)卷的餐飲情勢”尋求差異化戰(zhàn)略突圍的一種嘗試！

更是南充餐飲業(yè)開啟新一輪“流量搶奪戰(zhàn)”的標(biāo)志！?

“南充瞭望哥”注意到：

在這之前的2024年4月13號舉行的“南充市餐飲行業(yè)協(xié)會2023年度年會”上，作為南充市餐飲行業(yè)協(xié)會會長、南充大蓉和酒樓董事長的于烈陽會長，就在展望行業(yè)協(xié)會的年度工作計劃時對如何帶領(lǐng)團(tuán)隊破圈內(nèi)耗/抱團(tuán)發(fā)展進(jìn)行了勾勒！就向整個南充餐飲行業(yè)發(fā)出了“停止內(nèi)卷”“停止內(nèi)耗”的呼吁和倡導(dǎo)！

而到了十天前的2024年6月28號，南充市餐飲行業(yè)協(xié)會方面又通過充分挖掘協(xié)會的資源在大蓉和酒樓舉辦了為期整整一天的“互聯(lián)網(wǎng)抖音直播課程免費培訓(xùn)”——力圖用這樣一種新思路去穿越發(fā)展周期，提升南充餐飲人的認(rèn)知效率/提高南充餐飲流量/破局南充餐飲市場的內(nèi)卷。?

盡管這天的“南充瞭望哥”沒有能到現(xiàn)場恭聽和洗耳“抖音直播課程”。

但是，從“南充餐飲行業(yè)協(xié)會微信群”傳遞出來的反饋信息，以及培訓(xùn)后抖音視頻刷到的南充餐飲界小視頻來看：活動不僅是吸引去了南充餐飲界的大佬，還吸引去了“在家里煮飯的一些‘美廚娘’和‘暖心煮男’”。

而這天“播種”在培訓(xùn)課堂上的“種子”，也已經(jīng)在得到轉(zhuǎn)化/也已經(jīng)在開始發(fā)芽、生長和生根——不少的餐飲店和餐飲界大佬，已經(jīng)開始打破了“酒好不怕巷子深”的思維——嘗試著用“抖音小視頻”和“抖音直播”的方式“把自己菜品和菜品的價值傳遞出去”！

當(dāng)然了！

單單依靠“抖音加持”去破局突圍餐飲業(yè)的困境，顯然還很不夠。

在“南充瞭望哥”看來：南充餐飲界的“抖音”和“抖音短視頻”開發(fā)畢竟才僅僅處于“起步”的“開墾、播種”的階段，還需要在創(chuàng)造有趣、?互動性強的內(nèi)容上尋找突破以吸引目標(biāo)受眾；?還需要“精細(xì)化運營”；還需要從細(xì)節(jié)的東西上“去深耕去細(xì)作”、還需要與抖音上的美食達(dá)人或網(wǎng)紅合作，?通過他們的影響力和粉絲基礎(chǔ)，?擴(kuò)大品牌曝光度，還需要提升“粉絲互動度”、培育起粉絲的信任感、還需要“把抖音積攢的公域地界粉絲，引流到個人微信的私域地界，變成自己餐飲店的私域流量池”，還需要在牢固老客戶的基礎(chǔ)上通過以老帶新，鼓勵顧客在餐廳用餐后（用特定的話題標(biāo)簽）分享他們的體驗，以“用戶生成內(nèi)容”的方式去擴(kuò)大品牌的好評范圍，?吸引更多潛在顧客，形成裂變消費。

此外，南充的餐飲界還需要更進(jìn)一步地加強行業(yè)自律，提升企業(yè)自身品牌、品質(zhì)，引導(dǎo)行業(yè)“不內(nèi)耗/不內(nèi)卷”……

而這里說的“不內(nèi)卷”“不內(nèi)耗”，并不等于說“南充市餐飲界拒絕正常的商業(yè)競爭和市場競爭”！而是要求行業(yè)人在“練好內(nèi)功”基礎(chǔ)上形成正常的“新一輪流量爭奪戰(zhàn)”！

這就把“抖音短視頻”和“抖音直播”這個“突破口”打響的新一輪“流量爭奪戰(zhàn)”給推到了“臺前”！

還要給大神們傳遞的信息是：

除了前些天對團(tuán)隊進(jìn)行的“抖音短視頻培訓(xùn)”外，這段時間的南充市餐飲行業(yè)協(xié)會會長于烈陽還親自下場“搞”出了一套“連環(huán)動作”！

這段時間的南充市餐飲協(xié)會會長于烈陽，還帶領(lǐng)著他的團(tuán)隊“打”出了一套又一套“修煉內(nèi)功”的“組合拳”！

看到了哈

除了上面圖片當(dāng)中的“動作”外，還有“食在中國/味在四川”的分享講座！

還有在南充“地盤上”巡回開展的“特色美食進(jìn)機關(guān)行動”！

還“取經(jīng)”了“第十屆國際酒店用品及餐飲博覽會”！

還“問道”了“成都國際酒店及商業(yè)空間博覽會”……

可以這樣說：

這一輪的“流量爭奪戰(zhàn)”，已經(jīng)完全“跳”出了“非理性的內(nèi)卷”！

已經(jīng)上升了“層次”、上升了“格調(diào)”！

已經(jīng)是“行業(yè)協(xié)會主導(dǎo)下”餐飲業(yè)競爭主體之間在公平條件下展開的“公平較量”了！

當(dāng)然了！

抖音小視頻的入局到底會給南充餐飲行業(yè)帶來怎樣的變化、怎樣的機遇，都還有待觀察。

但是，這無疑應(yīng)該是南充餐飲界“差異化戰(zhàn)略突圍”的一個“風(fēng)口”、一個“契機”。

盡管這樣的一個“風(fēng)口”和“契機”同樣會為本地餐飲行業(yè)帶來新的競爭。

但是，在“云經(jīng)濟(jì)”火熱、在“抖音已無聲地成為餐飲人必爭之地”的當(dāng)下，如果南充的餐飲人還不去擁抱高流量和高活躍度的平臺、還不去具備整合“線上資源”的能力，還不去搭建新渠道進(jìn)行線上的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，還不去抓住這個營銷發(fā)力點，那么就會永遠(yuǎn)停留在原地、永遠(yuǎn)地置身于危機……

基本這樣一個認(rèn)識——

南充餐飲界這新一輪“流量爭奪戰(zhàn)”，就應(yīng)該如同宋朝大詩人陸游在給他的一個兒子傳授寫詩經(jīng)驗時候?qū)戇^那樣——“汝果欲學(xué)詩，工夫在詩外”。

而這種“抖音加持”下的“正常商業(yè)競爭式”較量，則對于擦亮川菜·南充菜·嘉陵江菜系金字招牌、弘揚川菜·南充菜·嘉陵江菜系文化具有積極的重要作用。

就好比“逆水行舟”，不進(jìn)則退”一個道理。

因而這種“爭奪戰(zhàn)”實乃是全球經(jīng)濟(jì)陷入衰退/中國經(jīng)濟(jì)也不能獨善其身/南充餐飲危機四伏下應(yīng)對“需求多元化與經(jīng)營復(fù)雜化并存/消費分層與能力多維共舞”的使然和餐飲業(yè)尋找出路、尋求突圍的必然！……?

對了！

南充餐飲業(yè)已經(jīng)開啟了新一輪“流量突圍的攻堅戰(zhàn)”！

這一輪“爭奪戰(zhàn)”的路徑盡管不止“抖音”這一條。

但是，這卻是南充餐飲業(yè)突出重圍最重要的一條。

如果再加上南充餐飲行業(yè)協(xié)會正在深化的其他布局。如果再加上南充餐飲行業(yè)協(xié)會正在打造的其他強競爭力產(chǎn)品矩陣。那么，南充餐飲行業(yè)的“突圍突破”，就一定能夠在“假以時日”的歷練中迎來“量的積累”、迎來“質(zhì)的轉(zhuǎn)變”！一定能夠探索出南充餐飲業(yè)“突圍破局”的成攻路徑！一定能夠讓南充餐飲業(yè)在“搶人”和“搶客”搶流量中“搶”到一份未來的光明……

一句話：南充餐飲業(yè)，可期未來/未來可期！?